给一条鱼你能做出多少种花样？

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鱼的基本做法有很多种：清蒸、红烧、糖醋、水煮鱼、酸菜鱼、家炖、油炸、煲汤、烤鱼很多方式！看你个人喜欢哪种方式！

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这里说得一条鱼可能是北方的鲢鱼、鲶鱼或青鱼，即个头想对大点的鱼。北方人吃这些鱼烹饪方法较简单，就是整条大锅

炖，连汤带肉一起吃。南方烹饪方法较多，如剁椒鱼头、水煮鱼片、熏鱼块、红烧鱼块、鱼头豆腐汤等，具体做法百度都有说明，其他淡水鱼也有不同的做法。

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清蒸鱼，粉蒸鱼，红烧鱼，鱼圆，炒鱼片，滑鱼块，糖醋鱼块，麻辣鱼条，酸菜鱼，炸鱼块，水煮鱼，糍粑鱼,烤鱼，卤鱼，

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如果给我一条十斤以上的鱼那就可以一鱼多食了，一，清蒸鱼头二，煎焗鱼腩，三，鱼肠煎蛋，四，椒盐鱼骨，五，豆腐香菜鱼尾汤，六，酸菜鱼片，一鱼六食非常丰富美味，大家亲自试试吧。

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做花样 每天不重复菜肴  有了调味宝菜谱 这对我来说不是什么难事  调味宝的菜谱 是根据食材的种类来进行分类的  也就是一种食材可以有很多道菜谱下面是鱼类的一小部分菜谱  有兴趣的可以去调味宝看看 在应用商城就可以找到

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鱼的花样有很多种做法，但是我感觉应该吃鱼的本身味道，就是鲜味！清蒸鱼清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。中文名清蒸鱼英文名Steamed Fish主要食材鱼，生姜，香蒜分类家常菜口味清香、健康菜品特色清蒸鱼在新年这是一个必备的菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。[1]做法家常做法【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙【做法】将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。做法一制作食材原料（各种）鱼 一尾辅料清蒸鱼葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油制作流程第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。共5张清蒸鱼第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。制作提示1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时 ，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。清蒸鱼2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。制作食材主料：武昌鱼1条调料：食盐适量，酱油少许，姜少许，大葱适量，朝天椒红适量，胡椒粉少许口味：咸鲜味准备时间： 15分钟人数：2人份烹饪时间：10分钟做法二制作流程1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。做法三广式清蒸鱼清蒸鱼制作食材主料：鱼1条辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油制作流程1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。做法四清蒸桂鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽淡雅悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。制作食材桂鱼一条（约重750克 ），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。制作流程将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。做法五工艺：蒸类别：广西菜补虚 养身调理明目调理特色菜制作食材主料：草鱼750克辅料：猪肉(肥) 50克腊肠 50克香菇（鲜） 10克调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各适量制作流程1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用；5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。制作提示鱼要新鲜， 注意鱼要蒸熟。做法六制作食材：鱼1条（300—400克），葱1棵， 姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。制作流程：1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净 后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。2. 取葱半棵，一切为二，敲 拍之，余下半棵切粒。3 .将敲拍了的两节葱 置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。4. 把鱼移到盛茶 盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。做法七制作食材鳜鱼 1条，干辣椒 1个，姜 适量 ，小葱 适量，食盐 适量，蒸鱼豉油 适量，料酒 2汤匙，植物油 少许制作流程1、鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分清蒸桂鱼2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可做法八制作食材鱼一条，姜 适量 ，小葱 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，植物油 少许，葱 适量，蒸鱼豉油 少许制作流程1、活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。2、葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去。3、将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出，倒掉盘子里的水，再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟；蒸鱼的同时炒锅烧热，放入油，煸香花椒，然后将花椒捞出不要，将油温烧至九成热。4、鱼蒸好后，在鱼身上放上剩下的葱丝，淋上热油即可。做法九制作食材草鱼，姜 ，葱，食盐 ，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。最后撒香菜、红椒丝即可

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这种鱼是“钙宝”，我变着花样做，一条鱼做两盘菜，孩子吃得欢！关注我很多人有了孩子之后就时刻的关心孩子的成长问题，尤其是身高，一个孩子长得高，虽然说不能给人生带来太大的助益，但是也不会引来很多麻烦，有一些小孩子长大之后没有很高，尤其是男孩子，在身高很低的情况下，无论是对于工作还是对于婚姻都是一个不小的麻烦，所以给孩子补钙还是要从小做起。这种鱼是“钙宝”，我变着花样做，一条鱼做两盘菜，孩子吃得欢！当然，给孩子补钙，也并不是很多家长所认为的，熬了骨头汤就行了，事实上，补钙也是一个技术活，我们经常吃的菜里面哪一些是含钙量高的，哪一些是含钙低的，作家长的都要区分开来。小编家里也有一个小孩，很久之前就知道骨头汤里面大部分是脂肪，所以一般不会给孩子喝骨头汤，会给孩子做一些海鱼，尤其是带鱼带鱼这种鱼含钙量非常的高，很适合小孩子吃，最主要的是，带鱼不像其他的鱼一样，它的刺是很少的，肉质也很鲜嫩，小编用带鱼可以做出两道不同种类的菜出来，大家不妨学一学哦！这种鱼是“钙宝”，我变着花样做，一条鱼做两盘菜，孩子吃得欢！红烧带鱼段红烧带鱼是小孩子很喜欢吃的，主要是因为小孩子都喜欢吃口味菜，小编的做法也是一点也不复杂，首先把带鱼切成一段一段的，把它的头去掉，然后直接放到平底锅里面煎，之后，再把准备好的蒜泥和辣椒放到里面一起炒，最后加上一些老抽，加上一点点水，放上两个冰糖，撒上一点鸡精和蚝油，煮到差不多的时候，再放一点水淀粉勾芡，出盘的时候撒上一些葱花，孩子特别喜欢烤带鱼第二个就是烤带鱼，家里有一个烤箱，以前喜欢做烘焙，但是三分钟热度，做了一阵子就没做了，现在已经成为了专门用来烤带鱼的好手，烤带鱼非常简单，首先要把带鱼切断，然后腌制一下，腌制的目的就是为了让带鱼在烧烤的过程中更加的入味，然后我们再把带鱼放到烤箱中，用200度的温度烤制大约10分钟，出来装盘的时候，再撒上一些十三香粉，小孩子特别喜欢吃，肉质也很香了，大家不妨试试哦！