古代粮食总是不够吃，他们为什么不多开垦荒地？

现在我们的耕地非常紧张。紧张的原因，是因为人口很多，因此平均每个人的耕地很少。同时各种各样的建设，比如修路建房办工厂等等，又会占用很多耕地。以至于全社会都在呼吁，要保护耕地。否则的话，我们将会落得个粮食不够吃，再次闹饥荒的危险。

但是，古代和现在刚好相反。古代的人少，地多，粮食却也经常不够吃，这又怎么理解呢？

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有人可能会说，古代地虽然多，但大都是荒地。这些荒地都不怎么出庄稼，所以种了也没什么用，粮食依然不够吃。

荒地不出庄稼可能是真的。因为荒地的泥土少，里面会有很多石头瓦砾，同时大树的根须盘根错节，要想开垦出来，确实不太容易。

同时，古代的生产工具很落后，从最初的石器时代到青铜器时代，再到铁器时代，人类经历了好几千年的时间。在大部分时间里，这些生产工具都很落后，无法用这样笨拙的生产工具，把荒地开垦出来。就算是后来出现了铁器，其实也很笨拙，其生产效率也不高。陶渊明曾写过一句“晨起理荒秽，戴月荷锄归”的诗句，他又写过“种豆南山下，草盛豆苗稀”的诗句，这充分说明，由于古代的生产工具落后，技术落后，就算非常辛苦，也没办法取得好收成。

当然了，有一利就有一弊。古代的荒地虽然不好收拾，却也有优势，就是腐殖质很多，这些腐殖质是天然的肥料，庄稼种在里面，也会有收成的。再说了，古人擅长于刀耕火种，他们经常会放一把火，把山林给烧光了。接着，便在这种烧过的地上种粮食。同时，古人还擅长于广种薄收，他们会撒出很多种子在里面，随便它生长。管理上也不会太在意。到了秋天的时候，能收多少就收多少。这样一来，也能有一些收成，断不至于太缺粮食。

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有人可能又会说，古代的水利建设不好，庄稼缺乏灌溉，只能靠天吃饭。如果出现干旱、水涝或者虫灾，就会影响庄稼的收成。这种情况，在古代经常出现。因此，庄稼欠收的时候总是非常多。

这个说法也是很有道理的。古代的水利设施确实不好，确实是影响收成的一个非常重要的原因。战国末期，为什么秦国能够快速地脱颖而出，就是他们进行了包括都江堰、郑国渠在内的许多大兴水利建设。而正是这样的建设，才让秦国有了丰富的粮食，才为秦国的南征北战，做出了重要的保障。

但是，要进行这样的大兴水利建设，却并不容易，因为那需要非常多的人力物力。而古代统治者可能修万里长城，可能修阿旁宫，却很少有搞大型水利工程建设。郑国渠，也是因为韩国想骗秦国，消耗秦国的人力物力，无心插柳的结果。还有京杭大运河，它是一个重要的灌溉工程。但是，当初隋炀帝修建的时候，并不是用来灌溉的，而是用来游山玩水的。可见，古代的统治者们，确实从来也没有想过，要真心修建水利工程。

不过，虽说古代的水利设施不是很发达，古代的生产技术水平不高，造成古代农作物的收成不好。但是，真正让古代总是缺粮的，却主要并不是这些原因。那么是什么原因呢？

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其一，统治者的折腾。

古代统治者，为了私欲，从来不会让老百姓安心地进行农业生产。他们总会把老百姓征集去打仗，去和别的国家和民族争斗，或者抢夺地盘打天下。就算不打仗，他们也会征集老百姓去修建很多大型的，供统治者玩乐的工程。

本来古代由于生产力水平低下，需要足够的人力，并且需要青壮劳动力来从事农业生产，才会有好的收成。但是统治者把老百姓中的青壮年征集去干这样的事情了，种庄稼的就少了，荒地就开垦不出来了，因而收成就不好了。

我们只需要看看古代的“文景之治”就明白了，只要给老百姓一些时间，让他们安心地生产，他们就能让庄稼获得丰收，也就不差粮食了。

其二，统治者的剥削。

古代土地确实很多，但是，真正归老百姓占有的土地却并不多。大部分土地，都在地主手里。老百姓需要租种地主的土地，而且土地上的粮食，有很大一部分到了地主的手里。而且越是到了王朝末年，这样的情况越严重。

也就是说，实际上古代的粮食是不缺乏的。但是由于分配不公，大部分粮食在少部分人手里，因而造成大部分人缺粮的现象。杜甫所写的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，讲的就是这样一种现实。

（参考资料：《汉书》旧唐书等）

个体经营；无力开垦造田、无力引水灌溉，不懂农药是什么，不明化肥为何物，更无法想象农业机械化；靠天吃饭。

能适合开采的荒山，荒地都是有主的，不适合开采的以当时的人力物力很难开采。再加上可以种植的粮食作物有限，生产工具原始落后，现有得田地都难以保证种植。还有一点古人的流动性很低，基本上除了逃难，一生很难走出方圆三里地，哪有时间和眼力去找荒地。

在没有机械出现的年代，要想开垦荒地谈何容易？那真正是一件天大的事，是人们几乎一辈子要不断的辛勤劳作的工作，是如同登天一般不容易的事情，那时候的人们面对荒芜的陌野，盐碱沙丘，树林沼泽等都是束手无策，况且古代的农民都是一家一户的小农经济，没有更多的人手去改造土地。所以当时的情形应该说一切都在情理之中。

是有很多种原因决定的，你要站在古代人所处的生活环境去看问题，不是站在现在社会看。

首先，生产力低下，只有耕牛可以深翻土地而且是几户甚至一村只有一两头，在古代杀死一头牛比杀死一个人都严重，可见牛的稀缺，自然不会让你独自使用。如果靠人力刨的浅土层种庄稼几年都不会有多大收成。

其次，肥料不足，完全都是人工肥，在我们小时候大家还都去捡牛粪，因为没有化肥等，种子也都是自己去年的收成，正常农田小麦现代社会亩产1000斤，古代只有200斤左右，而种子可能就要几十斤，如果是换成是开荒的田地，可能收成比种子多不了多少。

再次，靠天吃饭，不像现在大旱了，可以抽水机灌溉，打深井灌溉，以前完全靠人力，水井最多也就20米，大部分8-10米，再往下挖就缺氧了，真碰到大旱能保证吃水就不错了。那么你的种子可能都白搭进去，而且古代人因为长期吃不饱穿不暖，食盐又少，营养不良，根本没力气干农活。

还有，就算你东西种出来了，什么都弄好了，政府还要收粮收税，就算新中国当时为了鼓励开荒也就是头三年不交公粮，在古代封建社会当然收的越多越好，碰上好年景实际上农田收成的一大半都交了，如果碰上旱涝之年，全部交了都不够，只能欠到明年再补交，这样年复一年都在为了吃的不饿死就不错了，那还有心思开荒。

最后，就是兵祸战乱，中国历史一大半时间都是在打仗，你就算所有的自然灾害都没遇到，也把农田搞起来了，说不定碰到战乱，当兵吃粮，今天这股军队来了收一次粮，明天那股军队来了收一次粮，还有土匪也要吃粮，为了不留给对方，往往都是把你家粮食颗粒不剩的拿走，所以你就算冒着所有危险种出了粮食也还是不让你吃，还不如不种去挖野菜。

所以不要总想着像电视上演的穿越回去不是公主就是贵族子弟，大部分时间穿越回去你可能还是个农民，必定99%的人都是农民，就算京城的人，也要出城门种田，而且大部分普通人都断后了，我们现在的人基本上都是大地主大财主或者皇亲国戚后代，因为普通人根本活不下去。这下知道古代为什么缺吃的也不去开荒了吧。

结论：

粮食的短缺并不仅仅是因为耕地不足一个问题而导致的，之所以会有粮食短缺现象是众多因素所决定的。

中国自古以来就是一个农业大国，农耕是百姓们赖以生存的基本。但是历代封建王朝的百姓们都会面临粮食问题。饥荒问题时有发生，却很难得以根本的解决。

分析：

粮食问题是一个国家的重中之重，只要稍微有见识的人都会重视这一问题。而我国的先人们也在通过自身的努力去解决这一问题。回到题目中所说的开垦土地这个问题上。其实历朝历代都有过开垦土地的记载，只不过限于生产力的因素，以及封建统治者对百姓的剥削，仅凭着开垦土地是无法解决根本问题的。想要解决粮食问题，必须要从生产关系与生产力两个方面共同进步，才能够彻底解决。

春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。这是李绅的悯农，想必大家都已经很熟悉了。从表面上看，他虽然说得仅仅是他所处的那个时代，但封建时代农民的生活水平基本上也都是像他所说的这个样子。在战乱不断，科技水平不发达，官僚残酷剥削的封建统治阶段，农民很难有好日子过的。

参考资料：

《中国通史》

古代的粮食不够吃，这是那个时代毋庸置疑的问题，这一个最主要的原因就是生产力低下，不能满足人们的温饱，所以才很大程度上会爆发饥荒，瘟疫甚至是战争。

古代粮食不够吃，就想题主那就多来垦荒地，来增加耕地，但是要知道，当时的粮食作物产量并不高，并不是耕地的原因，你要更多的耕地，就要更多的人来运作，人多了，粮食不够吃，这就陷入了死循环。然后就爆发饥荒等等一系列情况。

面对这种情况，最终引入了高产的粮食作物才得以缓解（比如土豆红薯），粮食作物产量上去了，可还不够吃，为什么了，以当时明朝末期进入小冰河时期，环境影响。粮食欠收，导致了粮食又不够吃。

多开垦土地也是一种办法，但是当时权贵当道，好的肥沃的土地都被他们占去，剩下的就不是啥好地了，荒地也得有当地批文才可以吧（这个没做了解），就算可以开垦，但是土地没有肥力，种也白种，搞不好还得搭上种子和人力，得不偿失！！！

古代的时候粮食一直处于相对匮乏的状态。特别是以前的水利设施差、病虫害防治技术较为缺乏，干旱、洪涝、病虫害农业的安全生产有较大的影响。而且，最重要的是古时候农业种植都是以畜力为主，难以进行大面积的拓荒、开垦活动。

1、水里设施差。农业生产离不开水的参与，水是生命之源，也是农业生产的最基础的生产资料。在科技发达的当代，我们可以采取打井、修渠引水或者提水的方式来满足农业生产灌溉的需求；也可以通过兴修水利来完成蓄水和排水，满足灌溉用水蓄积和排放减少洪涝和干旱对农业生产的影响。但是在古代，由于水利设施的缺乏，只能在靠近水源地的附近进行农业种植的活动，比如说湖广两地就是较为典型的例子，松嫩平原在松花江和辽河附近也是如此。所以，古代的荒地虽多，但是大多数的耕地不能满足灌溉的需求，自然不会大面积的开垦。

2、病虫害防治技术差。自古以来，农业生产就是靠天吃饭的行当。老天开心，就赏农民一口饭吃。老天不开心，病害、干旱、洪涝以及蝗灾就会不期而至。直至建国之后的二十年内，我国还有蝗灾的发生历史，也有大面积病虫害高发而造成大幅减产、绝产的历史。即便是现在的农药科技如此发达的今天，对草地贪夜蛾也如此的忌惮，更何况是没有农药的以前呢？开荒的心，谁都有，但是没有那个实力和技术去抵御未知的灾害，也是影响荒地开垦的一个因素。

3、开垦效率低、难度大。古时候是农耕社会，农业生产期间的整地等工作量较大的工作都是依靠畜力来完成。所以，在古时候私自宰杀牛马骡等畜力是违法的。即便如此，由于育种技术以及兽医方便的缺乏，牛马骡的存量也是不足的。在这样的大前提下，是无法开展大面积的开荒、拓荒工作。同时，牛马骡的工作效率也是比较低的，和当今的机械力量相比不是同一等级。还有一点就是古时候农业生产过程中的大部分管理措施，都是以人力为主。那时候由于战乱、防疫以及医疗的问题，人口上没有当今的数量。无法满足大面积耕地管理对人力的需求。也是影响古代耕地数量增加的一个关键措施。

4、战乱引起的人口大幅流动。古时候的战争是比较频发的，从外族侵略中原，从东北的少数民族向关内侵略以及内战，都会影响到人们的开荒积极性。性命尚且不保，谁还有心思去开发荒地。几锄头下去，可能命就没了。

所以，综合以上几点，古时候的荒地虽多，但是有能力、可开发的基数太低。这也是为什么古时候的粮食总是处于紧缺状态的一个原因。这个情况直至建国之后的70年代之后，才开始逐渐的缓解。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

四海无闲田，农夫犹饿死，不知道，有没有可供开垦的荒田？

先科普一下，在隋朝灭亡时，当时国库存的粮食都能叫唐朝吃五十年，这不是不够吃吧？应该吃不了。

从秦说起，秦朝通过商鞅变法，粮食上取得了大的丰收，在粮食充足国力增强百姓富裕情况下，对各诸侯国发动战争，能取得对六国的胜利就是粮食储备充足，起到了重要作用，这种情况粮食能不够吃吗？没有充足的战略储备粮，他敢对多国发动战争吗？

各朝历代除非连续灾荒的因素， 没有记载因粮食饥荒饿死了更多国民。古人都是将农业生产放在首位，历朝始终想法扩大耕种面积增加粮食储备，都因为缺乏劳动力才导致大片土地荒废，中华民族在宋之前国力鼎盛，那时西方人也许是因粮食不够吃，才会天天打仗。

清人入关国民人口首次过亿，人口增长快原有土地，已经不能养活更多人口，特别是灾年遇干旱洪水闹蝗虫之年，就会产生粮食供应短缺造成了民众挨饿的问题。人口增长过快缺少更多的慌土开发，这种矛盾延续到了民国甚至新中国建立之初。

其实，清朝之前是没有更多劳动力去开发荒地种粮，清朝之后变成了没有更多的荒地叫百姓开荒耕种，古代并不存在粮食不够吃，还不开荒种地种情况。