古代粮食总是不够吃，他们为什么不多开垦荒地？

古时因为战争，劳役等原因老弱病残没有能力，再者地大部分都有主人 ，不是谁想种就能种的，和z现在的通货膨胀是一个道理。

这本身就是个伪命题，古代粮食总是不够吃的结论从哪里来的？初中历史也讲过西汉文景之治吧。史记▪平准书述汉武帝初年情形：“汉兴七十余年之间，国家无事。非遇水旱之灾，民则人给家足，都鄙廪庾皆满，而府库余财货。京师之钱累巨万，贯朽而不可校。太仓之粟，陈陈相因，充溢露积于外，至腐败不可食。”国库里穿钱的木条都烂了（一千个钱为一贯，用木条穿起来，便于码放和统计），因为根本不需要用到，国家粮仓里的米都满了放不下，溢出堆积到仓外，甚至放腐烂不能吃了。汉景帝时国家赋税是三十取一，就是老百姓每收获三十斤粮食上交国家一斤，这个政策直到汉末。没有战乱时一石米价值10个五铢钱，足以说明粮食之充足。汉武帝打击匈奴是基于国力雄厚，物资充裕，不然老百姓都吃不上饭国内早就造反了，军队还能常年对外作战？后面的朝代就不一一说了。

题主自谓优质历史领域创作者，如果能记得初中历史的知识，也不会有此一问。“优质”二字如此不值钱？

我想古代的，由于技术，交通，随时都会有战乱的发生形成了这些问题

还是由于人少，战乱疾病生存条件差，农作物种类太少，遇到点自然灾害就没有抵抗能力。

秦国末年陈胜，吴广起义，

楚汉战争黄巾之乱，董卓之乱，

西晋的八王之乱，五胡之乱，元慧宗时期大规模的灾荒疾病和瘟疫，促使红巾军起义，

明末清初40年的频繁战争，频繁瘟疫，疾病社会经济生产受到了严重破坏，大量人口死亡，民生凋零，全国各处到处一片悲惨萧条。

一是劳动工具，种子缺乏。贫苦农民衣食温饱尚且成为问题，根本没有经济能力购买价格昂贵的生产工具和生产资料。

二是自然实害多，如旱灾，涝灾，蝗灾等，就是拥有了土地，突然一场旱涝与蝗灾就能够很轻易地击碎那所有的梦，让自己陷入近乎万劫不复的境地，这个风险是穷人难以承担的，所以他们也宁愿一直给地主打工，而不是自己去开荒创业。

三是官府税赋较重，拥有了自己的土地就要每年缴税纳赋，就是灾年也不能避免，还不如给拥有大量土地的人种地负担轻。

综合以上几点，古代农民宁愿给别人打工也不愿自已开垦荒地去种。

因为人力少，生产力低下，一个人种不了几亩地，再说古代社会实行私有制，缺乏社会大协作，抗灾能力差，一旦遇上天灾人祸，势必造成土地荒废，故而古代人一生都在为生存而奔波。

谢谢邀请！在古代粮食不够吃的，原因是很多的，首先是粮食产量太低，又没有高产肥料，粮食每亩100多斤，那是高产了，我记事的时候，在堰北种麦子，每亩种子16、7斤，收的麦子每亩只有20来斤；有一年村子后面的一块地里麦子长得好，估计每亩可收200多斤，县长在这块地头召开现场会，号召全县人来学习。可见以前地粮食产量有多低了。二是土地所有制的问题。土地在少数人手里，他们有法吃，多数人土地少，甚至没有什么土地，只能靠力气吃饭，农忙过去了就没有苦饭吃的机会了。三是战争频繁，劳动力大都是家庭妇女，她们吃人饭，出牛力，能开多少荒？穷人家有几家养得起牛的？政府也要求开荒，一有战争，土地又荒了。有时在书上看到火烧粮草的行为，实在气愤！四是苛捐杂税多，农民纳税都是粮食，粮食上交了，自己就没法吃了。

和古代相比，现在的生活，简直太幸福了，珍惜！珍惜啊！

不是所有的荒地都可以改造成耕地，至今我国的内蒙古，新疆，青海，西藏都还有大量不能耕作的土地。耕地对要水源，土质，积温，气候等等都有要求。再者，即便是荒地在古代也不是谁都可以开垦，那要取得政府颁发的地契才行。穷苦的百姓哪里有钱买通官府，拿到地契呢？

古代粮食不够吃的原因主要有六条：

1、生产技术落后，产量低；

2、税负太重，常常产的粮食不够交税；

3、水灾，旱灾，蝗灾频发；

4良田被霸占，老百姓只能耕种贫田；

5、战争频发，百姓逃难不能安心种地；

6、徭役太盛，常常耽误农时。

下面的故事很能说明问题：

“福鹿宴”的由来

1641年正月，李自成率领的农民军攻克洛阳，此时就藩于洛阳的万历皇帝的三儿子福王朱常洵，这时的他正准备和儿子朱由崧及家人弃城而逃，结果儿子得以逃脱，而他却因为三百多斤的体重跑得慢，被农民军抓获。

福王朱常洵被父亲赐田二万顷(三十万亩)，盐引万计(每引折盐三百斤)，明珠金宝以万计。朱常洵从小娇生惯养，他终日闭阁酌饮醇酒，所爱唯有美女、歌舞、金宝珍玩，对外界的乱象从来漠不关心。崇祯年间长江以北起义不断，河南也遭大旱、蝗灾，人们互相残食，本地官员恳求福王开仓放粮以救济灾民，而他却不准。在福王的眼中百姓只是草芥而已，他有数十万亩良田，金碧辉煌的王府，金宝堆积如山的府库，又可以贩盐收税以充盈所需，这些草民的死活和他这个富甲天下的王爷没有一点相干。

李自成在抓到福王时说：“你身为亲王，富甲天下。在这如此饥荒之年，不肯拿出毫厘赈济百姓!”。李自成命人打他四十大板后，接下来在王府中架起一口巨大的油锅，在锅下燃起熊熊大火，锅里面满姜、葱、蒜等佐料，几只鹿被杀死后切成块放入锅中，接下来是三百多斤的福王被剔去毛发，拔掉指甲，肢解为数十块投入锅中与鹿肉同烹，名曰“福鹿宴”，并让众将士分而食之。

现在的土地不是增加，反而减少了，但粮食却是富是的，何也，科学发展了！

我小时候，秋收割稻谷，一亩能有一石五，二百多斤吧，啊，产量不借了。现在呢，一亩田，商产杂交稻，种单季，亩产一千五百斤，那是平常事。

过去一干旱，颗粒无收，稻苗晒干，只等下场雨，稻干再长苗，收它百来斤，不错啦。种得满田畈，收不到一米瓮，那时靠天吃饭！

现在呢，天早田地不早，沟渠水哔啦啦，大小水库皆有水！

过去碰虫灾，水稻倒伏一片，焦苗一片，死苗一片，现在呢，农药一碰，虫死一片，稻苗绿油油！

过去水稻种，苗儿长得矮，稻穗短，种得最好，亩产三五百斤，神矣。如今的新品种，高产杂交稻，亩产一千四五百斤，一般矣！肥料事，过去农家肥，现在化肥。种上十亩田，那点农家肥，只夠给田做香料。如今的化肥真见效，苗好杆粗穗长，喜煞人，又是大丰收。

大机器生产，劳力成本也省了，耕田机，播种机，收割机，百人比不了一台机呵！生产力的发展，科学水平，确保了粮食的丰收。古人怎能跟今天比，亩产量提高至少十倍了！

你看见古代什么时候粮食不够吃？如果没有战乱和大的自然灾害。粮食是够吃的！只有社会黑暗，造成贫富悬殊过大。才出现朱门酒肉臭，路有冻死骨。

没有机械，靠人力是不够的。

生产力和种子的质量决定了产出，开垦再多的土地又将面临劳动力的不足，并不是土地越多越好，没有劳动力来种也不行啊！科技决定了社会前进的方向，人类进化三要素。

大家看过《刘三姐》吗，看过历史吗?原始社会大家合力为生，平均享有生活资料。双隶社会人都是奴隶主的，哪有你随便开的地？封建社会，普天之下，莫非王土，土地是皇帝和封地王的，哪有老百姓的，你去哪开荒，开了你能占有吗？别忘了莫怀仁的管家说的话:天是莫家的天，地是莫家的地！连鱼都不准打啊！不是人懒不想办法，是实在无法可想。

因为人家粮食够吃不是徒土地增加面积的结果，而是土地效率增加的结果。

今天，世界上能吃饱的国家也不多。中国能吃饱饭，也是改革开放后的事情。

这是因为，农业能喂饱人类，主要原因是工业反哺，特点是化肥，设施农业和品种改良。历史上叫做绿色革命，主要的推广者是美国。技术上，德国人在化肥，日本以色列在设施园艺和中国人在品种改良，都做了巨大贡献。因此，土地出产粮食效率能翻倍增加，设施园艺也能让南极这种土地上也有农业产出。

中国农业能让人吃饱，也是绿色革命的结果。中国有世界最大的化肥市场，化肥用量世界第一。再加上袁隆平老先生的优质品种，中国人才能吃饱饭。

回到问题，粮食增产不是土地面积增加的结果，而且土地效率增加的结果。

中国的化肥用量世界第一

科技是第一生产力！种地：科技、资金、投入决定了产出！