长篇80年代以前的农村小说

是不是狗尾续金的？

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深入农村体验生活，时间越长就会越多，农村生活最朴实无华，吃别人的剩饭不香

我来推荐一下琼瑶的吧，希望喜欢。

琼瑶，原名陈喆，1938年4月20日生，湖南省衡阳人，台湾著名小说家、剧作家。从1964年开始，先后由台北皇冠出版社出版了近50部小说，并相继改编成电影电视剧，造就了一批又一批因扮演其剧作中的人物角色而脱颖而出的影视明星，主要作品有：

1.《女朋友》

2.《冰儿》

3.《翦翦风》

4.《却上心头》

5.《梅花烙》

6《燃烧吧！火鸟》

7《人在天涯》

8《雪珂》

9《望夫崖》

10《昨夜之灯》

11《聚散两依依》

12《问斜阳》

13《新月格格》

14《梦的衣裳》

15《水灵》

16《烟锁重楼》

17《六个梦》

18《一颗红豆》

19《水云间》

20《鬼丈夫》

21月朦胧鸟朦胧

22雁儿在林梢

23青青河边草

24金盏花

25一帘幽梦

26浪花

27我是一片云

28我的故事

29心有千千结

30海鸥飞处

31失火的天堂

32菟丝花

33秋歌

34紫贝壳

35剪不断的乡愁

36碧云天

37白狐

38潮声

39月满西楼

40彩霞满天

41烟雨朦朦

42在水一方

43幸运草

44星河

45窗外

46彩云飞

47寒烟翠

48船

49庭院深深

50几度夕阳红

51还珠格格

52还珠格格续集

53苍天有泪

54匆匆太匆匆

其中2，3 ，5，7，8，10，12，13，17，27，30，31，34，36，45，54是悲剧，希望有帮助哦。

80年代的长篇小说，比较重要的如张洁的《沉重的翅膀》、古华的《芙蓉镇》、王蒙的《活动变人形》、贾平凹的《浮躁》等，在内在气质上都离不开80年代特有的探索和创新意识。《沉重的翅膀》、《活动变人形》写出了青年知识分子的当代生活，开始关注个人在历史环境下的心理体验；《芙蓉镇》、《浮躁》等则更是摆脱了之前的文学作品的死板格式和压抑情感，通过立足于“人道主义”的挖掘，像更深层面的“人性”探寻。可以说，80年代的长篇小说，虽然在纵向的历史维度上有了很大的突破，但是在横向的作品维度上，却不及中篇小说深刻，特别是以余华、莫言等为代表的先锋小说试验，成为了80年代和中国文学史上无论如何也不可忽视一点的文学现象，为文学道路的开拓和写作手法的探寻提供了新的突破口。像韩少功的《爸爸爸》、《火宅》等，在“寻根”的主张下，以先锋性的探索使得文本和小说精神在内省层面上达到了新的高度，而相比之下，他的长篇《马桥词典》，虽然在形势上看似更具探索性，但是仔细探究，其实不过是作者在“寻根”思路上的延伸；张炜的中篇小说秋天的思索、秋天的愤怒等，对生活的复杂和矛盾刻画地如此到位，而他的长篇《古船》和《九月寓言》则陷入了混乱和无法梳清条理的境地

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内容预览：

[长篇小说] 乡下秀才

内容提要

这是一部农民写农民的百万字农村题材小说。作者伏案8年，呕心沥血，终成鸿制。

小说围绕主人公沙金几起几落的人生经历，再现了西部某地农村20世纪60至90年代的会变迁，塑造了一批回乡青年、基层干部、普通农民、乡企职工、插队知青的艺术形象，讴歌了积极向上、自强不息、追求人生价值的崇高精神，鞭挞了极左路线给人们造成的种种创伤，揭示了改革开放的必然、必要，提出了一些发人深省的问题。故事跌宕起伏，人物性格迥异，场面如临其境，语言乡气十足，读来回味无穷。

小说分上中下三部，共108章。是一部形象化的历史画卷，典型化的人物长廊，规范化的方言集成。

作者简介

下秀才

目录

主要人……

是沧浪客的剪断江湖怨么？

独孤樵杀死武林皇帝东方圣不到半年，江湖武林又陷入一场更为血腥恐怖的劫难之中。

原来，前黄龙领主的左护法，四大恶魔之首任空行死里逃生，他急欲继承东方圣的衣钵，重新奴役江湖武林。

他老谋深算，狡诈毒狠，使人防不胜防。他控制着一批奸贼高手，到处挑动复仇，目标都对准当日铲除武帝宫的精英，他们以假乱真，装扮成天下第一大帮丐帮装帮主胡醉，连续制造惨绝人寰的血案、奸案、盗案，激起天下武林对胡醉的弥天大恨。他们又盗用胡醉名义柬邀各大门派及天下各路英雄会集于泰山之颠，企图借刀杀人，将胡醉除掉，然后再将赴会的所有高手一举殊灭。

眼看阴谋就要得呈，天地就要翻复，突然几个神秘的人物现身使真相大白，终于剪断了滔滔扛湖之怨，将浩劫息于无形。可惜的是元凶巨恶们个个安然离去，遗患无穷。

本书叙事方法别具一格，其精彩和幽默的程度尤胜《一剑平江湖》。

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琼瑶，原名陈喆，1938年4月20日生，湖南省衡阳人，台湾著名小说家、剧作家。从1964年开始，先后由台北皇冠出版社出版了近50部小说，并相继改编成电影电视剧，造就了一批又一批因扮演其剧作中的人物角色而脱颖而出的影视明星，主要作品有：

1.《女朋友》

2.《冰儿》

3.《翦翦风》

4.《却上心头》

5.《梅花烙》

6《燃烧吧！火鸟》

7《人在天涯》

8

雪珂

9《望夫崖》

10《昨夜之灯》

11《聚散两依依》

12《问斜阳》

13《新月格格》

14《梦的衣裳》

15《水灵》

16《烟锁重楼》

17《六个梦》

18《一颗红豆》

19《水云间》

20《鬼丈夫》

21月朦胧鸟朦胧

22雁儿在林梢

23青青河边草

24金盏花

25一帘幽梦

26浪花

27我是一片云

28我的故事

29心有千千结

30海鸥飞处

31失火的天堂

32菟丝花

33秋歌

34紫贝壳

35剪不断的乡愁

36碧云天

37白狐

38潮声

39月满西楼

40彩霞满天

41烟雨朦朦

42在水一方

43幸运草

44星河

45窗外

46彩云飞

47寒烟翠

48船

49庭院深深

50几度夕阳红

51还珠格格

52还珠格格续集

53苍天有泪

54匆匆太匆匆

其中2，3

，5，7，8，10，12，13，17，27，30，31，34，36，45，54是悲剧，希望有帮助哦。

请问是言情还是耽美。言情的有 寡妇恩仇记 春天的故事（这个我很喜欢 强推）

珊瑚 现代重生在山月儿 小保姆

耽美的有 村里这点事 土狼进攻城市狼 耽美的看的不多

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薄暮

这是科艾的。

路遥的《平凡的世界》

雪漠的《大漠祭》

写的是西北的一种挺真实的故事。文笔朴实，讲述了地处腾格里沙漠长城乡的一家人平凡真实的生活。是一种中国当代社会农村生活的真实反映，实实在在的反映，没有任何夸张与做作。值得一看。

《白鹿原》，强烈推荐。

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说起来大铁锅，可能很多农村朋友都很熟悉，因为农村做饭基本上都用的是土灶，大铁锅价格便宜性价比还高，所以深受农村朋友的喜欢。尤其是以前两个人处对象，一般女方父母都会悄悄的叮嘱我媒人，问男方家里是多大的锅，意思是知道这这家有多少人。

现在咱们选锅的时候，锅的尺寸都用的是几尺几寸来衡量的，比如说农村现在比较常用的就是1尺4、1尺6的铁锅比较多，以前1尺8的铁锅比较多，但是现在农村人少了，所以做饭用不到那么大的锅。但是在此之前，农村人选锅还有一种特别的衡量单位，我们叫做“印”。这个印这个计量单位，可能现在年轻的朋友已经不知道了，下面老张就来给大家说道说道。

中国有句古话叫做“下得厨房上得厅堂”来赞美那些贤惠的女性，其中下的厨房，那就免不了和锅碗瓢盆打交道。那么家里面有几口人，做饭用多大的锅，这个就是一门学问，是一个生活的常识。家里人多锅小，那么做出来的饭不够吃，如果家里人少锅大，那么就浪费柴火，而且做饭速度也很慢，最重要的是炒菜还费油，所以一个家庭首先要选择的是适合自己家吃饭人口数量的锅。

印这个单位指的是成年女性手掌的长度，一般长度在10公分为1印，比如说六印就指的就是锅直径长度为6个手掌长度的锅，那么这口锅的直径就是60公分，那么这口锅换算下来就是1尺8的锅，一般这样的锅做米饭可以吃6~8个人。与此同理，如果是8印的锅的话，那就是2尺4的锅，这样的锅做米饭一般能够吃10个人左右的饭量。反过来算的话，咱们现在农村常见的1尺4的锅，实际上就是4印的锅，一般可以煮4~6个人的饭。

聊到这里可能很多朋友已经明白了“印”这个渐行渐远、即将消失在历史长河的文化符号，不过现在农村还有一些上了年纪的老人，买锅的话还是用的这个印为单位。

在我们的生活中经常会见到各种各样尺寸的大铁锅，一般家庭里面购买的时候都会根据其人口的多少购买不同尺寸的铁锅。对于铁锅的计量单位“印”可能很多年轻人都没有听过，更不会知道其代表的具体意思了。以前社会的时候，人们根据自己的生活习惯总结出了很多非常有实用价值的计量方法。“印”其实就是我国的普通老百姓在其日常生活中总结出来的计量单位，更多的只是人们的一种使用习惯而已，具体印的大小是多少各地的理解可能会有比较大的差异。在我国正式的消费场合往往有相对正式的计量单位，在实际生活中却有一些约定俗成的计量方法，或许其不会被所有人知道，却真实的影响着人们的生活。

对于“印”各地的说法也是有很大不同的，基本上和当地的一些生活关系联系比较密切，能够体现出当地的特色。在我们当地，人们一般认为“印”指的是满月孩子的脚印，其大概的长度在10-12厘米左右。我们当地的这种说法具有很明显的局限性，主要是因为孩子满月的时候身体状况不同，脚的大小也会有很大的区别，所以印的具体也就会有所差异。人们对印的尺寸大小更多的是基于自己的生活常识，在购买铁锅的时候更多的是听卖锅人的建议，这样会相对比较准确一些。笔者曾经也在相关文献上看到过，有些学者认为“印”其实是“仞”，由于一些地区人的口音差异所以导致出现了“印”这个计量单位。

在现实生活中也有两种对于“印”的理解，也是具有一定的道理，分别指的是以下两种：一是“印”指的是“英寸”。一英寸的大小为2.5厘米左右，根据实际的生活经验这很明显是不可能的，其根本不符合“六印锅”和“八印锅”的大小。二是“印”指的是家里的人口。在一些地区由于地方口音的缘故，人们会把“人”读成“印”，所以其实“六印锅”的意思是可以供六个人吃饭的锅。在笔者来看印指的是人口这种说法更具有科学性，这和人们的实际生活也是有一定的相符性的。民间可以见到的铁锅大多都是在6-8印，很少有10印以上的锅，也有一些专门用于特殊用途的20印的铁锅。

印指的是铁锅大小的直径，它更多的和人们的生活联系比较紧密，不是专业的计量单位，只是民间的一种说法而已。现代生活中，用铁锅的人已经越来越少了，对印的了解则会更少，或许在百年以后就再也没有人懂这种计量方式。至于说一印具体有多大，各地的说法各有不同，都只是大概的尺寸，不会特别的精确，正式场合还是要用正式的计量单位，不能使用非正式的计量单位。

这么简单的事情，其实之前我也是思考了很多很久，印数越大容量越大，在没有官方和制造方给出的数据之前，我从印上说起，为什么没有一二三四印内。我自己想想也笑。

印字，我理解为人也。我记得小时候家里用的都是8印以上，很少用6印及其以下，我记得家中长辈说，小锅一般是家境殷实的地主及财主大户为户主单独使用的“小灶”，记住是小灶。所以，我综合了农村老辈人的叫法，虽然他们也说不出所以然来，我的理解是根据家庭人口定的郭的大小，一般50年代到80年代乃至90年代，锅的大小依然是按照“人”的数量来确定使用锅的大小，而这个大小的尺寸，大家也不用研究了，生铁铸造的东西尺寸有个大概就行了，没必要纠结那个一厘米两厘米的。

农村生铁锅，首先考虑的是锅底炖菜顶层teng饭的需求，同时兼顾围着锅沿糊玉米饼子的需求，巴掌大的玉米饼子，在8印锅里，沿着锅边至少能贴上8个才行。5口之家使用8印锅，糊一圈玉米饼子，至少得吃2天才行，要不农忙哪能一天糊一次，所以使用8印锅为合适，家口超过6人的，使用10印锅，比较合适。

罗罗了这么多，说白了，锅的大小与咱们祖辈人的一家人口有关系，而这个锅的大小，完全是祖辈人根据多少年的实践摸索出来的大小尺寸，这是生活需求的一个概念，与人有关，其他的就不用多说了。

农村原来用的大铁锅，是按照大，小号排列下的。

七印以上，不管大，小号.统称大铁锅。五印，六印，统称桶锅。在小的代耳的叫吊锅。代把的叫小铁锅。不管多少印，按国际标准，都是以英寸为计量单位为准的。

好比卖面条的碗.盘，都是以英寸为标准的。

任何产品，都有其制定的标准，只是不知内情而已。

铁锅在农村是家家必有的做饭用具，要知这家人丁旺不旺，进入厨房就知道了，人口多的人家，可能砌有三口锅的大灶台，人口少的人家就是二口锅的小灶台，反正铁锅的大小都是主人家买好后，再请专门的砌灶师付上门建造的，砌灶师付是有着丰富经验的人，他们会根据锅的大小进行砌造，用以保证火灶的质量。

在砌灶台之前，师付就要把铁锅的印数搞清楚，在农村6印、8印、10印、甚至还有更大的锅，这是一种数字的代称。各地的叫法不同，我们这地方叫6张、8张、10张的说法，但是意思是一样的，没有一印等于多少的说法。

如果我们想知道6印锅的直径是多大，也就能明白其中的关联了。在农村人们都是根据几印锅前边加个IO寸，就等于锅的直径。

这些都是铁锅出厂规格，也可以用厘米进行换算(一尺等于33.3厘米)，各家大小厂家生产的规格出入并不规范，有少许出入也算正常。以印为单位的只是一种传统的叫法，至于它的出处就无从考究了，大概是地方的方言决定了一切。自从有了这个印为规格，对于砌灶的师付就有帮助，他们知道几印锅后会快速施工，当天就完成砌灶的任务，晚上就可热灶炒菜喝酒了。而对于做锅盖的木工来说，知道了几印锅后，也就知道了锅的直径是多少了，也可以准确的做好木质的锅盖。

以上是我的解说，希望能对大家有所帮助！

“印”指的是锅口的直径（单位：厘米），其计算公式是50+印数×2。比如8印锅的口径应该是：50+8×2=66厘米，14印锅的口径是：50+14×2=78厘米。北方锅的口径为双数，与计算的数值一致，南方锅的口径为单数，比计数的数值小1厘米。

人，供几人吃饭的锅，人越多锅越大。

关于农村过去用的烧土灶的大铁锅被称作印一印到十印，因为全国叫法不一样，在我地印就是号的意思，在我地一印（号）最大直径在七十公分左右，下面印（号）越大锅越小，最小的在直径二十公分左右供人口少的人使用，具体数字是小一个号在直径缩小十公分左右。因为过去的农村用的大铁锅，型号不统一，是一个地方做一个型号尺寸，都是根居当地群众需求设制做出的。所以具体数字不准确，在我地一个印（号）就是在直径十公分左右，号越大锅越小，我地的叫法一号锅的说法叫头头称，也就是最大的一号锅，下面号越大锅越小，刚号和直径数字来了个反转。

在我们这里农村做饭做菜，无论是现在还是过去都是用大铁锅为主，农民还是习惯用烧柴火的做饭方式，这样做出来的饭菜也比较香，很多人都喜欢吃的，特别是我们村里的农家乐，他们也是用烧柴火铁锅做菜的，吸引很多的顾客来吃饭。

以前的大铁锅确实有用印的说法，而且各地农村的说法不一，可以说没有准确的说法，都是按照自己村的习惯去说的。其中说法有:大铁锅一印是一周岁孩子的一个脚印或者是一巴掌。还有些说法是古代的计量单位:“仞”。也有人说一印是8-12厘米左右。

在我们村里，我也问了几位长辈，他们说一印就是一个人的意思，比如我们说的6印锅就是能做6个人饭的铁锅，8印就是能做8个人饭的铁锅，这样以此类推。

现在在我们这里农村，铁锅没有印的说法了，我们平时买铁锅的时候，卖铁锅的老板都会问我们需要买几尺的锅？现在铁锅都是说几尺的，不说几印。常见的铁锅有1.6尺、1.8尺、2.2尺、2.6尺的，尺是我国的长度单位，一尺大概是33.3厘米，那么1.6尺的铁锅就是:1.6×33.3=53.28厘米。刚才说一印是8-12厘米，那么1.6尺的锅可以说是5印的锅。后来我也量了一下家里的铁锅，当时我买的时候记得是买1.8尺的，量出来的直径是60公分的，那么也可以这样说:一印就是10厘米左右。

看到很多答者说：怀念小时候奶奶辈们 、妈妈辈们用大铁锅做出来的饭香的味道，为啥怀念？是因为现在生活水平好了，家中都换上了不锈钢的用具或是电器设备了，被现代化商品所代替大铁锅在家中也就失去了它的用途。其实不然，不用大铁锅的那还不是真正的农村人，走进我们北方的乡村里你会发现，至今人们的家中几乎百分之九十以上的家庭还都保留着土灶台，灶台的进火口直接通往里间的大炕，灶台上的大铁锅仍然还在继续着它的用途。仍然在为冬天人们蒸馒头，热炕继续它的使命，特别是到了过年，家家户户必用它蒸过年用的大枣饽饽，而且还都是用八印的大铁锅蒸。

那么，“印”既然做为度量单位，这一印这究竟是多大呢？相信大多人会像农嫂一样非常好奇，也相信十个人回答会给出十种不同的解法。不过说真的，对于这个问题，农嫂特意的去问过专门卖锅的人，也咨询过在计量部门工作的一个朋友，他们说：由于这“印”不是国家法定计量单位，所以“印”究竟是多大在法定计量单位中并没有明确标准，没有人能准确印之间的换算关系，也没有知道一印到底是多少，那只是过去民间在铸造铁锅的工艺过程中用来做统径的一个词汇。

在过去我们民间老百姓用的锅，基本上都是民间铁匠造铸的，标准并不严格，统径不是很精密。过去人们通常测量物体的统径尺寸时常用的办法就是用手去比量，把手指张开，把母指和食指张开的长度度数作为某物体的直径面积。百姓通常称拇指和食指张开的直径为一捺，有的地方叫一揸。而用在测量铁锅的口径上人们就把捺量的几捺的数量换散成了印，也就是把捺用印来代替，所谓几印，实际上就是几捺或几揸。

后来随着社会的推进，民间手艺人的制作工艺也越来越精湛，对于民间使用的大铁锅的制作上也越来越标准，外制作工艺上慢慢形成了比较统一的尺寸，按现在的说法在铸造统径标准上，六印锅的锅口直径一般是60厘米，七印锅的锅口直径一般是66厘米，八印锅的锅口直径一般是72厘米。现如今随着科技不断发展，各式各样的锅出现在了人们的生活中，大铁锅不在是人们生活中唯一的做饭用具了。

但在我们农村人眼里，不管什么锅做出来的饭菜都没有大铁锅做饭出来的有饭香味。现在这些锅做出来的饭、炒出来的菜相比柴火烧铁锅做得饭缺乏了烟熏味，而恰恰这个天然的味道也只有柴火烧铁锅才能融入食材中，有了这个味道做出来的饭菜就是觉得有韵味，让人特别的喜欢。另外，在我们农村“锅”还有另一层不同的含义，锅是家中过日子的象征，是家庭和睦幸福的指数，家中有锅日子过的才稳当。

那时候我很小，还住在农村的平房里，家家都有一个灶台，上面放着一口8“印”左右的大铁锅，我记得那个大铁锅，是老百姓吃喝的主要炊具。

无论是焖饭、煮大碴子、捞小米饭、蒸玉米面大饼子，还是炒菜、炖菜，或是做汤，甚至烧白开水，都用那同一口8“印”的大铁锅，换做是现在我们是难以想象的，至少烧水会用专门的水壶，以防止串味。

但当时或许还小，或者是那时候已经习惯了，从没觉得有什么不妥的地方，就像儿时，谁家“办事”放席后，会给左邻右舍送“折罗”一样（各种剩菜混在一起），照样吃的津津有味。

记得那时候，爷爷算是半个手艺人，谁家要搭灶台都会找爷爷去帮忙，爷爷总是让对方先去买大铁锅，然后根据大铁锅的尺寸，再搭建灶台。

记忆中，我问过爷爷，为什么要先买大铁锅再搭建灶台，爷爷跟我说，大铁锅的尺寸都不标准，必须照着实物搭建，才能保证严丝合缝。

后来，我问过爸爸，为什么尺寸不标准，爸爸笑着跟我说，老百姓用的东西，都是粗人打造的，哪会那么标准。

其实，关于铁锅的尺寸计量单位“印”，只是农村一种约定俗成的说法，直到今天这种“印”的计量单位，也没有得到官方认可。

爷爷曾告诉我，“印”是指刚出生小孩的脚印长度，差不多是十厘米到十二厘米左右；也有人说“印”实际上是“几捺”或者“几揸”（拇指和食指张开的长度）；还有人说，“印”是成年人手掌的宽度。

反正各种说法，1“印”的尺寸都在十厘米左右，总体来讲还是有很大误差的，其实想想也知道，当年老百姓用的大铁锅本就不是什么精密仪器，再加上受限于当年的技术，也没必要那么精确。

我想这也是为什么，每当爷爷给人家搭灶台的时候，都一定要先等主人把锅买回来的原因吧！

其实，根据我们这里的通说来讲，3“印”铁锅的直径是40厘米，4“印”铁锅的直径是46厘米，6“印”铁锅的直径是60厘米，8“印”铁锅的直径是72厘米，10“印”铁锅的直径是85厘米。

从上面的数据可以看出，每“印”之间的大铁锅，间隔并不一样；同时不同地区相同印数的大铁锅尺寸也不一样；还有人说，同一地区的相同印数铁锅，也存在一些尺寸差异。

总的来讲，“印”这个单位，就不是一个标准的计量单位，它只是老百姓，在生活实践中，用来区分不同尺寸大铁锅的粗略计量单位。

当年，家家户户使用的大铁锅，大多数是在6至8“印”之间，如果人口多的，会用到10“印”左右的大铁锅，据说那种办宴席的大铁锅，尺寸可以达到20“印”左右。

现在回想一下，当年的那口大铁锅，虽然很容易生锈，但是做出来的饭菜，吃起来却格外的香，妈妈做饭，我烧柴火，更是难忘美好的温馨画面……

可现在早就搬到了楼上，除了偶尔出去吃“铁锅炖”，还能看到那种锅外，日常生活中再也用不到那种大铁锅了，不过大铁锅带来的美好童年回忆，让我终身难忘……

这个六印锅八印锅，甚至更大的铁锅，最近这些年是越来越少见了。记得上世纪的北方农村，家家户户都是用大铁锅做饭。俺奶奶在八印的铁锅里面做玉米面大饼子，然后还在锅中间放上一个铁帘子，在上面一块儿蒸上一碗晒干的红咸菜，大饼子吃红咸菜，简直别提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大饼子，特别的好吃。现在的家庭厨房用具全是不锈钢，或者是不沾油，很少有人用过去式的大铁锅了。

对于过去的大铁锅6印8印10印，怎么解释，多少为一印，可以说各地有不同的解释。有的人解释的很简单明了，6印锅口直径是60公分，七印锅口是70公分，八印的当然就是80公分，以此类推，一印当然就是十公分啦。也有人说的更直接，八印锅就是供八口人吃饭，七印锅供七口人吃饭，也是以此类推。对于这样的解释，我不太认同，我记得小时候我们家5个人，也是用8印的大锅。奶奶家4个人，用的也是八印的大锅，可以说在农村，不管家里几个人，基本上用的都是八印锅。

有一点我觉得很奇怪，在农村使用的大铁锅中，只听说过有六印锅，八印锅，十印锅，这些都是偶数的，很少听说有五印锅七印锅11印锅的。也就是说以印为数量单位的锅，只有偶数没有单数。

记得很多年以前，我们村里有一个翻砂厂，翻砂厂就曾经翻过生铁锅。当年我老弟在翻沙场里干过，记得他跟我说过，八印锅的锅口直径是二尺二，重量是22斤。细算一下，二尺二差不多也就是80公分。想当年我们家五口人，用的八印大锅，不管是贴一锅饼子还是蒸一锅馒头，假如放到现在，半个月也吃不完的。可那时候不知道什么原因，都特别的能吃饭。贴一锅饼子，要不了两三天就吃完了。

过去的这些大锅，只有农村的老人们还在用着，年轻人基本不用了，都买了不锈钢锅和不锈钢笼屉蒸馒头，说实话，我觉得用什么锅出来的馒头。也不如大铁锅蒸出来的馒头好吃。在大铁锅里面，铺上麦秸草，蒸出来的馒头，总是跟其他蒸锅不一样，有一股浓浓的麦香味儿。

谢谢众网友，和好友的阅读和“关注”这是一个谜，谁能猜透呢？到目前还沒有一个具体的说法，相信大家都想知道，请知者多多分享。

铁锅是我们日常生活当中的必须品，从古至今都是以“印”为单位，具体是一“印”是多少呢？下边我就讲讲这个问题。感到有兴趣的朋友：请继续往下看。

所谓“印”是古来的记号单位，有2“印”、3“印”、4“印、5“印、6“印”、8“印”、10“印”、12“印”8个型号，2“印”、3“印”较少，有锅耳杂，用来炒菜端着方便。

4“印”以上，一般做饭用，有固定的锅灶，不需要端动，所以没有锅耳朵。一般三四口人做饭也就是4“印”、五六口人在5“印”6“印”。一般聚餐，宴席，做生意才用到8、l0、12“印”锅。

对于它的型号的来历，基本上没有人知道？过去我也问过上了年纪的老人，他们也不了解？本次我查“百度”也沒有一个正确的说法。因为它不是按厘米计算的，型号也不完全一致，有时也有一厘米的差距。深浅也不一致。也很少有心人去测量它到底有多少厘米。老百姓买锅都是按人口多少，需要多少“印”才按“印”去卖，按“印”去支灶。一“印”大约是多少呢？也没有具体的标准。大约在12公分左右，以此类推。

这些问一般都是冷门话题，说法的起源于什么？极少人知道。说按公分，也不是完全正确的回答。只有以前造锅人知道。

随着社会的发展，家用电器的普及，百姓用铁锅的越来越少了。只有做生意的用大号锅，小号基本上讨汰了。

印指锅的大小。三印，五印，七印，八印，九印，十印，出印，熬锅。锅内用铁锈红色印圆圈，几印就印几个圈做为标记。一印等于一拳头大小，三寸。指鍋的直径，不算锅沿。

农村铁锅的“印”在农村并不是精准的计量单位，也没有官方认证，过去农村制造某些东西，并没有太多专业设备，精准的尺寸，大铁锅多数也都是农村手艺人手工铸造，生铁铸造，特别厚重，可以使用很多很多年。而农村手艺人做东西，往往“眼是尺子，手是秤”，不需要专业测量工具，照样做出顺手的大铁锅来。

在过去农村家家户户都是用土灶做饭的，小时候我家灶台有三个口，一个12印大铁锅，两个6印小锅，家里人多用大锅做饭，家里人少用小灶做饭就够了。铁锅都是生铁，很脆但耐烧，我记得小时候我家盘灶台都是先买来锅，依据锅的尺寸大小盘灶台，也没人深究铁锅多少印到底是多大尺寸，反正买锅的时候你跟人说家里几口人吃饭，人家就会给你推荐用大少印的铁锅。

如今，我们村的土灶早就拆除完毕，去年腊月我奶奶过世，办酒席在家里院子临时盘了4个灶台，是按照20印大铁锅盘的，前来吊唁的亲朋比较多，只有大锅才能够大家吃饭。锅子是租借的，店家提前处理过，免去了我们处理的烦恼。不过20印的大铁锅，实在是又大有重，如果不是这种红白喜事的酒席，一般家庭是根本用不到的。

前年我带女朋友回家，平时家里就我爸妈两人，用的都是3印小铁锅，我们回家看望他们，铁锅做饭不够吃了，爸爸专门跑到市场买了一口6印铁锅，回家后用小火把锅子烧热了，然后把带有脂肪的猪皮烫热，沿着锅子从里到外擦拭个遍，直到铁锅变色，爸爸将铁锅洗干净才开始做饭的。这道程序我小时候弄过，主要为了防止铁锅氧化生锈，也可以在第一次做饭时让铁锅少吸油，除异味。

至于铁锅的尺寸用到的“印”，这个真的只能说是民间约定俗语的单位，通过我们用的锅2印是最小的。以前我倒是问过爸爸，买铁锅时为什么总说多少印，印是什么？爸爸总笑着说，刚满月小孩的脚印就是印了，听得我稀里糊涂的。倒是在农村测量长度、高度用手去测量（大拇指和食指神展开的长度）更让我觉得靠谱。

所以铁锅的“印”大概也类似与用手测量的“一扎、两扎、三扎……”，只是个大概范围的数据，并不是精准的数据。

不过有人测量过铁锅的数据，发现即便是同一印的铁锅，数据也不一样，比如同是8印的铁锅，一口可能测量数据是65厘米，另一口就是66厘米，再测量一口可能就是68厘米，其他印数的锅也一样，可见“印”就是和“扎”一样，都是一个大概的数据，并非精准数据。

其实，在农村生活，很多时候都是这样的，没必要较真，小时候爸爸总用“手扎”量我的身高，说“一扎”20公分，虽然每个人手掌各不相同，但大概也就是这个范围内。

（文/阿冰）

在农村生活过的朋友，都应该记得我们土灶使用的铁锅，就是叫做“印”，一般在农村家庭做饭用的锅都是5到8印，以前也有很多食堂用的都是比较大的锅，一般是10印以上的大锅，另外还有一些特殊用途的锅可以达到20印，那么这个“印”到底是一个谁们单位呢？！今天我们就来说一说。

有的地方说“印”指的是刚满月孩子的脚印，也就是孩子脚掌的长度，锅的印数是铁锅的直径长度，一“印”大概是10-12厘米左右。一般土灶上炒菜用2-4印的小锅，平常做饭的铁锅都是5-8印大小。

这是因为，一般人口少的家庭，用6印以下的锅就足够了，6口人左右的人就用6-8印的锅，基本上8印锅就够普通家庭使用了，这个铁锅的增大主要是做汤的时候可以多加一些水，如果人多锅小的话，做汤很难够喝，所以一印也就是一人的说法比较靠谱。

“印”作为对铁锅的尺寸的称呼，流行与铁锅比较普遍那个年代，是约定俗成的一种叫法，是对铁锅直径的描述方式，也有人认为铁锅的印是英寸的简写“IN”的谐音直译。说是按半径计算，但是一英寸只有2.54厘米，6印锅的话是58厘米，这样也是不能相符的，也许我们是为了大过资本主义，所以这个“印”的长度也要超过他们。

题主说的“印”，也许是各地方的方言吧，我们每听说过，在我们整个江苏、苏北乃至山东一带，大铁锅的计量单位是“沿”或“张”，因为我们用的大铁锅多数是山东的小贩用驴车贩运过来的，而且至今还在用。

我们农村用的大铁锅说的沿或张，这个计量单位是很精准的，你买的几沿的锅就是几沿的，几张就是几张的，不能混调，沿和张是不一样的。

几沿的锅，就要买几沿的锅盖，几张锅就有几张锅的锅盖。比如买8沿的锅就要买8沿的锅盖，我们要是买了8张锅的锅盖是盖不上去的，到集市上买锅或者锅盖，商家首先要问我们：家里的锅或者锅盖是几沿的、几张的？买错了来回折腾很麻烦的。

这个“印”“沿”“张”也不是官方的精准计量单位，可是在我们农村就是这么真实的存在着，而且是非常的准确！更神奇的是这些大铁锅也多数是农村的手艺人手工铸造的，特别结实可以用上十了年，就是农村的手艺人做出了这么真实精准的大铁锅！

那么这大铁锅的“沿”和“张”的区别在哪里呢？有沿的大铁锅，我想朋友们看到这里也基本上明白了“沿”，就是锅的边口有沿向外延伸，锅盖是盖在里口的；那么“张”的区别呢？肯定是不向外延伸的，锅盖是盖在大铁锅的边口上的！不相信的话，可以回老家看看大铁锅就明白了！

那么6沿或者6张的尺寸是多少呢？也就是大概一个拳头的距离，具体到尺寸的是10厘米，6沿的就是直径60厘米的，10张的就是直径100厘米的，5、6沿（张）的在我们农村是用做炒菜的，8沿（张）是用做饭的，我家以前有个10张的锅是留烫猪食喂猪的，用了很多年不会坏！

让我们佩服的还是农村的手艺人，那铸造出来的大铁锅，真的好用，而且不生锈是千真万确的！哪象现在超市买的铁锅，早上做好饭了刷好锅了，放在那里下午再做饭，就生了一层铁锈，还有什么不沾锅、养生锅，你有我们农村的大铁锅实在吗？它很少生锈！

在大铁锅里炒菜，那炒出的菜真的是自然的味道，用麦草把儿扎成的蒸笼蒸出的馒头那才是麦香的味儿！我们农村许多人家里至今还在用这种大铁锅！

我经营铁锅二十多年，铁锅的印不是计量单位，它是一个约定成俗的代码。并且地域不同尺寸也不同。就像过去的斗一样。在我们这里，六印锅是六十公分，八印锅72公分，十印锅76公分。十二印锅78公分。离我们不远的地方十印锅是74公分。没有规律可寻。他只是区分大小的代码。

我们家只从搬到楼上以后，就再没有用八印的大铁锅，原来在老房子住的时候，我们家的厨房在厢房里，厢房里面按着一口八印的大铁锅，每当冬天的时候，我和妈妈还有弟弟坐在炕上看电视的时候，爸爸一个人在大铁锅里面蒸一锅馒头，用麦秸秆做笼屉布，做出来的馒头特别的香。如果蒸馒头的同时，再蒸上一碗小咸鱼，吃着馒头和小干鱼，那简直是太美味了。

听我妈和我爸说过他们小时候，用八印的大铁锅贴饼子吃，他们那个时候一般吃不到馒头家家户户吃的都吃玉米面饼子。贴饼子的时候，顺便在锅里蒸上一碗咸菜。我倒是没有吃过在大铁锅里面贴饼子，不过一想也是很香的。

搬到楼上以后，我们家再没有在大锅里面做过馒头，不锈钢锅蒸出来的馒头让人感觉始终少了一种味道。不过还好，我们经常可以吃到大铁锅里面蒸的馒头，有个乡下的亲戚会经常送给我们。

那么，农村以前用的大铁锅，六印八印十印究竟是多大？关于这个数量单位印，各地的解释也不太一样，不过，大体总结一下，也是差不了多少的。虽然说过去农村人家家户户都用大铁锅，但是很少有人去量一下，锅口的直径是多少，但也真有那细心的人，正儿八经的把锅口量得很仔细。我们家邻居曾经在供销社呆过一段时间，夏天的晚上出来凉快的时候，他曾经跟大伙说过，六印的锅直径是58公分，七印的锅直径大约在66公分，八印锅口的直径大约72公分，一印的锅大概也就十公分左右。

我们这里也有人用一种简单的方式，说了六印锅八印锅十印锅的大小尺寸，这种方法比较笼统，就是用手丈量一下，一扎大约二十公分，六印锅也就三扎左右，八印锅口直径大约四扎，十印锅差不多五扎左右，也就是一米吧。也有的人很简单明了，认为六印锅就是六号锅，八印锅就是八号过，只是把这个印字作为一个区别号码。

前几年我们村有不少的私人翻砂厂，也有人翻过生铁锅，好像说八印锅口直径是二尺二，重量是二十二三斤。其实多少印多少尺寸并不重要，重要的是人们喜欢那个时代的味道。

你好，我是冒蓝火的小农民，很高兴为大家解答这个问题！

农村用的大铁锅很常见，我自家就有两口，一口小的，主要是用来炒菜，另外一口大的，用来烹饭，每次家里来客人的时候都会用到，而且煮出来的饭特别香。但是说到大小，我还真不了解，就只知道打铁匠讲过什么10印、8印的，而且我们家大口的锅差不多能管上10-12个人的饭量，挺大的就是。

这个我具体也不知道，估计老一辈的人才会了解吧，奶奶也就说是几口人就是几印锅，听起来也挺相似，和实际情况也挺相符，估计也是以前没有具体的测量工具，这个“印”也就是人口的单位吧！

在查阅了一下资料，好多人也都说这个“印”就是“英寸”的谐音，一英寸2.54厘米，但具体量起锅的直径，大小并不是实际准确的，差距有点大，比如六印的600毫米，如果按英寸的就是三十英寸了，显然不是这样的。

在我看来应该是和锅的深浅、口径和重量都有关系，综合算起来在什么范围内就是几印锅，但是具体怎么换算的，就不得而知了。

总之，古人的智慧是值得让人敬佩的，尽管“印”的来源无从考证，但确实适合人们的日常生活需要，6-8印锅就可以了。

我记得小时候农村都是用大铁锅煮饭，柴火饭可香了，以前农村说锅的大小的确是用‘印’来描述，我觉得应该是大铁锅的直径吧。人多用大锅，人少用小锅。不用刻意去知道到底有几米，几毫，小时候的农村还有好多计量工具，比如升子，以前吃个酒席就用一升子小麦，一升子玉米或一升子米，想想那个时候人们真的很真诚，很纯朴。

是古代人把锅的大小尺寸用印作为标准的。

【印】是复制的意思，是铸锅匠人或作坊模具大小的排序，不同地区铸锅的匠人或作坊模具尺寸并不统一，在一百多年前，锅是家庭的贵重必需品，铁是比较缺乏的，匠人或作坊不可能储备很多现成的锅，但是模具是齐全的，客户把积攒的碎铁料带来，匠人就会问；要【印】多大的锅，也可以看模具再定大小，现在还是能看到有些铸铝锅、盆的匠人，游走社区，让老人把收集到的易拉罐瓶，制作成铝锅、铝盆的，只收取加工费来谋生。【印】的大小是匠人自己模具定下来的尺寸，徒承师印代代相传。所以才有让今天的人们是说不清道不明来路。

铁锅在我们的日常生活中承担了非常重要的角色，我们吃的每一份食物都需要经过它烹调出来。不管是在古代，还是现代，人们行军打仗的时候都需要带着锅，人家都说“巧妇难为无米之炊”，其实锅在烹饪中也是非常重要的。在农村地区人们的生活更是离不开铁锅，记得以前人们经济情况不好的时候，还会有专门去集市上补锅的人。锅在我们生活中看似不值一提，不管谁少了它，都不行，这其实告诉了我们两个道理。一是日常生活中需要注重沟通合作。在我们的生活中要多注意和别人的配合，单打独斗很难起到起到很好的效果。二是珍惜自己身边的人和物。拥有的时候不觉得有多重要，一旦失去就会去一辈子的后悔，甚至连自己的生计都解决不了。

回到我们的问题本身上来，农村地区常见的铁锅有“七印”和“八印”，相信很多比较年轻的人对印不是很理解，也不知道“七印铁锅”和“八印铁锅”的含义。其实很简单，这里的印指的是尺寸，即度量单位，但这是民间的一种计量方法，不是特别正式的说法。在我国民间，很多普通人对于一些官方的度量单位不是很了解，在其生活和工作中就创造出了和自己工作属性相关的计量方法，专属于某个行业。人们只在度量铁锅的时候说印，但是却很少在其它方面说到“印”这个单位，关于印的具体长度各地也众说纷纭，有自己的一些说法。

印一般指的是10-12厘米，也有人说印指的是小孩脚印的大小尺寸，平时人们常用的铁锅都是5-8印，很少有用使用超过10印的锅，不过在特殊情况下会铸造20印的锅。印指的是铁锅的直径大小，6印铁锅一般指的是580毫米，8印铁锅一般指的是650毫米。笔者也曾经听过一种说法，其认为印在古代指的是仞，这是古代的度量单位，“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”这里的仞其实说的就是一种度量单位。因为受到某些地方方言的影响，从而导致把仞说成了是印。除此以外，也有人认为“印”指的是“英寸”，这个说法感觉也是有一定的道理。

随着时代的发展，人们对于“印锅”已经了解的越来越少了，也很少有人再去关注这些东西，毕竟和实际生活的联系并不是很大。现在很少有人使用土灶了，铁锅也在慢慢的没落，或许在几十、几百年后就会很少见到“六印锅”和“八印锅”。在不同的地方，人们对印的定义可能有所不同，欢迎大家讨论交流。

农村以前铁锅从三印开始：三印锅直径1尺三寸；四印锅直径1尺4寸、以此類推....小于三印的锅叫铫。

铁锅的使用不分城市与农村，城市里用大宽沿锅的多为食堂与饭店。

我们这里解放前就有专门的锅厂，直到二千年吧，原因不说大家也知道。清江锅厂的铁锅有质量好、好用、赖用、不生锈的特点，因此远近闻名。

说到铁锅的尺寸，我们这里的叫法为“丈”，家庭用的多为二丈、二丈半、三丈、三丈半、四丈的锅，何为二丈、三丈，即锅的上沿没有耳朵，二丈半、三丈半则在锅的上沿有两个便于端锅似耳朵的把。这个半指的就是带耳朵的锅，有多俩耳朵多半丈一说。

下乡第二年春天，集体户盖了房子，四间房，紧西屋是仓房，西二间是男生房间，然后是外屋地（过道及伙房），东屋是女生。垒锅灶前队长从生产队库房搬来一个8印大锅。这个大锅够大，贴集体户15个人的大饼子足够了。都说大锅做的饭菜格外好吃，的确是那样，尤其是捞小米饭特别好吃，淘好的小米下到烧开的水中，锅再开起来煮大约一两分来钟就开始捞饭，这个时机全凭经验，捞得早了米没开丝，夹生，捞晚了，饭粘了不刹汤，饭捞不干。然后把锅里的米汤掏到盆里，锅不用刷，直接把捞好的小米饭倒进锅中，用勺子摊平，盖锅后烧三四分钟一把火后闷饭十来分钟就可以吃了，最好吃的是小米饭的锅巴，用锅铲把锅巴铲下来后，用手攥成团，特别香。小米饭米汤是个宝，做菜不用油爆锅，米汤烧开后，把园子里摘回来的茄子洗吧洗吧直接掰到锅里，用勺子把土豆奔成块，炖熟，葱花，盐调味，真好吃。虽然过去了五十年了，还很怀念那时候大锅柴灶做的饭菜！

过去饭锅不说公分，说锅口尺寸。尺六锅，尺八锅，二尺锅，……。没有尺七锅，尺五锅，尺九锅等。

你听听山东人说人的发音就知道了

农村地区常见的铁锅有“七印”和“八印”，相信很多比较年轻的人对印不是很理解，也不知道“七印铁锅”和“八印铁锅”的含义。其实很简单，这里的印指的是尺寸，即度量单位，但这是民间的一种计量方法，不是特别正式的说法。

在我国民间，很多普通人对于一些官方的度量单位不是很了解，在其生活和工作中就创造出了和自己工作属性相关的计量方法，专属于某个行业。人们只在度量铁锅的时候说印，但是却很少在其它方面说到“印”这个单位，关于印的具体长度各地也众说纷纭，有自己的一些说法。

印一般指的是10-12厘米，也有人说印指的是小孩脚印的大小尺寸，平时人们常用的铁锅都是5-8印，很少有用使用超过10印的锅，不过在特殊情况下会铸造20印的锅。印指的是铁锅的直径大小，6印铁锅一般指的是580毫米，8印铁锅一般指的是650毫米。

曾经听过一种说法，其认为印在古代指的是仞，这是古代的度量单位，“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”这里的仞其实说的就是一种度量单位。因为受到某些地方方言的影响，从而导致把仞说成了是印。除此以外，也有人认为“印”指的是“英寸”，这个说法感觉也是有一定的道理。

铁锅只要是按印的最小是从5印开始，6，7，8，10，12，14，16，18，20，最大24印日常炒菜做饭用耳杂锅，叫小耳朵锅，大耳朵锅，在计划经济时代济南平阴就有个铸造厂专为供销社铸造铁锅，他们最清楚。

小时候，我们家里共5口人，用的就是六印的锅，一般用来煮东西用。也有小铁锅用来炒菜吃。

锅的大小一般都是论“印”，比如说五印锅、六印锅、八印锅等等，这里面的“印”字就是指锅的大小，一般是指的铁锅的直径，也就是铁锅上口的宽度来表达锅的大小。农村在过去一般每家都有六印锅或是八印锅，人口多的家庭里的铁锅就大一些，人口少的家庭里的锅就小一些，当然也有的家里为了过年做豆腐，也准备一口大的锅，一般都是八印锅。

比如说三印锅的直径是40厘米，四印锅的直径是46厘米，六印锅的直径是60厘米，八印锅的直径是72厘米，是一个约定成熟的尺度，所以“印″字作为铁锅大小的标尺，并不是一个固定的数字。

大铁锅的一印就是一个成年人的手掌宽度吗？

刚参加工作那会儿，去的是供销合作社的零售门店，在一个村里设的综合门市部，什么都卖，烟酒糖茶，鞋脚袜子，针头线脑，布匹内衣，五金百货，等等吧，大铁锅是必须的。

刚去那回儿，咱也不知道铁锅的口径是＂印＂，从仓库中提货，保管员问＂要几印的＂？我以为是几口人用的呢，就说＂要3到6人的＂。

保管员一顿，说＂三印锅？那不就是小耳朵锅吗？要那么多干啥？人家基本上都要的是八印锅，你为什么要小锅呢？＂

保管员看了看我，说＂你是不是才来供销社的？要不你问问您那经理，别到时候弄差了，还得退货。＂

后来才明白，原来铁锅是以＂印＂为口径的，一般是5印锅，6印锅，8印锅，大的有12印锅，还有大的，农村一般是用6印锅和8印锅，厂矿企业吃饭的人多，才会用12印锅，或者是更大印的铁锅。

像我家里有两口铁锅，分别是5印和8印锅，5印锅的内口径是55公分，外口径是60公分，这基本是1印约等于11-12公分；而8印锅却是内口径66公分，外口径是72公分，1印约等于8-9公分。

＂印＂这个量级单位好像仅用在铁锅上，在其他物体上并不用，一般是用米，分米，厘米，千米，里或公里，电视是用吋等。

随着科技的不断进步，时代的发展，人们又生产出了不锈钢大锅，大电锅等，而家庭用的又有小电热锅，高压锅，电饭煲，炒锅等，大铁锅也越来越少，越来越小，基本上是5印，6印锅多，因为家庭人口少了吗，基本上是3-4口人居多，8印以上的大铁锅很少有用的了。

其实我还是喜欢用铁锅炒出来的菜，吃起来香，用大铁锅蒸出来的馒头也好吃，但就是有时会蒸出些＂硬面疙瘩＂，不知道是咋回事。

印，应该是个容量。象:斗丶升、石。还有数量，用:打。

我是老贾聊三农很高兴可以为你回答这个问题；

农村以前的大铁锅是那种跟土灶焊接在一起的，一般都是按“口”来论单位，一口锅，俩口锅的。在农村生活过的朋友都知道，一般农村家家户户都是一口大锅用来炒菜和炖菜的，另一口小锅用来煮米饭的。这种大锅炒出来的菜和煮出来的米饭都是特别的香，因为烧火的材料都是秸秆或者木头。不但做出来的饭菜特别香而且还非常的环保（跟烧煤比起来）

对于题主所说的“印”它是一种大小的单位，比如说是这个大锅是六印锅，五印锅等等。“印”主要指的就是锅的直径，就是铁锅开口的宽度来表达大小的。一般农村家里人口多的话他的铁锅就要大的，人少的话铁锅就要小一些。当然也不排除有的人就喜欢用大号一些的铁锅来烧菜做饭，但是一般家庭的话都是八印锅。这个“印”啊其实是不算是一种比较精准的测量单位，所以官方也对它没有任何的认证。

我记得我老家在辽宁它们那里一直都有这种跟土灶焊接在一起的铁锅。每次回去的时候都喜欢吃上一手婶婶拿铁锅炖的鲤鱼，然后在用旁边的小锅蒸上一些辽宁特产“黏耗子”这可不是真耗子，是一种用黏大米里面放上核桃仁加糖特别的香。不过听说现在慢慢这种铁锅也都被取代了，大家也都嫌麻烦都改成用煤气了。

印是容积单位，不是直径尺寸。一印大约等于5升水的安全容积。这个问题多年前我求证过。应该比较可靠的

一印做为质量：

=100两（旧制），=国家大印，=3.12

5千克黄金。

一印做为容量：

=3.5升水，3千克大米，

用在锅上自己换算吧

相信很多人都听过家里的老人说起家里的铁锅是几印大，一般家中的铁锅多是六印、七印或八印，虽然我们经常能听到这样的词语，但是很多人却不知道印是多大，我们在其他地方也没有听过几印的说法。那么印是什么呢？一印是多大呢？

印其实也是度量单位，但是由于这个方法多在民间使用，所以并不是特别正式的说法。其实一印是多少，每个地区都有不同的解释，比如在我们这里，一印就是十公分，但在有些地方，一印却是12公分。还有的地方说，印指的是小孩子的脚印，一印就是一脚印，如果这样算的话，一印更没有具体的尺寸了。

如果按照一印为10公分来算的话，八印便是80公分，直径为80公分的大铁锅，在农村已经算很最合适的了，因为既可以满足日常生活所需，过年时可以用大铁锅来煮肉，端午节还可以用大铁锅煮粽子。

现在农村大铁锅已经越来越少见，以前人们在盖房子时，都会在厨房盖好土灶，并安装上大铁锅，大铁锅安上后，除了铁锅坏掉后才会将大铁锅拿下来换掉，平时大铁锅几乎不会离开土灶一步。因为大铁锅又沉又大，很不方便洗涮，再加上用大铁锅做饭的话一次做的饭太多，所以现在人们已经不再使用大铁锅，大铁锅几印也会慢慢消失在人们视野中。

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就是“人”，就是几口人的做饭容器。

印是公分，或者是里米，古时是手的一肭，一捺也就是10里米，印是长度。

所说的“印”应该为“仞”,仞是古代的一种计量单位,由于东北人普通话不是很标准,才把“仞”说成是“印”.1、铁锅用来做饭,烧超菜,家家都要用到.现在的 计量单位一般是 厘米,市寸,英寸 但是锅不是什么 精密仪器,老乡在集市上买锅也不会带尺子 那用什么量来?（一般量直径） 当然是用手量了 手掌的宽度 有的地方叫“印”有点 地方叫“掌”或“张”， 一“印”“掌”“张”约8-12厘米 比如：6印=580毫米，7印=620毫米。农村的黑锅是按照行业的说法来定义的，具体如下： 6 580毫米 7 620毫米 8 650毫米 10 700毫米 12 750毫米 14 780毫米 16 820毫米 18 850毫米 20 900毫米 24 920毫米 28 970毫米 36 1000毫米 50 1100毫米 70 1200毫米 100 1300毫米

不要再以讹传讹了，是“人”，不是“印”，意思是够几口人用的锅。

我们家北炕有口18印大铁锅，主要是烀猪菜，烀黃豆，以及杀年猪烧开水用。

印是古容量单位，一印等于3.5升，就这么简单。

我觉得,这个“印”就是英寸的发音:"in"。“印”是从尺寸衍生出来的一种规格系列。但这个尺寸，不是直径，而是指锅深。

铁锅自古就有。近代也可能引进国外的标准，民间在铸造过程中为了方便，约定俗成一个能代表锅的规格的词，就是这个“yin"。我国有铸铁锅的行业标准，但是都是用国际单位制了，并没有关于印的说明。可能是太早的民间说法了。但是一个标准系列，一般也不是凭空由几个专家造出来的。它会考虑现实存在的规格系列，一般都由行业生产商参与制造，都会考虑各厂的现有模具规格的。所以可以参考这个行业标准来分析一下“印”到底是什么。

下面是关于铸铁锅的标准的截图。大铁锅，应该就是宽边锅。我们看到，同一直径的锅，会有不同的锅深系数，也就是深度是不同的。

很多人都提到过，这个常用的几种相同规格的锅，可能直径是不同的。

我们先来换算一下，8英寸，相当于20.32厘米.

那么在标准对照表中,我们发现,深度和这个数最接近的锅,采用不同的深度系数,直径可以从500毫米,到840毫米.

那么说明什么呢?说明这个几印的叫法,来源是锅的深度,但是它实际上要表达的是锅的容积的大小.

那么网友也反映，这个锅几印是有直径上的出入，但是差别不是像上面说的那样大，这个说明，一般这个深度系数是比较接近的，常用的锅，深度直径比差别不是特别大。

如果这种“几印”的是几英寸深”的意思，那么也说明，近现代国内铁锅的生产，采用了国外引进的标准。不然不会用英寸（IN）来表示。

从不同地区八印的直径来看，锅直径与锅深的比例系数，在0.30D左右.

最后总结一下：印，只是一个发音“IN”，来源于英寸的英文发音。是指锅的深度有几英寸。它体现了铸铁锅的规格大小，容积大小。也能反应出直径的大小。所以成了约定俗成的大铁锅的规格叫法。

不是印，而是饮。六饮锅，就是可供六人一顿饮食的锅

印是民间对长度做通俗叫法，与"指"

拃"庹"等一样，一指为手指宽度约1点2公分，一印为手掌宽约十公分左右，一拃约20公分，一庹约一米五。“指`一般用于鱼网眼的大小，印多于锅的直经。

一种说法是印的来源于孩子的脚印

有的地方说“印”指的是刚满月孩子的脚印，也就是孩子脚掌的长度，锅的印数是铁锅的直径长度，一“印”大概是10-12厘米左右。一般土灶上炒菜用2-4印的小锅，平常做饭的铁锅都是5-8印大小。

多少为一印，可以说各地有不同的解释。有的人解释的很简单明了，6印锅口直径是60公分，七印锅口是70公分，八印的当然就是80公分，以此类推，一印当然就是十公分啦。也有人说的更直接，八印锅就是供八口人吃饭，七印锅供七口人吃饭，也是以此类推。对于这样的解释，我不太认同，我记得小时候我们家5个人，也是用8印的大锅。奶奶家4个人，用的也是八印的大锅，可以说在农村，不管家里几个人，基本上用的都是八印锅。

问过许多人对于“印”的来历没有一个确切的说法，只是一直沿用到现在。听一个老人讲，“印”指的是刚满月孩子的脚印。据我观察“印”也可能是成人拳印，以前农村买东西都用手大概的测量，比如常用大拇指到食指伸开的距离称为“一扎”，而拳印的距离比较接近“印”距离，但具体的来历就不曾得知了。

在我们冀东一带，农村灶台固定的大铁锅大多以8-10印为主，我们不叫印，而叫沿（四声）。炒菜做饭，烧柴烧煤都用它。还有一种超沿的，就是把铁锅下沉，锅沿与台面相差大约10厘米，这种锅叫“缩沿锅”。8沿相当于10沿，锅底煮菜，锅边贴玉米饼子。

“印”应该是“人”的方言发音，溯源应该是山东，理由是过去华北地区农村走街串巷打铁铸铁的大多是山东人。几“印”锅，就是做一锅饭够几人吃的意思。以上只是推测。

过去农村灶台用几印锅，不仅要看平时吃饭几口人，还要考虑喂猪蒸煮红薯、熬猪食，还要考虑春节煮肉、蒸馒头，通常用八印锅。保定。

在我们雄县说几人锅（或是几任锅），没研究过具体是那几个字。我理解是适合做几个人饭的专用单位，折合成公分不太清楚。

谢谢遨请我回答

就是分小.中.大的吧。

我觉得应该是“饮”。这样就合理了，不辩自明。

“印”，是否是铸锅手工业人交税的印章？自古盐铁专经，大锅用铁多印多造锅人交税多。现在卖肉的在肉上也盖印章，没印章的肉不叫卖。

农村铁锅的“印”在农村并不是精准的计量单位，也没有官方认证，过去农村制造某些东西，并没有太多专业设备，精准的尺寸，大铁锅多数也都是农村手艺人手工铸造，生铁铸造，特别厚重，可以使用很多很多年。而农村手艺人做东西，往往“眼是尺子，手是秤”，不需要专业测量工具，照样做出顺手的大铁锅来。

在过去农村家家户户都是用土灶做饭的，小时候我家灶台有三个口，一个12印大铁锅，两个6印小锅，家里人多用大锅做饭，家里人少用小灶做饭就够了。铁锅都是生铁，很脆但耐烧，我记得小时候我家盘灶台都是先买来锅，依据锅的尺寸大小盘灶台，也没人深究铁锅多少印到底是多大尺寸，反正买锅的时候你跟人说家里几口人吃饭，人家就会给你推荐用大少印的铁锅。

如今，我们村的土灶早就拆除完毕，去年腊月我奶奶过世，办酒席在家里院子临时盘了4个灶台，是按照20印大铁锅盘的，前来吊唁的亲朋比较多，只有大锅才能够大家吃饭。锅子是租借的，店家提前处理过，免去了我们处理的烦恼。不过20印的大铁锅，实在是又大有重，如果不是这种红白喜事的酒席，一般家庭是根本用不到的。

前年我带女朋友回家，平时家里就我爸妈两人，用的都是3印小铁锅，我们回家看望他们，铁锅做饭不够吃了，爸爸专门跑到市场买了一口6印铁锅，回家后用小火把锅子烧热了，然后把带有脂肪的猪皮烫热，沿着锅子从里到外擦拭个遍，直到铁锅变色，爸爸将铁锅洗干净才开始做饭的。这道程序我小时候弄过，主要为了防止铁锅氧化生锈，也可以在第一次做饭时让铁锅少吸油，除异味。

至于铁锅的尺寸用到的“印”，这个真的只能说是民间约定俗语的单位，通过我们用的锅2印是最小的。以前我倒是问过爸爸，买铁锅时为什么总说多少印，印是什么？爸爸总笑着说，刚满月小孩的脚印就是印了，听得我稀里糊涂的。倒是在农村测量长度、高度用手去测量（大拇指和食指神展开的长度）更让我觉得靠谱。

所以铁锅的“印”大概也类似与用手测量的“一扎、两扎、三扎……”，只是个大概范围的数据，并不是精准的数据。

不过有人测量过铁锅的数据，发现即便是同一印的铁锅，数据也不一样，比如同是8印的铁锅，一口可能测量数据是65厘米，另一口就是66厘米，再测量一口可能就是68厘米，其他印数的锅也一样，可见“印”就是和“扎”一样，都是一个大概的数据，并非精准数据。

其实，在农村生活，很多时候都是这样的，没必要较真，小时候爸爸总用“手扎”量我的身高，说“一扎”20公分，虽然每个人手掌各不相同，但大概也就是这个范围内。

江苏是用二丈、二丈半、三丈⋯来表明铸铁锅直径的，此丈不是十尺一丈的丈，应小得很多，本人也不了解多少公分为锅的一丈。

古人大约是耳锅子，用来炒菜，因为那时没有电，气，之类的炊具，有耳朵的锅炒菜方便端着往外盛菜，从四印开始就要壘灶台，因为印跟人同音，大约几印就适合几口人做飯，十印以上的多数是食堂用，我记得老人去买锅，那时也没有卷尺，就说要几印的，而且要拿一根小棍，先把家里的锅量一下锅口多大，我現在都八十岁了，那是我少时候的记忆。

记得在五十年代未六十年代初农村人民公社吃大食堂，一个生产队一两百口子人在一起吃饭，刚开始的时候迈可以，到六零年初就不行了，天天只有瓜干糊糊，稀的都照人影。那时我记得我们村用过最大的铁锅是48印，锅口直径大约有150公分。后来食堂散了放在生产队司养场里给牛唱水。要现在还在该成文物了。

一印大约是旧尺的一寸。以一尺为底数直经，每一印是一寸（直经）3印一尺三寸，四印一尺四寸以次类推。十二印的锅直经是二尺二寸。我们过去用的大锅有二十四印的它的口经就是三尺四寸。

有造锅老人吗，出来说说。

此处的“印”，就是“人”的意思，比如标号为“五印锅”，即基本适用五口人的饭，六印~六口，七印~七口，印也是人的偕当，给锅标号称印比称人顺畅。

印是人身自带的长度量具，手掌张开，拇指尖至中指尖的距离就是一印，也有地方称为"卡"。出门买锅，少有人带尺出门的，就用手来测量。一般铁锅不是量直径和深度，而是用"印”顺锅的直径方向，沿锅底量锅底直径方向的弧长，兼顾了直径与深度。上世纪我下乡当知青时，新打灶配锅就这样买的。

我的家乡山西晋城，铸造历史悠久，精通此艺的人也很多，铸造技术也堪称完美，几乎没有什么形状的东西铸不出来。我的父亲就是一个专门生产印锅的大把式。他们生产的锅，从4印、印6、印8、印10、一直到最大的24印。再小的锅不按印称，一般按能做几升米的饭称几升锅。铸出的成品锅，在锅里半球形锅底的面积上，很规则的印上直径约15厘米的印章，几印的锅就印几个印，也只能印几个印，多了就重叠了。不知道大小的人，数一数几个印就知道是几印锅。印与印之间的距离，不知道具体的要求，但肯定不能重叠。只要不重叠，想多印或少印一个也很难。

顾名思义，“印”是留下的指纹，两枚指纹间的大概长度是一印，是食指和中指叉开的距离。一般在10—12㎝之间。过去没有尺子时，用此法来大概衡量长度。

一印是多少

柴火灶、大铁锅，这是二三十年前农村厨房的标配。大铁锅按材质来分，又有分生铁锅和熟铁锅，前者比较脆，但好清洁，后者轻薄，导热快，韧度高，但易生锈。

我国统一计量标准，是在八十年代才开始的。从前农村人计量长度，喜欢用通俗易懂的东西，不喜欢说米和厘米，喜欢用“分”、“尺”、“丈”、“步”、“指”、“掌”、“揸”、“仞”和“印”。

如：“五十步笑百步”、“万丈高楼平地起”、“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”、“一条鱼四指大”等等。

老式的铁锅的大小，从前就是按“印”来计算的，大小主要以2到9印为主，最大的也有12印的，而每一印又有分大小印，如大8印锅，小8印锅。

1、这个“印”是什么意思？

有人说这个“印”是人的意思，6“印”就是锅可以煮6口人的饭菜；也有人说“印”是英寸的意思；还有人说“印”是古代单位“仞”的意思。

我前面说到，古人喜欢用身体的某些部位来计算长度，如“步”、“指”、“掌”、“揸”。把拇指和食指张开，去量它们之间的距离，这个距离就叫“揸”，有的地方也叫“张”，方言各不相同，一揸约为14~18厘米。而“印”也一样，其实它就是“掌”的意思，也就是一个手掌印的长度，约为8~12厘米。

我们小时候买东西，如果没有用尺子量，就会用“揸”和“掌”来量东西大小，估算一下东西长度。而卖锅的人为了迎合农村人的这种习惯，也就直接用“印”来作计量单位。

2、一“印”具体是多少？

一印大概是10~12厘米，但农村的大铁锅有它固定的大小，不能按这个递增来计算。

如：3印就是指铁锅的内径长度为35cm、4印就是指铁锅的内径长度为41cm、10印就是指铁锅的内径长度为70cm、而12印就是指铁锅的内径长度为75cm。

农村的柴火灶做出来的饭菜好吃，除了情怀、原材料和手艺的原因外，主要是因为柴火灶的灶堂是半封闭式结构，大铁锅受热会很均匀，锅底和锅壁温度都很高，还便于翻炒。

电磁炉只有底部受热，而煤气灶要比电磁炉要好一些，但还是当不了柴火灶，特别是炒青菜，可以区分出来。

此外，从前农村人用柴火灶煮米，再过滤出米饭放到饭甄上蒸熟，这种做法也很有好处，米汤中可以过滤掉大量糖份，更有利于健康。

所以我们小时候，农村人干农活，一餐动辄吃四五碗饭，也没有看到谁胖过，吃饭会长胖，我也是出社会之后才知道，当时听得我一愣一愣地。

所以有的时候，科技发达了，人们方便了，也会带来一些负面作用。

你们说呢？

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