现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

比唐朝以前好，毕竟古代连盐都不是随便能买的，做出来的饭菜味道也好不到哪里去，唐朝以后各种调料都慢慢有了，清朝皇帝一顿饭一百多个菜，你想想吧。

没睡醒吗？贡品是什么？

这个题下才是群魔乱舞呢，那些说吃的方面今不如古的人，能不能去好好学习学习了解了解大部分现代人吃的食物是什么时候才开始上普通人餐桌的，还有那些盐糖味精这些调味品是什么时候发明的，人类什么时候才有的食品安全，不会担心随便吃点什么就吃死了，你能知道这些事，都不会说出现代人吃的不如古代人的话。

回来具体回答这个问题，普通人和普通人比没什么好说的，今天绝对比古代强。

至于和皇帝比，这么说吧，除了菜品种类获取不如皇帝之外，如果你说的“好”是指味道的话，那么现代普通人肯定是比皇帝强的。甚至如果是和唐宋之前的皇帝比，那么菜品也是现代普通人能吃到的更多。

很多人总觉得味道是吃食物本身，实际上吃的是调味品，而那些调味品，比如味精之类的，那都是20世纪食品工程发展后才发明的，再NB的厨子的调味技巧，

很多人在那吹捧纯天然，那就是扯淡，纯天然的东西，根本没什么味道，甚至没有人工培育，很多东西根本长不出今天的样子。而且古代的食品，根本没有现代检疫手段，吃到嘴里，还纯天然，食物是纯天然的，病菌也TM是纯天然的。

古代的皇帝肯定有很多现代人望尘莫及的东西，但是工业发展带来的好处，是实打实的，不因为是皇帝就能超越时空。

至于某些吹捧皇帝的，在这些人心里，权力才是“最好吃的”，只要手里有支配别人的权力，他们会觉得自己吃屎都是项的。

“饿死的骆驼比马大”所以现在的普通人比不上以前的皇帝

我们都知道，之前的皇帝宫廷中有个专门做饭的地方，御膳房，是专门伺候皇亲国戚吃饭的地方。几十个上百个人伺候皇帝吃饭，吃之前还要验菜，敢问现在的普通人谁享受过这种高级的待遇。

再就是宫廷里的佣人，肯定都是精挑细选来的，颜值可想而知，所谓秀色可餐，估计就是那个时候出来的，请问哪个普通人能享受这种待遇，每天美女相伴，估计是大部分人可望而不可即的事情，也就想想就算了

2.菜品种类

当今我们吃的是什么，合适各样的蔬菜水果，还有猪牛羊肉，最常见了，不可否认现在的蔬菜种类水果种类是比以前多了，但是不代表之前的皇族就吃不上。不然哪有“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”这样的诗句。

而且据史书记载肉房可并不仅仅只有猪肉、羊肉之类，里面储藏的肉类十分丰富。比如鹿、狍、黄羊、野猪、熊、杂色鱼、鲟鳇鱼、鹅、树鸡等。

这里面说出来就有很多没吃过的吧，再说点其他的肉类干货如鹿肉干、獐、腊猪肉这类干货。

当然再论奢侈品，每年各地上进的燕窝，鱼翅等等不计其数，这都是皇帝的家常便饭，单从这上面讲，很多人都不能匹及，包括我

3.著名传统名吃

现在社会上很多老字号的名吃其实都是源自于宫廷菜谱，小知识，“满汉全席”整个席面共有108道菜。其中南菜54道，北菜54道，汇集了煎、炒、扒 、炸 、 熘 、烧 等烹饪技手法。这里面的很多做法普通人都不知道怎么处理

再就是菜品，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子等等，就不一一写了

我觉着吃的最常见的就是佛跳墙了，所以连满汉全席的所有菜吃都没吃过，见都没见过，竟然敢拿普通人跟古代皇帝相比

4.天然无公害

现在的人都追求天然无公害，能吃上真的无公害真的说是一种奢侈，现在的食物添加剂，激素，等等催熟药物泛滥，导致现在的很多东西都不如之前的天然性好。

举个很简单的例子，大家有没有感觉现在的西瓜不如之前的那么甜那么好吃了，即使甜也不是儿时那时候那个味道了

所以刨去前三点种类，菜品不看，最后这一点皇帝的餐类也完全碾压现在普通人吃的餐品。

以上就是我个人的观点，若有建议请指正

感谢大家的支持[比心][比心][比心]

在这里不太好回答，因为吃的好，好这个概念是指吃的更精美更精细，还是单纯的吃味道好？

如果讲吃得更精细更精美，那么现在的普通人肯定比不了古代的皇帝。之前很多人已经说了古代的皇帝吃的怎么怎么怎么的精细，说的很准确，现在的人不可能比他们吃的更好了。

如果是味道，那么现在的人，可能稍微有点钱，或者喜欢美食的人，吃的或许都比古代皇帝吃的更好。

为什么呢？

首先物质极大丰富，这一条任何一个古代皇帝都比不了现在人。看一下农产品进入中国的时间就知道了。这个很多人都懂。

其次是烹饪工具的变化。好的工具才能做出更好的味道。

第三是烹饪方式的进步，也就是厨艺的进步。时代是发展的。

第四是佐料和配料的丰富。这也是中国古代厨艺限制关键之一。

所以说如果单纯的味道，古代皇帝吃的东西不一定比现在普通人吃的东西的味道更好。

吃的贵我信，吃的顺心打死我也不信。半夜饿了煮袋方便面，你知道多香么？和几个哥们撸串你知道多过瘾么？

皇帝能吃海鲜吗？皇帝大冬天的有绿色蔬菜吗？

普通人做梦都梦不到皇帝吃的东西

现代人吃的比较广。但是没有古代人吃的精。我们老祖宗才是会养生的。

就这么跟你说吧，菜名直接养活了一个德云社。

应该没那么好吧……

现在的普通人吃的不比古代皇帝好，严格意义上讲没有什么可比性，若非必比的话，应从以下几方面:

首先从花样上讲，现在虽然五花八门，品种众多，但又有哪一样吃起来让人放心？什么化肥、农药、增长剂、催熟剂、添加剂、防腐剂、色素等听起来就害怕，更别说有不法商贩为保鲜有甲醛等有毒化学品了。过去皇帝吃的最起码是绿色食品，不耽心得癌症。

其次是看起来现在物流发达，技术超前，一年内都能吃上反季节产品。但过去皇帝们娘娘也能吃上想吃的任何天下食品。这就有了杨贵妃吃荔枝的诗句。"兴安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

第三就是过去的皇帝有专人侍奉，有御厨，有宫女，有太监，这些人专门负责皇帝的用膳。吃饭时还有试吃的，怕中毒，有跳舞的，调节气氛，有端茶倒水等。别说吃的了，就这种待遇，现代普通人家谁用呀？

随着社会生产力的发展，人们的生活水平普遍要高过从前，过去许多只有皇帝才能享受的山珍海味，也摆上了普通人的餐盘。不过，这就意味如今我们吃的，就比古代皇帝们还要好么？

恐怕也不尽然。这吃饭的学问，一是食物本身的丰富多样；二来嘛，就是我们常讲的排场啦！

得益于现代发达的运输业和贸易行业，我们普通人吃的喝的比起古人要丰富不少。许多皇帝们都无福消受的美食，在今天都已经成为我们的日常选择。

比如新鲜荔枝，就是一个例子。

作为一种热带水果，荔枝的运输和保鲜都是大麻烦。在古代，皇帝们想要吃上荔枝，要花费的功夫可一点也不小。

《延禧攻略》里有一个情节，乾隆为了讨富察皇后欢心，特意命人将挂果的荔枝树，整个从福建运到京城，沿途共花费了一个多月的时间。

为了这难得的荔枝树，乾隆甚至还大摆荔枝宴，甭提是多重视了。可在这大费周折的荔枝宴上，那些参宴的妃嫔们，大多数只能分到少得可怜的几颗荔枝。

这不是乾隆小气，实在是运送荔枝的耗费不小，这事说到底又只是皇帝自己的口腹之欲，为此大费周章，在政治效应和社会效应层面上，影响也不太好。

上一个为了宠妃子，而动用国家力量供应荔枝的皇帝，还被人写诗暗损了上千年。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，唐玄宗的反面教材太知名了，一般在乎名声的皇帝，也不太敢随意放飞自我。

相比之下，咱们现代人想吃新鲜荔枝，只要敢冲着自己钱包狠狠心，也就是淘宝、京东、拼多多、抖音直播的事，“日啖荔枝三百颗”的美好生活，还是可以偶尔一试的。

更重要的是，时代不一样了，许多从国外引进的新食材，也在丰富我们的餐桌。

许多在咱们今天看来习以为常的食物，比如玉米、葡萄、南瓜，以及大多数名字里带"番"和"胡"的水果蔬菜，都是舶来品。

如果让一个嗜辣之人穿越到明代之前，那么面对没有辣椒的饭菜，他一定会感慨“没的灵魂”。

不过，这些说的只是明清之前，明代以后随着与国外的贸易交流，咱们如今生活中的常见食物，如辣椒、玉米、红薯，基本上已经齐全了。

有人可能会说，虽然名字都一样，可品种却不尽相同啊。许多古人吃的食物，没有经过现代农业学育种，质量上未必比得过现代。

的确如此，比如我们如今夏天的消暑水果西瓜，就是经过长期育种之后的产品。

通过观察十三、十四世纪的欧洲油画，人们惊奇地发现，以前的西瓜果瓤有点像榴莲，大部分是不可食用的部分，根本不像如今西瓜汁多水足，果肉饱满。

如今我们吃的西瓜，放在古代当贡品都绰绰有余。

不过，这种育种选择的结果也不一定都是这样，许多味道更好的食物，很有可能被产量更大、味道一般的品种淘汰。

就像我们如今吃的猪肉，都和古时候不一样了。

为了增加出肉量，过去中国的本土家猪如横泾猪、虹桥猪、潘郎猪、福州黑猪，基本上已经被进口种猪，挤兑成了保护物种。别说尝一尝，就连见恐怕都没啥机会了。

所以，虽然我们可挑选的东西比过去多了许多，但说到味道，未必就比古代人强多少。

除了食材本身外，吃得好不好，也与吃饭时的环境有关。许多人所说的“仪式感”不就是这个么。

在这一点上，现代人和皇帝的待遇差得可不是一丁半点。

过去提起豪门，会说他们是钟鸣鼎食之家。

所谓“钟鸣鼎食”，指的是两部分，其中钟指的是乐器，鼎则象征炊具。最早，仪式感十足的钟鸣鼎食，指先秦时期贵族们，在用餐时的排场，面前是用青铜鼎盛放的珍馐美味，耳边是仆人们演奏的钟声。

没有对比就没有伤害，同时期的平民们只能吃糠咽菜。

相比较而言，在生产力并不发达的古代，这样“吃着火锅听着歌”的生活，基本上就是顶配了。

等到了明清时期，皇帝们吃饭的规格和排场，也越来越大了，不说那令人叹为观止的满汉全席，单说平日里的饮食，就足够让觉得叹为观止了。

以清朝为例，皇帝每日要吃的菜式一般为120道（曾经一度减为64道），光是席面就要摆满三大桌。这还不算种类繁多的点心、主食还有瓜果。

由于菜量太过惊人，进膳前，光是负责摆盘的太监，就要排上一条长队。

这还只是负责上菜的司膳太监，为了伺候好皇帝的胃，御膳房常年值守的人员多达400余人。这些人中除了专门做菜的厨役以外，还有御膳侍卫之类的工作人员。

可以说，光是为了满足皇帝一人的口腹之欲，皇宫中就有上百人要每天忙前忙后的操持。

而我们普通人呢，即使是下饭馆也不过就是几道菜，几名服务人员就对付过去了，这之间的差别怎么比？

总而言之，虽然在便捷的交通运输和科技加成下，我们现代人的饮食种类要远远高于古代，但是想要在排场上，超过根本不差钱的皇帝，嗯嗯嗯......还是洗洗睡吧。

《红楼梦》中曾描述过这样一道菜：茄鲞（读音：qié xiǎng）

刘姥姥一进大观园，凤姐儿拿出茄鲞招待老人家，刘姥姥吃在嘴里，从未有过的好吃，于是细问这道菜的做法，凤姐儿笑道：

这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！

小小一道茄子，需要添加二十多种辅料经数道繁琐工序才能吃到，红楼梦虽为清代小说，但其描述的衣食住行，风俗人情却是王侯世家的一个缩影。

管中窥豹，可见一斑，这只是一个公爵世家的一碟小菜。皇帝贵为真命天子，其膳食的精雕细琢，纷繁复杂程度可想而知。

虽然现代人吃的食物包罗万象，花样繁多，食物加工与储存技术已大大超越几百年前的封建王朝，但是如果要说比古代皇帝还好，也不尽然。由于太过于久远的朝代生产力水平相差悬殊，与现代没有太大的可比性。清代离我们时间最近，可探究一二。

让我们来看看现在普通人和清代皇帝的饮食究竟差别有多大？

未见其人，先闻其声，我们先从名字上看看普通人吃的和皇帝吃的有什么不同？

现在普通人食单：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、东坡肘子、夫妻肺片、蚂蚁上树、干煸冬笋、四喜丸子、板栗烧鸡。

古代皇帝膳食单：花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚胘、肫掌签、鹌子羹、肚胘脍、鸳鸯炸肚、沙鱼脍、炒沙鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝。

是不是有些字都不认识？更别说见过吃过了，不仅这样，清代摆膳时这些菜谁掌勺做的，名字叫什么在盛膳用的器物旁边都标记得一清二楚，以便留下完整记录。

现代人吃饭是一种社交，碗筷齐备，菜边上就可以边吃了，就算最讲究的广东人，饭前洗漱餐具，也不过多花费1分多钟。觥筹交错间，谈天说地，你来我往，感情深温，协议达成，皆在这一桌菜肴间，形成了一种独特的餐桌文化。

清代皇帝就大大不同了，皇帝一天只吃两顿饭，早膳和晚膳。分别在早上八九点和下午一点到两点，两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间并不固定，想吃什么的时候随时传人送上。

皇帝用膳时候就比较孤独，其余人要回避，只留四名太监伺候，由年长太监专门布菜，且膳前由太监试吃，无问题后皇帝才开始用膳，每道菜也不能超过三口，一旦超过，便会由太监撤下，此后十天半个月是不可能再见到这个菜品了。所以，皇帝用膳更像是一种仪式。

现代人普通人家庭日常正餐也就四菜一汤，碰上朋友聚会，家庭团圆，喜庆节日，二三十道菜也顶天了吧。

但是你看看清朝皇帝的标准御膳，是有规定的，每顿饭有120道菜之多，除此外还有主食、糕点、水果等。后因推崇勤俭之风减为32道，再至后来的慈安太后时，便已经减为24道了。就算这样，数量也远超我们普通人数倍不止。

慈安太后死后，垂帘听政的慈禧太后又摆起了谱，大兴奢靡之风，又恢复了每顿饭百道大菜的老规矩，这样下来，一顿饭要摆满满一桌，少说要花200两银子。

随着现代科学技术的发展和各国文化的相互渗透，现代人的食物早已不在局限于传统的鸡鸭鱼肉了，除了国内的八大菜系，饕餮美食之外，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼。阿拉斯加帝王蟹，库页岛北极贝，意大利阿尔巴白松露、法式鹅肝酱。还有被誉为“黑黄金”的鱼子酱，这些顶级美食随着世界贸易的推进而步入中国，构成了现代人饮食文化的一部分。

所以现代人的餐桌已经不仅仅是中餐了，各式菜肴、各国特色应有尽有，可谓是“上穷碧落下黄泉，超级市场来相见。”，而封建社会这方面就逊色多了，一是由于闭关锁国，文化之间无法渗透和传播，二是加工和物流技术有限，很多不易保存的鲜美食材无法走上餐桌。于是广而不得求其精。

“食不厌精，脍不厌细”这句话在皇帝的膳食上体现的淋漓尽致，面对帝王将相、九五之尊，御厨们挖空心思，将一道道平淡无奇的食材改天换日，化腐朽为神奇。我随便举个例子你便知道了，嘉庆年间盛行这样一道菜：

酿豆莛

徐珂的清稗类钞·饮食类三中曾记载：“镂豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之，嘉庆时较盛行。”其做法是将豆莛汆烫，浸冷水，沥干，再用牙签将其逐根掏空，然后在空隙里填上鸡肉馅或者火腿末，所以有红白之别，随即清炒。

豆芽要去头尾，留其中段，不能太细，否则容易断。用竹签把豆芽中间掏空，然后火腿切丝，把火腿丝塞进豆芽中，大火爆炒，成品红白相映，鲜甜可口。

且不论这道菜需要多么高超的烹制技巧，光是这准备工作就够做上一天时间。问题还在于你制作速度不够快的话，后面做好了，前面的豆芽都已经焉了，失去了爽脆的口感。

抖音上就有这样一个很搞笑的视频，一位小伙子挑战这道名菜，结果忙碌了一天做了20根，炒出来还是失败了。

如此的精工细做，这已经不是烹饪了，这是微雕艺术。类似于这种巧夺天工的菜品还有文思豆腐、开水白菜等等，不得不佩服古人心思奇巧，技艺超群。

现代由于科技的进步，食材的产量方面已经大大超越古代，但随着化学肥料的添加，各种催熟剂、防腐剂的广泛使用，对食材品质都有不同程度的影响。就拿最为明显的反季节蔬菜来说，虽说能吃到别的季节的蔬果，但是其中掺杂了各种人工手段的干预，多数不如自然生成的好吃。

相较而言，清代皇帝基本都是吃时令食材，当季蔬果，由各省及时上献进贡，新鲜健康。

摘抄了一段清代山东地方官员的贡品清单如下：

山东巡抚端阳进贡：麒麟菜五匣、海带五匣、紫菜五匣、松子五桶、鱼翅五桶、蛏子干五桶、莲子五桶。

山东巡抚中秋进贡：吉祥菜五匣、岡榴五桶、万年青五匣、耿饼九篓、长生果五桶、柿霜九匣、薏仁米五桶、木瓜五桶、金丝枣五桶。

山东巡抚年贡：佛手九桶、香橼九桶、恩面九桶、博粉九匣、凤尾菜九匣、大俊羊皮一千张、二俊羊皮一千张、三俊羊皮五百张、四俊羊皮五百张。

贡品乃上呈至皇家，品质是优中拔优，精中出精，都是上上之品。食材到了皇帝手中，有的赏赐给大臣妃嫔，多数就进入御膳房，以供日常吃穿用度。

看了上面的对比，有没有一种自惭形秽的感觉，面对食材上的甄选，数量上的碾压，菜品上的精致，你还敢说你吃得比古代皇帝好吗？

现代普通人比古代皇帝吃得并不好:

古代皇帝所处的环境，由于没有农药、化肥、激素、保鲜甲醛等化工。所以古代的食品很安全。古代食品对于皇帝来说并不缺，荔枝还快马加鞭，一天多从南方就送到长安呢。

而我们的发展很快，而管理滞后，所以吃得没古代皇帝环保。

现在的普通人比古代皇帝的其它条件好:手机、洗衣机、电磁炉、空调、电脑、飞机、电灯、网络、医疗、席梦丝、沙发、智能产品等等。