古代吃鸡游戏手游

瞎扯吧！古代皇帝吃的“只有你想不到，没有他吃不到的！”也是让你高攀不起的水平。

比如说有一个食材，叫做鲥鱼，是长江下游的特产，极为鲜美，而且出水就死。也就是张爱玲人生三大恨“一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦完”里面排名第一的鲥鱼多刺。而明清皇帝，都住在北京，偏偏大部分都嗜吃鲥鱼，那他们怎么解决的？明清时鲥鱼作为贡品，“船头密网犹未下，官长已备驿马送”，鲥鱼被捕捞之后，立即放入泼了猪油的冰块中，快马加鞭日夜兼程，陆路用快马，水路用水船，直送皇城。入清以后，进贡规模更为扩大。

首先是康熙皇帝，他的膳食在所有清朝皇帝里算得上比较“节俭”的，但是据记载，康熙的一顿早饭多达上百道小菜，如燕窝红白鸭子八仙热锅十品、葱椒鸭子热锅一品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品、羊肉丝一品、情蒸鸭子鹿尾攒盘一品、煳猪肉攒盘一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、咸肉一碟野鸡爪一品。

而清朝末期的宣统帝溥仪，那个时候国家已经穷途末路了，可咱这位小皇上在“吃”这件事上仍然豪奢，据他的回忆录里写道：“他的早膳就包括了口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。”

有人说大清江山是被“吃垮”的，当然，这有点太夸张，但是皇帝后妃们这么讲排场这么奢侈的“吃”，对于那样一个千疮百孔的王朝来说确实有加速它垮台的作用。

一、不同的皇帝，其饮食习惯也不同
如汉文帝，汉景帝，唐太宗等，比较注意个人行为节俭的皇帝，其正常的饮食多数是由荤素搭配的几道菜，主食以米饭，糕点，面食等为主
而以满清皇帝为代表的奢侈派，则是典型的满汉全席，康熙帝算是比较节俭的，每顿饭都要花上300两银子，而当时清朝一品大员额定的俸禄（基本工资）是400两（不算额外收入和地方孝敬等，这才是清朝官员的大头收入），到了咸丰时代，即使逃往承德，每顿饭依然上百道菜肴。包括壁炉挂乳猪，北京烤鸭，碳烤羊肉，烧全羊等高档奢侈料理。

二、每个历史时期的皇帝饮食也不同
从秦始皇开始，每一任皇帝的饮食都有所差异，如秦汉时期，由于物资较为贫乏（种类较少，数量也不是很多），皇帝饮食比较单吊（比起后期皇帝），包括煎饼果子在内都可能成为皇帝的饮食，皇帝也时常以野味，鲜肉赏赐大臣（到了明清时期，还有赏赐大臣肉的么？），也就是说，蔬菜，肉，野味，米面等构成了皇帝的主要饮食，另外就是酒，以及糕点和蜂蜜等。

而到了南北朝隋唐时期，由于经济发展和文化交融，除了秦汉三国时期的饮食外，很多外邦饮食也融入中华饮食，其中包括西北，西南等地饮食，皇帝的餐饮除了上述外，还添加了很多西域风情。
元朝时期，元朝皇帝的饮食除了其固有的蒙古族游牧羊，牛等之外，又渐渐融入汉朝饮食文化。
到了清朝，皇帝的饮食达到顶峰：其席面包括汉菜系，满菜系，还有新疆的烤肉，蒙古的牛羊奶等，全菜系一度高达300余道。

唯一相同的，是皇帝吃饭的时候，总有个试菜的侍从，后来渐渐演化为贴身太监担任，他们使用银筷，每道菜由皇帝指定来试菜，确认无毒后，皇帝才能安心食用。
另外，皇帝并非每道菜都只吃一口，只吃一口的只有清朝皇帝们，如汉朝，三国时期的皇帝，其饮食有时候也很简单，三四个菜加上主食而已。

你想想古代那个时候，很多东西都还没有引进过来，而且在食物的烹饪方面，技术非常的不达标，很多调味料都还没有，以及像那种猪牛羊之类牲口的养殖方面也十分的落后。所以只能说，当时古代皇帝吃的东西，是当时条件下所能达到最好的，但是放到现在比，应该不算什么。

你想想你现在吃的东西，又是焯水又是腌制，用多少调味料去掉，有些肉质或者是食材本来存在的腥味儿，然后才能品尝出它的鲜味儿。但是这些东西在古代是没有办法达到的，所以说，皇帝所吃到的食物，应该还没有现在人所处理出来的好吃。

虽然说，很多人都觉得古代的皇帝或者是达官显贵，都过着锦衣玉食的生活。但是那个锦衣玉食是相处于那个年代而言，而对于现在，我们生产加工各方面都得到飞速的发展，你再去和当时那个，不管是人力物力还是财力都比较落后的古代来比较，那完全没有可比性的。

就好像我们现在所穿的衣服，有可能你所穿的衣服的料子和那些皇上妃嫔之类的，衣服料子是不能比较的，但是我们现在的衣服，不管是颜色或者是款式，或者是舒适程度等各方面而言，都比当时进步了好多。

我记得之前看过一个记录，说当时古代养的猪，杀完之后所烹饪出来的猪肉有一股子骚味儿，因为他们在养殖的过程中没有办法很好的去保证那个猪所摄入的东西，所以就会导致味道特别不好吃。但是你想想看，我们现在还有这种问题存在嘛？

虽然说贵为皇帝，每一餐的食谱都是要山珍海味各种佳肴，但是也要看人，比如唐太宗节俭，所以他的食谱其实就很清淡，然而朱元璋就不一样，他的食谱就极尽奢侈，然而著名的养生皇帝乾隆，餐谱就偏向药膳。

所以说就算是帝王吃的东西，那也是分个人的。

没有鸡精，再多再好的食材也白搭。

想啥呢？

古代皇帝每天都做些什么？好皇帝当然是批阅奏折，处理国家大事。每天的衣食起居都是有太监宫女伺候，需要为吃饭考虑吗？不需要！昏君呢？那生活就更加奢靡了，酒池肉林，一道旨意下去什么东西都得送过来，厨子都得进宫去给皇帝做菜。

普通人每天都在做什么？大部分人还是在为了生活奔波忙碌吧，有的可能连一日三餐都顾不上，有的可能吃不上一口热乎的饭菜。有的吃不起，有的排不上，也就交通比以前好上太多，想吃可以赶过去。

所以你认为普通人吃的比皇帝好？从哪得来的结论啊？种类，口味完全比不过皇帝的厨房好吧。

[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]我你这个问题笑惨喽 ，那你一天三顿的伙食是不错 ，伙食再好你也比不上那个皇帝呀 ，说个不好听的你也别见怪，过去皇帝吃的那是啥呀 ，吃驴只吃驴舌头啊 ，他吃的那山珍海味 ，不是你的螃蟹，大头虾，每天的菜谱都是不一样的 ，而且1桌就是360盘，皇帝他有多大的肚子 ，这个沾一口那个沾一口 ，有的紮连动都没动 看都没看 ，撤下去啦 ，撤下去的菜也不能浪费呀，就赏给下面的太监，宫女们享用，所以说啊 ，宫女呀， 太监呀 这一天三顿吃的都不孬，比起现在老百姓伙食强啊！[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

[擦汗][擦汗]

古代皇帝可是用全国的食品供养他一个人。

超过全世界99.999999999的人的食物奢侈程度。

你能这么想，说明你的小日子过的挺不错，山珍海味没少吃。但是要跟古代皇帝的御膳一比，那就是水缸比大海，瞬间要差上好几个维度。

现在普通人在吃上是要比古代老百姓好很多。古代老百姓如果想吃顿牛肉的话，还必须等牛病死或累死，否则擅自杀牛吃，将被判重刑，甚至可能掉脑袋。

而现在人吃顿牛肉是很随便的事情，而且连刀都不用动、楼都不用下，直接点点手机，一个外卖送到家门口。

但是要拿现在普通人的饮食跟古代皇帝比，那差距不是一星半点。皇帝是九五之尊，是天下最尊贵的人，他吃的、用的、穿的、玩的都是当时社会最顶级的配置。

比如唐朝皇帝的御膳，是由尚食局负责，除了奉御等管理人员外，掌勺的主厨有八百四十人之多，他们都是从全国各地招募而来的顶级食神。每天变着法的给皇帝做好吃的美食。

其中开元天宝遗事记载了不少唐玄宗吃饭的记录。他对肉食很感兴趣，尤其喜欢鹿肉、羊肉、野猪肉。

唐玄宗吃饭时的餐桌上有：

一面食：有毕罗、粉团、胡饼、角黍，麪蠒和馄饨，暑天时，少不了一大碗槐叶冷淘。

二肉食：有羊臂臑、热洛河、生鲫鱼片，爆炒小野鸡、烤鹿肉、红烧野猪肉、阔尾羊窟利等；

三汤汁：甘露羹、五术汤、金石凌汤等

四水果：马酪和蒸梨

五酒水：桑落酒和清酒等。

到了宋朝，皇帝的本事的没是什么长进，但吃饭的排面确越来越大。

有一次清河郡王张俊宴请宋高宗吃饭，从这份菜单，你可以了解到什么才是真正的超豪盛宴。

1.水果盘——绣花高饤一行八果罍：香圆、真柑、石榴、枨子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜

2.干果盘——乐仙干果子叉袋儿一行：荔枝、圆眼、莲子肉、林檎旋、大蒸枣、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈

3.香药——缕金香药一行：脑子花儿、甘草花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿

4.蜜饯——雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段花、雕花金橘、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花枨子、木瓜方花儿

5.酸咸小吃——砌香咸酸一行：香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花柳儿、砌香葡萄、甘草花儿、丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿

6.腊味与腌制品——脯腊一行：肉线条子、皂角铤子、云梦羓儿、鰕腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑

7.拼盘——垂手八盘子：拣蜂儿、番蒲萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金橘、新椰子、象牙板、小橄榄、榆柑子

1.水果切片——切时果一行：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、切枨子、切绿橘、生藕铤子

2.时鲜水果——时新果子一行：金橘、葴杨梅、新罗葛、切蜜蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花子

3.果子制品：荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、酥胡桃、缠枣圈、缠梨、香莲事件、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条

首先上十五盏：

第一盏：花炊鹌子、荔枝白腰子

第二盏：奶房签、三脆

第三盏：羊舌签、萌芽肚胘

第四盏：肫掌签、鹌子羹

第五盏：鸳鸯炸肚、肚胘脍

第六盏：沙鱼脍、炒沙鱼衬汤

第七盏：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑

第八盏：奶房玉蕊羹、螃蟹酿枨

第九盏：鲜虾蹄子脍、南炒鳝

第十盏：洗手蟹、鯚鱼假蛤蜊

第十一盏：螃蟹清羹、五珍烩

第十二盏：鹌子水晶脍、猪肚假江鳐

第十三盏：虾鱼汤齑、虾枨脍

第十四盏：水母脍、二色茧儿羹

第十五盏：蛤蜊生、血粉羹

1．插食：炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、炙炊饼脔骨

2．劝酒小吃——劝酒果子库十番：砌香果子、雕花蜜煎、独装新椰子、四时果四色、对装拣松番葡萄、对装春藕陈公梨、时新果子、独装巴榄子、咸酸蜜煎、装大金橘小橄榄

3．劝酒十味：江鳐炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚

1．准备上细垒四卓

2．四卓上完，又上细垒二卓：蜜煎、咸酸、时新、脯腊等件。

从这份食谱中可以看出，宋朝确实是古代比较富裕的朝代，皇帝、贵族手里有钱，吃饭的排面相比之前的皇帝豪横了不少。这一顿超级盛宴下来，别说吃，光看都能把人看晕了，就这还是宋朝皇帝的非正式宴席。

试问今天有哪个普通人敢这么吃！就算有资产过百亿、过千亿的富豪想这么吃一回，里边很多食材都没地方找、花多少钱都买不到。

到了明清时期，皇帝们的饮食相比之前的朝代有过之而无不及。明清皇帝吃饭标配是八珍。也就是八种罕见、珍贵的肉食。

明朝八珍分别是：龙肝（可能是马、穿山甲、娃娃鱼等动物的肝脏）、凤髓（锦鸡的脑髓）、豹胎（豹的胎盘）、熊掌、鲤尾（穿山甲的尾巴）、鸮炙(烤猫头鹰)、猩唇（麋鹿脸上的肉）、酥酪蝉

清朝的八珍则更加厉害，而且分成了好几种。

有参翅八珍：指的是海参、鱼翅、鱼肚、燕窝、鱼明骨（鱼脆）、熊掌、鹿筋（鹿科动物四肢的筋）、蛤士蟆（黑龙江林蛙）。

水八珍：则是鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、干贝、鱼脆、蛤士蟆。

山八珍：指的是熊掌、鹿茸、犀鼻（象鼻鱼）、驼峰（骆驼的肉峰）、果子狸、豹胎、狮乳、猴头（猴脑）。

这里面的食材随便一样放在今天都是国家保护动物，都在禁食名单上。所以现在即便你再有钱，在吃的方面，都达不到古代皇帝饮食的十分之一。

当然了古代皇帝虽然吃的豪，但是现在的很多美食他们确吃不到，比如黄焖鸡、番茄炒蛋、臭豆腐这些。

但是话又说回来，他们有八珍吃，还会在乎这些吗。就比如你有条件吃红烧肉、水煮牛肉，还会惦记吃方便面吗

古代是极权社会，以皇帝为首的统治者享有天下最好的东西、最珍贵的美食，而普通平民确经常吃不饱、穿不暖。也就是“朱门酒肉臭、路有冻死骨”

而今天不管有钱没钱，吃的都差不多，虽然比不上古代皇帝，但要比古代普通人幸福多了。

味道肯定比皇帝的好。比如麻辣烫，皇帝就吃不到

绝对不可能的

现在人吃的都是垃圾，别比了，喝一瓶饮料半瓶糖半瓶添加剂，吃着嘴里的肉担心是不是纯的，小孩吃的奶粉居然有三聚氰胺，蔬菜上全是农药，人一出生要打各种疫苗才不会生病！时代变了，也病了！

自信点，你绝对比三皇五帝吃的好，可能还能和秦皇汉武比比，后边的就不大能比了[看]

我有手机，电动车，电脑，电视，这些皇帝有吗，恐怕都没见过吧

清代皇帝饮食很多都记载了做法的，你去做尝尝就知道了。

很多都是听名字流口水，一吃就????的东西，不知道有些人跟报菜名一样罗列一堆有什么意义。

比轩辕皇帝吃的好，我信！

不要长篇，不要小白文的话你可以去看雷恩那的小说

她的小说很多是一个系列的

很好看哦

雷恩那

相公唬不过

我的大老爷

奴家坏

情魔

可爱薄情郎

天下无双艳

我的好姑娘

妖娆楼主

悍马帮主

小女人的醍醐味

大男人的小浪漫

佛公子

拚命十三郎

枭之魂

销魂

娉婷娘子

一生只和你相好

幸福来呀幸福来

爱的路上千万里

斗玉郎

愿嫁玄郎

暗恋箫郎

狼鬼的海妻

年年庆有余

闪开！狐狸精

情潮漫漫

情澜隐隐

巧缘天注定

民以食为天，从古至今，对于吃这方面中国人总是有自己独特的烹饪方式，并且一代代的改进，一代代的传承，所以这以前的皇帝可真说不准比现在的普通人“吃”的好！

吃其实就是生产力的另类表现方式，生产力越高，在吃饭这方面自然就越“注意”，也就是从简单的饱腹再到“色香味俱全”的改变，不能简简单单的“一概定论”，现代普通人有时候还真的可以比过皇帝！

最早的“皇帝”自然是聚集地时期的首领，在这个时期的聚集地大多数都还在茹毛饮血，吃生的，或者食用简单的不需要加工的瓜果。

而游牧民族因为生活的原因，食物方面更多都是肉食，因为只有肉食可以在经过简单风干后就可以随身携带食用，所有游牧民族在餐具上更加的偏向使用刀叉，就比如现在的欧美各国基本都是使用刀叉，而且牛排有“熟”几成的要求。

而在中国，因为农耕文明产出物大多都是谷物，最开始都是使用煮的方式来进行食物的烹饪，所以刀叉在中国并没有用武之地，更多都是使用筷子，切割更多都是在厨房中完成。

前面说到了煮，这一点就可以让现代人在吃方面超越北宋之前的皇帝了，因为煮的东西，即使使用的器具再好，它也不过就是一堆铜疙瘩罢了，即使制造的再精美，煮出来的东西更多也都是呈现“稀散”状态，实在不怎么好吃。

有人可能就会说了，皇帝富有四方，可以往食物里面加入香料，但有很多香料都不是中国原产的，比如说辣椒就是16世纪末从美洲传入中国，也就是从明朝后期，中国人的食谱上才有辣这种口感，这是不是对无辣不欢星人非常不快乐了？

除了煮之外，古代还有一个烹饪方式就是“烧烤”，没错，古代人一样会“撸串”

在中国，传说是人文始祖伏羲发明了烧烤，他教人们抓鱼，捉鸟，教人们把肉烤熟了来吃，在商周时期，烧烤就是贵族生活不可或缺的一部分，并成为了一种饮食文化。

比如在汉代，汉昭帝还举办过烧烤节，汉高祖刘邦就常常以烧烤鹿肝生肚下酒，甚至也出土过古代版的烧烤炉！

在烧烤这一栏，古代人和现代人也成了平手，那就看喝的了，喝的方面现代人可超越了古代人太多，因为在古代，糖类的摄取是非常困难的，而在现代，糖的摄取过多甚至都成为了健康的负担之一。

这是在清之前的差距，几乎所有在清代之前的帝王，因为生产力的关系，在吃方面很难能比得过现代的普通人，除了每一餐吃的菜式较多之外，味道上还是差了一筹

但在清代，皇帝的生活可是极大的超越了现代的普通人，一方面是西方该传入的调味料都传入了，另一方面自然是皇帝的“预算”太高了。

在现代的电视剧上，满汉全席的名字大家都听说过，这是由108道菜组成的，而这样的菜式也是为了庆贺慈禧六十大寿而专门举办，一共也只举办过四次，所以我们还是来看看普通皇帝的一天。

在溥仪自传《我的前半生》，
介绍自己一餐饭就用七张膳桌，有几十个装着各种糕点、主菜，以及粥品的绘金漆盒，一餐至少有三十多道御膳。

我们也看看，八十多岁的乾隆皇帝为太上皇，在消化能力严重减弱，看看这个皇帝老爷子早晨的菜谱：
燕窝红白鸭子南鲜热窝、鸭子火熏白菜热锅、口蘑锅烧鸡热锅、托汤鸭子、鹿尾酱、碎剁野鸡、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘、烀猪肉攒盘，竹节卷小馒首、年糕、青白玉无盖葵花盒小菜、咸肉，燕窝攒丝浇汤煮饽饽、果子粥等等。
晚餐是：
鹿肠鹿肚热锅、燕窝山药酒炖鸭子热锅、肥鸡鸡冠肉、山药葱椒鸡羹、热锅、托汤鸡、羊肚片，燕窝烩鸭子、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘、烤肥狍肉攒盘、象眼小馒首、白糖油糕、年年糕、青白玉无盖葵花盒小菜、珐琅碟小菜、咸肉，粳米干膳等。

这光看菜谱的名字就能让人直流口水，调味料也不差，厨子也是全国出名的厨子，自然这口福不会差，所以这清朝皇帝还是能够比得过现代普通人的。

但现代和古代相比，食物也是多样性，调味也丰富，比如化工产生的味精就能让现代人吃的菜更香。

而且高压锅，烤箱，粉碎机等器物的出现又能让现代普通人在菜式上多了一些选择这一点也超过了古代的皇帝。

而且在古代，除了皇帝能够和现代普通人比一比之外，其他的阶层几乎是没有可比性的，因为生产力不同，吃的也自然不同，皇帝是站在了古代所有阶层的肩膀上吃饭，而现代人则是每一天都很平常的“比肩”皇帝的饮食。

我们是普通老百姓，自然要看古代的普通老百姓，那可确实比他们强了万倍不止，而且，在现代的一些大酒楼里面，一些菜式从食材到加工到烹饪，可一点都不输古代的皇家大院！

你这个问题真是笑话，现代普通人跟古代皇帝比，我真的要笑死。

古代皇帝你得分什么时代的皇帝，皇帝和皇帝吃的是不一样的懂吗！秦始皇是最早的皇帝，溥仪是最后的皇帝，但是两个人吃的差距可就大了。因为时代在发展，各种各样的新菜式也在发展，各种各样的烹饪方式也在发展！以秦朝的烹饪方式和菜式，食材方面，皇帝能吃到的，我们普通人不一定能吃到，但是现在很多食材，那时候没有，皇帝也吃不到！烹饪方式肯定是现代的花样多，各种配料也是现代的多。但是这只能跟早期的朝代比。靠近现代的几个朝代，烹饪方式和各种调味料已经发展的毕竟全面了，你普通人想跟皇帝吃的比，那是想太多！

这种无聊的问答就等于拿我去跟马云比谁更有钱，如果你说我比马云有钱，那你一定是从广州芳村的第10人民医院跑出来的，用我们广州人的说法，提问者一定是痴左线了。但有些事你可能也说对了一半，因为我喜欢吃的东西，古代的皇帝他绝对未吃过，我喜欢吃蛇和老鼠，这两种都是美味隹肴！古代的皇帝他们肯定未享受过，这就是我比皇帝吃得好的依据吧。除了吃方面，有很多亊古代的皇帝绝对无法跟我比！例如皇帝出巡他坐的是马车，而我开的是汽车，我一天可以跑1000多公里，请问皇帝的马车一天能跑多少公里？夏天我在家可以享受空调，皇宫里有空调吗？虽然皇宫可以用冰块降温，但效果和空调机根本无法比。哈哈说了那么多，我又跑题了，我还是说我喜欢吃的吧，头条很多朋友都知道我喜欢吃什么，在这我就不说了，肯定比古代的皇帝吃得好！因为他们不敢吃。

在中国，那还是要看哪个朝代，那个皇帝了。

北宋那两个被掠走的皇帝，拴着双手，马拉着走，后来能吃到什么好的，也是不可能的。

末代皇帝溥仪，先前肯定吃得好，后来在牢门里能吃饱就不错了。

还有汉献帝逃难的时候，大臣出城去挖野菜，剥树皮回来一起吃。

据说，后来只达到之前地方小官的伙食水平，天天四菜一汤，皇后过生日的时候，道光皇帝狠心才杀了两头猪，才打回牙祭。

这些必定都是战乱时期，和平昌盛时期，那必定比普通人吃得好多了。

随着社会的发展，到清朝时期，皇帝的伙食无疑比以前那些朝代的皇帝要吃得好多了。康雍乾那是不在话下，尤其慈禧太后吃的奢侈程度，那是无与伦比了。

所以和平安定的社会环境，对各个阶层的人来说，都是非常必要的，人们应该爱好和平， 战争无疑是巨大的灾难。

都想多了，社会的发展主要体现在科里的进步，生活水平该怎样还是怎样，不要跟古代富人找优越感，大家该不配。

过去皇帝，特别是清朝的皇帝每天享用的御膳那是种类丰富，色香味俱佳，全国各地最好的厨子都被弄到宫里去为皇家服务。但是有一个事实可能现在的老百姓都不知道，以为皇帝传的御膳都是每顿饭重新做的，其实真的不是。那些饭菜基本最多每天做一次。每次皇帝饿了，就吩咐太监传御膳，御膳房的厨师们接到吩咐后就把菜品热一下给皇帝端过去。有的时候热的次数多了，都馊了，皇帝死活不吃了，才扔掉重新做。

究竟古代的皇帝吃得好，还是现在的普通老百姓吃得好？这是一个十分有趣的话题。这个问题显然不能一概而论，必须从多方面来进行探讨。咱们今天就不妨试着来探讨一下。

中国古代一直是一个礼仪社会，礼仪制度，贯穿到社会生活的各个方面。皇帝在吃这个问题上的礼仪更加复杂。而且皇帝吃的礼仪，也是皇家生活一个非常重要的内容。

其实，皇帝一个人本身是吃不了什么东西的，御膳房给他配备的那些食物，他大部分时间里，可能也就动一动筷子，就不会再吃下去了。但是尽管如此，御膳房依然会按照各种礼节，给皇帝配备数不清的菜肴。这就是一种礼仪的表现。

一般来说，皇帝的饮食，必须有一种尊贵的架式，如果不具有这些架式，皇家的尊严也就不存在了。

我们现在都在提倡挖掘饮食文化，对于饮食文化十分重视。认为只有包含了文化的饮食，才是有价值的饮食。所有菜系的研究与开掘，都在努力去解读菜本身所具有的文化与内涵。

古代皇帝在吃东西的时候，没有提过“文化”这个词。但事实上，古代皇帝的饮食，每一道都是包含文化的，整个过程，都是包含文化的。

“文化”这个词，本身就是一个政治词语，也就是用“文”的方式来“化育”天下老百姓。前面我们也说了，皇帝的饮食是包含了丰富礼仪的。这说明，皇帝的饮食，本身就是一种政治生活，所以皇帝吃东西，也就是一种对天下老百姓的教化。皇帝吃得好，吃“满汉全席”是对天下老百姓的教化；皇帝如果吃得很简单，也是对天下老百姓的教化。

所以，虽然古代皇帝的饮食，并没有提到“文化”这个词，但是皇帝饮食里面所包含的文化，是十分丰富的。

我们现在开发研究饮食文化，更多的，也就是挖掘饮食文化中的传统文化，复兴这种传统文化。

为什么一些老字号的食品，更容易吸引人们的注意？不仅仅是因为老字号的食品，经受住了时间的检验，更重要的是，老字号的食品中，包含着丰富的饮食文化。

从这个角度来说，皇帝的饮食，在文化上也是完胜现代人的。

饮食是必须追求营养的，古代的皇帝当然也是非常追求营养的。不过，古代的皇帝，在追求营养方面，却出现了偏差。他们所追求的营养，一是过度营养，比如大鱼大肉啥的，一定是极致的追求；二是过激营养，比如吃鲍鱼、燕窝、鱼翅等等，就是在追求过激营养。这就使得，古代的皇帝在追求营养方面，显然是不够全面的。

现代人在追求营养上，显然比古代的皇帝更好一点，因为现在的科学，已经比较发达，对营养的理解更加深透一点。

古代一直在提倡中庸之道。不过，在饮食上，皇帝所追求的，显然并不是一种中庸。所以虽然古代皇帝的食物非常的丰富，但是古代皇帝，往往要么就是极度肥胖，要么是极度的营养不良。

可以说，在这一点上，古代皇帝是比不上现在老百姓的。

无论是古代皇帝还是现代人，在饮食上都是极力追求健康的。说起来，现代人对健康的追求，是比古代皇帝还高的。

现代科学技术的发展，确保了现在能够把食物做得更卫生。但是，现代人虽然能做得更卫生，却无法解决食物的材质，本身就不健康的问题。我们现在的饮食，由于受农药以及工业废水废气等各方面的污染，再加上为了追求食品生产的数量，产生更大的效益，因此大量使用转基因技术。这就使得食品材质一开始就出现了问题。所以，就算现代人在清洁卫生上有更高的追求，但是却完全无法保证食物的健康。

应该说，这是现代人的一种悲哀吧。

从以上的分析，我们可以看出，实际上，究竟是古代皇帝吃得好，还是现代人吃得好，这实在是没办法评出一个准确结果的。不过，能够把现在的普通老百姓的饮食，拿出来与古代皇帝的饮食进行比较，这至少说明，我们现在的社会已经有了很大的进步，这是一件值得骄傲的事情。

现在的普通人，吃的食物看似丰盛，根本没有古代皇帝吃的好。

古代皇帝可以随心所欲，想吃什么，就吃什么，只要是天上飞的鸟类，地上的爬虫走兽，海中游的族类，没有皇帝吃不到的。

现今的人类，除了猪鸡鸭鹅这些肉类，其它飞禽走兽，毛都没有摸过，更不要说入口了，但可以骄傲的说，古代皇帝没吃过味精，鸡精，十三香，等等现在的繁杂的调味料，更沒有喝过各种饮料，以及酒精勾兑的名目繁多的香喷的白酒，现代的人的这些口福真比古代皇帝强的太多了。

现代人的食谱，可以公式化，猪肉吃多了，再吃些牛羊肉，牲畜肉吃腻了，再吃点水产品，就这样重复的吃，肆无忌惮的吃，以致有的人吃得胖如狗熊，吃出了脂肪肝，高血脂，想再吃点猎奇的食物，也只能是蹄蹄爪爪，虾虫鳖龟之类的了，所以有人别出心裁，发明了吃带有屎香味的‘毛肚’，太美味了！古代皇帝做梦估计也想不到这种美食，根本是没有吃过，厨师也没有这种技艺给皇帝做这道菜。

现代人真有口福，诸如酸辣粉，麻辣烫，烧烤之类，古代皇帝估计也没听说过，更不曾吃过，现在的人比以前的皇帝还有口福！

古代的人有古代的食谱，现代人有现在的生活资料，二者不能相比，时代不同了！

那这事就得看怎么想了，比如同样是吃大米饭，那普通人吃的肯定没有古代皇帝好，但现在普通人随意喝的可乐，却又是古代皇帝怎么也喝不到的。

就比如现在是大夏天，你从冰箱里拿出一瓶冰镇可乐，咕咚来一大口，那感觉别提多爽了。而这个感觉，是任何一个古代皇帝都不可能享受到的。哪怕你告诉皇帝说可乐这玩意300两银子一瓶，他也绝对会要。

再比如小龙虾这种美味，爆炒小龙虾、爆炒虾尾等等，这些东西你端上来，那皇帝也得流口水。因为这些玩意是皇帝们从来没见过更没吃过的啊。所以，如果从食物的广度来说，那肯定是现代普通人吃的好，毕竟皇帝能吃到的，现代人狠狠心也能吃上一回，但现代人能吃到和喝到的东西，很多是皇帝连见也没见过的。

然而，如果从食材的深度来说，那肯定是古代皇帝吃的好啊。就拿燕窝来说，现在的普通人能吃几回？然而古代的皇帝只要愿意，可以顿顿吃！并且用于燕窝的食材还是顶级的。看过《红楼梦》的都知道，里面的贾母经常吃的红米粥，这红米就是现在普通人吃不上的东西，而以前红稻米是御贡大米，你吃不上，然而人家皇帝吃的上啊，并且还能天天吃，你说这能比吗？

同样的食材，那铁定是皇帝吃的好，但没办法啊，现在有很多美食是皇帝根本就没见过的，所以，各有千秋吧。

皇帝有空调吗？有wifi吗？有手机吗？有游戏吗？有电脑吗？有苹果吗？有游乐场吗？有3D电影吗？有谷歌眼睛吗？有可穿戴设备吗？

还是不要比的好，去看了看宋庆龄的故居当时就感叹，有钱有权啊，别管啥年代，日子那都是舒舒服服的 相隔八九十年的别墅配置，都觉得豪华舒适

。。。现代人都自大到这种情况了，古代的皇帝那是全国服务一个人，现在一个普通人能吃上啥好东西？这根本不用比。

这是哪个大神跌下来了?问些人间没有的问题?就你现在?四大样：鸡鸭鱼肉。牛羊肉也是应个景。大概是几天没吃饲料鸡感觉高大上了。玉米鸡吃过几只了?又不知道天在哪了！还皇帝，太监吃的都能想死你！

是什么勇气让你问这个？沙县小吃多给了碗紫菜汤？这么跟你说吧，气候土壤环境非常好的地里，长出的不加化肥的白菜，它的味道我量你家几辈子先人都没吃到过。这么你明白了吧！

非得和明清比吗？现在普通人绝对比先秦时期皇帝吃的好，毋庸置疑[呲牙]

好不好不知道，反正人均寿命吊打那些皇帝们。[奸笑]

老话说得好，民以食为天。

不管人活着是为了吃饭，还是吃饭是为了活着，反正人这一辈子不能离开吃，小孩一落地，抱到妈妈怀里吃奶，也没人教他，就知道自己吃，所以说吃饭是每一个人的本能。

今天我们讲一讲皇上后厨的故事。

大伙都知道，皇上吃的东西，那些个山珍海味，鸡鸭鱼肉，天上飞的地上跑的，原料是上好的。

但是话说回来，光是原料好，手艺不行也是白搭，这个御膳好吃不好吃跟厨子是脱不了关系的，一个厨子的技术水平直接决定了这个饭好吃不好吃。

既然是皇上，什么都得是天底下最好的。御厨的技术当然也得是数一数二的。

清朝皇帝的御膳，主要由这几种菜组成——满族菜、山东菜和苏州菜。

满族菜不用说了，清朝的皇帝就是满人，入关之后当然爱吃自己本民族的菜。

清朝先祖入关之后，清宫就沿袭了明代宫廷的饮食习惯，因为明朝宫廷里主要是以山东菜为主，所以清朝的御膳也逐渐以山东风味为主。

直到乾隆年间，由于乾隆皇帝数次南巡，苏杭菜点受到了乾隆的赏识和喜爱，之后也就开始在宫中流行起来。

由于菜系逐渐固定，所以厨子的选拔肯定也是在这些菜系的厨子里选。

咱们先说满族菜的厨师，这个满族菜的厨师都是随龙伴驾、入关带进来的满族厨师，清朝前期就成为了御厨的核心。

他们大多是子承父业，传男不传女，父亲在宫里干到六七十岁，就可以退休了，带着儿子进宫看自己做菜，培养接班人。

如果没儿子呢，这个菜没人继承就失传了。

努尔哈赤有一个御厨叫雅喀穆，相传在萨尔浒战役中，他让雅喀穆宰羊慰劳官兵，把羊肉炖给伤员吃，自己把羊排骨煨烂之后吃。

雅喀穆一看不落忍，就想这个羊骨能不能做得更好吃一点，于是就把羊骨剁成小块儿，先卤出来，然后在锅里面放辣椒、葱段和白酒，再继续翻炒，直到把骨头里的水分炒干了，香料入了味。

这道菜得到了努尔哈赤的夸奖，后来给它命名为“火燎葱香羊排”，之后，每逢幸事都会做这道菜，表达对官兵的爱惜。

后来雅喀穆入宫之后专门负责烹调满族的传统美食，全羊宴、山八珍、满族饽饽、烤肉什么的都带到了清宫里。

说到名厨，清朝的时候，宫廷菜三大菜系之一的苏州菜里也有一位传奇的名厨，好多人通过影视剧也都知道了这位的名字，这人姓张，叫张东官，是乾隆时期特别受喜爱的一位御厨，那他是怎么被乾隆看上的呢？

乾隆皇帝喜欢出巡，一生六次南巡，我们单口相声、评书啊，都有这个故事，咱们就不细说了，在第四次下江南的时候，乾隆就爱上了苏州菜，并且得到了心爱的江南第一名厨——张东官。

乾隆出行，各州府文武百官，都得给皇上筹备吃穿用度的物品，讨皇上欢心。

其中有一位苏州织造，很会揣摩皇上的心思，知道皇上喜欢吃，对吃有讲究。

所以这位苏州织造在皇上圣驾到苏州的那天，就让自己家里的厨子张成、宋元和张东官三个人做好了准备，等皇上圣驾抵达宝应县的时候就献上了苏州名菜：糯米鸭子、万年青炖肉、燕窝鸡丝、春笋糟鸡，摆上来呈给皇上品尝。

皇上吃完后心情大好，当场就赏给做饭的厨子一两重的银锞子，每人两个。

皇上出游这么多地方，怎么偏偏苏州菜这么讨皇上欢心呢？

当时的江南苏州，那是富庶之地、鱼米之乡，苏州织造一职本来就是负责皇室织品的督造，同时定期替皇上张罗各种好用好玩的东西，一般都是由皇帝的亲信才能任职，那么府里的厨子也是当地有名的、身怀绝技的厨子。

乾隆吃这些个江南美食之后是赞不绝口，南巡回朝的时候就把张东官和苏州织造府的其他家厨，一起带回了紫禁城，他们也是不负圣望，在御膳房这个墨守成规的厨房里进行创新，不断改良出更美味的苏州菜。

你看张东官的苏造肉、苏造肘子，苏造就是苏州制造。

苏造肉非常有名，包括后来北京城的有名小吃——卤煮火烧，也跟这个苏造肉有关系。

乾隆皇帝喜欢吃张东官做的菜已经到了魔怔的地步，首先他有自己的专属厨房，“苏造铺”，就是苏州厨子主理的厨房。

不仅如此，乾隆每日膳单的打头菜都是张东官做的，膳单中还经常出现乾隆在用膳的时候，指明张东官添菜的记录，出门也带在身边，张东官随营共膳，所以这么喜欢的一个厨子，皇上是不能轻易放过的。

张东官在皇宫里给皇上做了二十多年的菜，直到乾隆最后一次南巡，行至

灵岩山，乾隆让和珅和福隆安传旨，说膳房苏州厨役张东官，因年迈腰腿疼痛，不能随往应艺矣。

最后到了苏州之后，这才放七十多岁的张东官回家了。

刚才咱们说了，乾隆出巡的时候喜欢吃地方菜。

传说，福建的北部，顺昌洋口一带，每到农历正月初一，家家都得摆一盘很普通的菠菜豆腐端上桌。

这个风俗其实跟乾隆出巡也有关系，乾隆皇帝第四次下江南，因为他是私访，不能跟往常一样，换了换衣服乔装打扮，变为一个富商的模样，没带守卫，太监都没带，独自一个人，就到了一个叫洋口的地儿。

他久居深宫，哪儿看过农家美景啊，越看越开心，到了吃饭的点了，周围农家炊烟四起，饭菜香浓，乾隆饿坏了，突然间想起身上没带钱，这怎么办呢？

这是个皇上，皇上也得吃饭，那就找别人要呗，派头还挺大，找谁呢？也没人搭理他，走了一圈，只有一个老婆婆看他怪可怜的：“来吧，您在这儿吃吧。”

他一看这个老太太，家里的饭桌上只有一盘菜，心想说太寒酸了，走吧，但是实在太饿，勉强坐下来吃。

吃第一口啊，没想到这么好吃，这是什么菜呢？其实就是菠菜烧豆腐。

老太太乐了，心想说这位没见过啊，瞧这表情，还是很认真地问，就说：“您不知道啊，这是我们这儿的名菜，这叫金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。”

老太太还挺有文化，你想啊，金镶白玉板，豆腐是白的，用油煎完之后带着黄，像黄金镶的白玉，金镶白玉板！红嘴绿鹦哥，菠菜是红的根，红根上面的菜是绿的啊，所以说这是我们这儿的名菜——金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。

乾隆就记住了，这叫一个念念不忘。

回宫之后就跟御膳房说，赶紧给我做饭，我就吃那个“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。

这要了命，没人会呀，皇上越琢磨越馋，派人到洋口，召那老太太进宫做菜。

正月初一天一亮，这个菠菜豆腐就摆在皇帝的团圆席上，宫里人吃完都觉得新鲜，民间的菜嘛。

打这儿起，每年正月初一洋口人在团圆席上都摆一道“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”，不为别的，就因为这道菜得到过皇上的赞许，大伙图个吉利，皇上吃的菜，搁到过去也是有明星效应的。

乾隆说完了，咱们再说说乾隆的孙子道光，道光皇帝在历史上有一个特别有名的特点——节俭。

我们看电视剧里，其实都有所体现，那么说为什么要节俭呢？

因为到了道光时期，清朝已经是明显在走下坡路了，鸦片进入了国门，白银大量流出，导致国库空虚，道光皇帝面对这样的问题，想到一个解决的方法，就是节衣缩食。

道光元年（1821年）刚登基那会儿，道光皇帝发布了一个御制声色货利谕，也就是道光皇帝的施政纲领，倡导全国官民集体节俭度日。

他自己也以身作则，做到了节俭的典范， 一年四季的菜品都是以“五品”也就

是五道菜为最高标准。

咱们现在吃饭还讲究个四菜一汤呢，道光皇帝膳食的最高标准也就是五道菜。

道光皇帝还规定除了太后、皇帝和皇后，其他人非节庆不得吃肉。

不仅如此，按照从前的规定，到了夏季，皇后每天都要吃西瓜解暑，但是道光皇帝觉得吃西瓜很奢侈，所以在最热的三伏天明令，说明日取消西瓜，只供水。

他节俭还有一个典范，道光皇帝爱吃鸡蛋，据传说是清朝历史上最爱吃鸡蛋的一个皇上，顿顿不能离开鸡蛋，每天吃两个鸡蛋就觉得很奢侈。

为什么会这样呢？这个原因咱们之前也说过，内务府好些人专门吃这碗饭，会给皇上报上极高的物价，反正咱们知道道光皇帝吃鸡蛋、吃热干面，都贵得不像话。

溥仪作为清朝的末代皇帝，十分具有传奇色彩。

溥仪有一个特点，就是喜欢吃西餐，也是众所周知的，这个跟皇后婉容还有外国老师庄士敦有着很大的关系。

婉容是溥仪西餐的启蒙老师，带着溥仪吃了他生平的第一顿西餐，此后溥仪的洋老师庄士敦就正式开始规范地教导溥仪如何正确食用西餐。

打这儿起，溥仪就爱上了西餐。

1923年8月25日的实事白话报刊登了一条题为清室添设番菜厨房的新闻：“清帝宣统喜食大餐，现在养心门外设立番菜厨房，由某番菜馆延得庖师四人进内。”

这里说的就是宣统帝爱吃西餐，不但在养心殿外开设了西餐菜馆，还找了四个厨子。这个新闻就是报道溥仪建西餐厨房这个事。

紫禁城里，溥仪每天都要跟婉容一起吃西式的早餐。

之后溥仪被赶出了紫禁城，来到天津，家里也配了二十个厨子，其中有六个做西餐的，溥仪很少在家吃饭，多数时候，都是拉上婉容开上宝石蓝色的别克轿车，到租界下馆子。

下午偶尔也出去找个咖啡厅喝咖啡，听西洋音乐。有时候也会讲一讲喝咖啡的学问。

天津有一家特别著名的西餐馆叫起士林，在天津乃至全国都是排上号的。

我们小的时候在天津，到起士林吃一点什么，都开心得不行，在起士林的VIP名单里，就有这两位帝后的名字，据说德式糕点、奶油冰激凌、果料刨冰都是他们俩的心头爱。

说完了清朝皇上吃饭的事，想想咱们现在大家伙儿的生活也都富裕，想吃什么有什么，也不用羡慕皇上的满汉全席。

咱们现在吃的有些好东西那比皇上吃的好得多，而且有一些东西皇上都没吃过，最重要的一点是咱们也不用每道菜吃三口，是不是？挺好！

不管怎么着，吃，也不必非得花多少钱，也不必特意节省，吃得开心、吃得舒服、吃得健康就好！

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看看红楼梦，一个侯府里面的吃食，就再想想皇帝的吃食

某人穿越到先秦。

「里边请，请问客官是打尖还是住店？」

「打尖！来一碗西红柿鸡蛋面。」

「那抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。而且西红柿是美洲货，清朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？」

「什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！」

「这位爷，也没有。馒头包子得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有，抱歉了您呢。」

「擦！你们不会只供应白米饭吧？」

「抱歉，咱是在关中，水稻原产亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。」

「要死了！那就来个大侠套餐吧，二两女儿红，半斤熟牛肉……你捂我嘴干吗？」

「客官，小点声！朝廷严禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！」

「得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？」

「茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。」

「干！那就不吃饭了，上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。」

「呃，西瓜是非洲特产，要到南宋汉人才有种植……」

「没有西瓜，苹果总有吧？」

「真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入我国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。」

「你他娘的店里到底有什么？」

「粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。」

「敢情你开的是麻辣烫店啊？」

「瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！」

「没有辣椒，用大蒜代替也行。」

「真不好意思，大蒜的种子是西汉的张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒，只麻不辣。」

「那你们就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？」

「客官您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。」

「好吧，其实你们可以用花生油……」

「花生可是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花生都还十分罕见。」

「顶你个肺啊！那就来份烫白菜吧，多加点香菜。」

「嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……」

「去你大爷的！我真恨不能一黄瓜拍死你！」

「黄瓜？黄瓜原产印度，也是张骞出使西域带回来的。」

「没有黄瓜，我就用茄子捅死你！」

「嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入我国的，隋炀帝就特别爱吃……不但爱吃它，还爱玩它。」

「……」

「客官您还要什么？」

「……」

「喂，客官……客官您别走啊！」

汉堡包当然比书包好

怎么可能呢，好多的人要省吃俭用，要是都大吃大喝，把钱都用在吃上了，那日子就没发过了，很多人挣得钱要养家，钱都不够用的呀，哪还能吃的比皇帝还好呢

按照正常来说，真正意义上存在真实的门派只有少林和武当这两派，其他都是小说作者虚构出来的。

古代人吃的都是鲁菜，营养花样虽好，但我还是觉得吃湘菜好吃些

。？？？

：：

古代皇帝和现代人最大的差距是在食材的丰富程度与调味品上。很多食材与调味品都是，清朝中后期才传入中国，建国以后才普及，皇上再有钱也吃不到[狗头]

可能吗

切，皇帝有可乐喝吗？

你要说电风扇手机一类的好吃，那现在普通人确实应该比古代皇帝吃得好

首先一点，皇上能吃保护动物，这点现在你比不了。

刨除保护动物这一项，皇上吃的也无法就是大鱼大肉+山珍海味了，这个仿佛现在你花钱也能吃个差不多，但具体还得一条一条来比较。

咱们可以比较的有这么几项：

国内野采食材，国内养殖种植食材，各地风味，加工手段，品质，口味。

先说野采食材

考虑到自然界的变化，在一部分食材上，即便是现在你也吃的起，皇上当时吃的质量应该也比你高，因为那会还没有滥捕滥采，山珍海味的质量会比现在的高一些，打个比方说，现在东海捞出来的带鱼就没以前大，为啥呢，就是因为一来大的全他妈捞完了，二来人类来回捞，逼迫带鱼提前性成熟，因为带鱼不提前成熟的话，还没长到成熟就被捞走了，就得断子绝孙，慢慢的，带鱼就长不大了。

皇上得1分，1:0

另外，皇上可以敞开了吃燕窝鱼翅，不需要考虑经费，这点大部分人是做不到的。

皇上得1分，2:0

但同样，受运输储存条件限制，你现在吃的东西，皇上有一大部分都吃不到或很难，比如新鲜的海带，新鲜大虾之类。

你得1分，2:1

再说养殖种植食材

现在的畜牧业和种植业都远比过去发达，另外上面也说了，为了避免皇上吃刁了，时令蔬菜他是吃不到的，从品种上说，你吃过的菜和吃过的肉的种类完爆皇上。

你得1分，2:2

但皇上也有一点好，就是人家吃的都是正宗土猪土鸡，无激素无添加（经提醒不是激素而是抗生素），而现在你能买到的那些黑猪肉和土鸡，最多算是土洋结合，其中土鸡还好点，到农村亲戚家还能吃到，土猪可就真难了，起码我老家现在已经没人养猪了。

皇上得1分，3:2

但现代养殖业和现代种植业也有现代的好处，在现代，通过科学的喂养或种植手段，人类可以改变食材的类型，让它更符合自己的需求，古代培种育种的技术差的多，在这方面是远不如现代的。

比如无籽西瓜，皇上他老人家就吃不到。

你得1分，3:3

接下来说各地风味

这点你完爆皇上，拜淘宝和全球化所赐，无论是外国菜还是地方小吃，你能吃到的品种都比皇上多。皇上他能吃啥啊，他连欧洲到新疆坐轮船还是坐马车都不知道。

你得1分，3:4

然后是加工手段

无疑你还是完爆皇上的，餐饮业是不断进步的，现代的厨具和加工手段都比过去丰富的多。正菜不好比，咱就看看那满超市的零食，再看看慈禧他老人家吃的豌豆黄，这简直是没得比啊。

你得1分，3:5

然后是品质

这点你比不过皇上，皇宫里办事讲究个不惜工不惜料，现在你在再好的饭店，人家也得考虑个时间和物料成本，虽然也有私房菜这种的，但私房菜跟宫廷还是没得比的。

皇上得1分，4:5

完了最后是口味

这点你仍然完爆皇上，现代的添加剂（你没看错）极大的提升了食品的口感和味道，比过去那个撒点海肠子粉就成独家秘方的时代不知道强多少倍了。

你得1分，4:6

一开始咱说了，皇上能吃保护动物，也得加1分，所以最后的得分是5:6。

因此我的结论是，如果你生活在饭馆和购物都方便的一二线城市，并且愿意为吃饭花一点钱和精力，你在吃饭方面，还是很容易超过或和皇上持平的。

辣条。。。

就一样，蚂蚁鞭爆鸡蛋。完爆所有当今饭店

当然，古代皇帝吃东西在一个礼字，象征国家必须象回事，但就象国宴，谁都不会放开肚皮吃，有时反而很饿。普通人没有礼节的限制，想吃什么吃什么，想怎么吃怎么吃，一般人要比皇帝幸福，肯定的。[晕][耶][奸笑][赞]

概括一句话：就是今非昔比。现在人过的生活，皇帝做梦都没梦到。这些现代化的交通工具和生活用品，如果对着皇帝讲，他一头雾水，不知道你在说啥。你对现代的人讲古代往事还以为你在讲神话。就讲近代上个世纪五八年全民炼钢，六十年代全民闹荒，七十年代全民扛槍大办民兵师都是认为你撒弥天大谎，哗众取宠。

我觉得从某些方面来讲，现在的普通人绝对比古代皇帝吃的好。而且好了几十上百倍不止。

可能很多人会认为我是在胡说八道。但你听我细细道来。

古代皇帝每天山珍海味不假，皇宫内有当时中国最顶级的御厨也不假。

御厨们每天变着法子给皇帝皇后，太后妃子们做各种各样的菜肴也不假。

据相关史料记载，慈禧太后，一餐就要准备100道菜肴，由太监为其报菜名，相中的就被端上桌。

每天耗费的食材巨多！

除此之外，全国各地，每年都把地方特产，以及特产中最顶级的食材，最有名，最好的产品上供给皇帝也不假。

那有人就要说了，你都说了这么多“顶级”的食物，现代普通人怎么可能会比皇帝吃的还好？

先别急着反驳我

乾隆坐过高铁吗？吃过空调吗？用过WiFi吗？

很显然那是必不可能的！

为什么？那会还没有这些东西。

但空调WiFi等设备，以目前的情况看来，绝大多数普通人都是能够消费得起，并且绝大多数人都使用过的。

刚刚举的只是一个例子。

那么转过头来看“吃”的方面。很显然，这种情况一样存在。

这是当时发展的局限性。

所以就是是古代最有权，最有钱的皇帝。

也一样享受不到这些物质。

这句诗恐怕很多人都不陌生吧？

讲了啥？

讲的是杨贵妃想吃那荔枝，想得夜不能寐。

但当时杨贵妃居住的地方没有呀，怎么办？

快马加鞭！不顾一切代价，得让杨贵妃这大美人尝上一口鲜。

于是，因此而累死在路上的马匹、官差。不在少数。

要想想看，这只是为了几颗荔枝罢了。用当代人的话来说，这性价比简直太低了吧！

但现在你要是想吃个荔枝呢？北方也有卖，当然，你觉得不太新鲜。就想吃一颗刚从树上摘下来的。（当然，大热天的刚摘可不能吃啊，容易坏肚子）

很简单，从北京到广州的高铁，最快只需要8小时。你懂我意思吧？

刚刚说了，即使是国内的食品，在古代交通还不太发达的时候，距离稍微远一点的地方食物，连皇帝都难尝一口鲜。

而国外进口的食物，那就更难了。

没错，再举个例子。

西瓜，这玩意儿我不相信没有人没吃过。

在中国元朝以前，皇帝可是闻都没问过啊。

现在呢？夏季便宜的时候，很多地方西瓜3毛钱一斤都卖不完。

这一样是时代的局限性。

那会没有的东西，就算皇帝再有权，再有钱他也吃不到。

仔细瞧瞧现在，各式各样的水果应有尽有。不要说全国各地的食物，即使是全球各地的食物，我们都能享受到。

不仅如此，什么日式餐厅，韩式餐厅，泰国菜，西餐等等等等。都成为了很多城市的一种配置，因为很多普通人也是能够消费得起的。

但古代皇帝恐怕绝大多数没吃过这些吧？当然，那会儿的高丽还属于中国呢。

甚至我们现在还发展了诸如很多突破时间和空间的食物培养技术，比如大棚菜技术、太空培育蔬菜技术。

这一切都是古代皇帝享受不到的。

即使皇帝一顿可以享受100道菜。但仔细仔细琢磨一下。

可能这100道菜，也有可能是这位皇帝从小到大的菜。

即使烹饪方式和技术不一样，但菜肴的原材料，大概也都是没有太大变化的。

所以，综上所述，我觉得现代普通人也比古代皇帝吃的好。

不论钱财多少，单论当代食物运输技术和培养技术，我们也一定远超古代皇帝！

想想现在中华美食博大精深，任何一派主流菜系其精美丰富程度都可以叫板全世界。而其中的精品中的精品才会供应给皇帝，可以说古代皇帝的吃食可以代表大中华美食之巅峰。

古代皇帝一定没喝过雪碧，夏天喝冰冷的雪碧。

金拱桥皇帝肯定没吃过，emmmmm…还有桶一康老师方便面，还有还有网红食品……太多了吧！

听过报菜名吗？

给我吃道国宴菜-开水白菜，估计得兴奋一个月。

你是有多无知才能问出这么无脑的问题？

按照清宫规制，宫中的膳食机构内内务府和光禄寺，皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，官厨役370人；御茶房和清茶房120多人，两处太监共一百五六十人，御茶膳房下设荤局、素局、挂炉局、点心局和饭局。各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房设总领三人，承应长二人，承应人十五人，庖长三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外还有太监一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。

清朝标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆三张大桌。此外还有主食、点心、果品等。

皇帝用膳用具，都是工艺精品

如乾隆二十一年十一月初三日御膳房金银玉器底档记载，当天乾隆帝使用的餐具是：金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙箸1双、银西洋热水锅2口、有盖银热锅23口、有盖小银热锅6口、无盖银热锅10口、银锅1口、银锅盖1个、银饭罐4件、有盖银桃子6件、银镟子4件、有盖银暖碗24件、银盖碗6件、银钟盖5件、银錾花碗盖2件、银匙2件、银羹匙13件、半边黑漆葫芦1个、内盛银碗6件、银桶1件、内盛金镶牙箸2双、银匙2件、乌木筷10双、高丽布3块、白纺丝1块、黑漆葫芦1个、内盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、银镶里皮茶碗10件、银镶里5寸无分皮碗1件、银镶里罄口3寸6分皮碗9件、银镶里3寸皮碗22件、银镶里皮碟10件、银镶里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、汉玉镶嵌紫檀银羹匙、商丝银匙、商丝银叉子2件、商丝银筷2双、银镶里葫芦碗48件、银镶红彩漆碗16件。

按照古代皇帝每天的用餐标准，就算马云也折腾不起，首先食材就是天价，而且大多还是稀有保护动物，哪个人有本事敢天天找新鲜的吃？还有餐具，随便一样都是价值连城，那是你家的几十元一筐的碗能比的？即便是给皇帝食用的鸡，跟你平时吃的鸡那也不是一回事。

说这句话的人，肯定没有好好看过《红楼梦》。古代人没有高铁，飞机，电灯，手机，但是在天然食材上的精益求精绝对超出你的想象。

就算你牛B，能和古代帝王吃一样的东西，一样的厨子一样的工艺流程，可是你没想想皇帝吃的肉是怎样条件下养出来的？蔬菜是怎样的条件下种出来的？而当今我们吃的肉吃的菜是怎样条件养的种的！你拿什么比有可比性吗？

现在社会发展的一个重要目标就是普通人的生活水平大幅提高，以前只有贵族享受的生活水平平民化

打个比方，你是一个村里的村长加首富，村里有的所有食材香料，你可以变着花样的随便吃，怎么精致怎么吃，怎么烧包怎么吃，但是也仅仅只有村里这些东西。现代人只要不是太底层，因为交通的便利，文化的互通，基本是食遍天下，也许不精致，但是丰富，同时，烹饪技术也是随着时间增长的。那么就可以说古代帝王吃的不如现代人了吗？当然不可以，因为饮食很多情况根本没有所谓的好坏之分，口味和习惯才是最重要标准，帝王贵在精到极致，现代人贵在丰富到无边，孰优孰略还是看个人选择，打个比方，你说西餐好，我说如同嚼蜡，怎么评判好坏？

不想看书研究的话，建议多看历史剧也可以，宫廷剧也行，多听听皇宫大院的菜名，五个字以下的几乎没有，大部分的菜名都是五个字以上的。自己想想，平时去吃饭，吃过五个字以上的菜吗？和皇帝没法比。

自助餐可以的

需要说明的是，古代皇亲国戚一个人一天几十斤肉什么的，肯定不是一个人吃的，是自己和所有下人一起吃的，只不过是第一个吃，吃完下人才站着吃，应该根据级别分批次吃完的，否则一个妃子就一天分到几十斤猪肉，还有其它，天天如此，还不涨死

是你吃的太好？还是古代皇帝吃的太差？

就一个蒸鹿尾你就吃不到[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]还和皇帝老儿比吃的

看了清朝后宫真实的照片，我发觉皇帝的婆娘们都长的好丑，咋下得了口哦，据说选妃的时候都不得把最漂亮的女人送进去，怕皇帝贪恋美色延误朝政[捂脸]

我都有点诧异这种问题是咋提出来的。就你吃那苏丹红、地沟油、农药残留的瓜果蔬菜、酷刑式圈养的鸡猪牛羊、转基因的米面豆油、饭店里只能用各种调料去盖住味道的各类菜品、以及恶心到极致的速食外卖，如果不是人体构造以及适应力过于强悍，早就嗝屁了。可还有那么多人仍然在易粪相食，慢慢的，对入口的东西到底是什么便开始浑然不知了。

知道满汉全席的材料吗？

单论食材来说，应该没有皇帝好。但是古代的调味料并不像现在怎么丰富，口感上应该没有现在的有味道。

这个问题有意思。先说结论，我认为单纯说现代普通人比古代帝王吃的好还是不好，都不准确。原因？第一，普通人要看是多么普通的人，另外还要看这个人具体工作是做什么的。如果这个普通人非常不幸，从事的工作是那种经常不能按时吃饭的工作，而且即使吃饭也只能随便对付一口的工作，比如出租车司机，那肯定是不如古代帝王吃的丰富，吃的爽。如果这个普通人是指中高端餐饮行业从事人员，比如高端饭店的老板及其亲属，川鲁粤淮阳菜的大厨，二厨，各种酒店宾馆的评级人员，各种美食家美食博主等，那大概率是要比古代帝王吃的好。这个也好理解，第一，大量的调味品只有现代工业才能生产，常见比如各种味精，鸡精，各种酱油等，不常见的各种食品添加了就更多了，什么阿巴斯甜，柠檬酸山梨酸等，以及大量你根本叫不出名字的调味品，香精，添加剂，增稠剂，抗凝剂等等。古代帝王肯定吃不到。第二，保鲜技术和空运技术使得大量鲜活食材可以快速抵达餐桌，甚至是境外鲜活食材可以抵达普通人的餐桌。这点不用细说了吧，二斤多的澳洲龙虾来两只。第三，大量的好吃的蔬菜水果等，都是现代生物技术的产物，比如三倍体的香蕉，女性最爱吃的木瓜，红富士的苹果等等，都是现代生物技术的结晶。古代帝王尽管也吃类似的东西，但肯定没有吃过这么好吃的，这么丰富的东西。第四，国外的各种美食，受限于地理的认知，古代帝王无法吃到法式大餐，日式料理，韩国泡菜，印度咖喱，美国牛排，德国肘子，意大利面条，瑞典鲱鱼罐头等等。这不得不说是帝王的遗憾。第五，身为帝王，很多上不了席面民间的小吃大概率一辈子也吃不到，比如王致和臭豆腐，洪七公叫花鸡等等。第六，现在很多很多的好吃的都是明末清初，航海大发现之后才传入中国，比如我们习以为常的土豆，玉米，辣椒等，明朝以前的帝王都是无法吃到的。这也是现代人才有的特权。当然，有啥是只有帝王才能吃到，现代人无法吃到的东西呢？当然有，比如熊掌，额，这个大量野生动物，现代人是不能吃的。除此之外，仅仅从菜品的丰富程度来说，现代人的食谱可以用a4纸打印一大车，古代帝王嘛，菜谱可能有几本或者十几本，但是和现代人的菜谱比起来，只能是小儿科了。说完这么多，我都饿了，用自己的生命去迎接美食，那绝对是一件非常幸福的事。最后给大家一首诗吧，说明我现在的心情，劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

现代人吃的味道可能更好，但食材选择范围落后了很大档次。

其实是讲究和不讲究的区别。如今的国宴都很难跟皇上的御膳来比。

问题确实有点膨胀了。

那是不可能的，皇帝吃的现在有钱人都吃不到很多东西。

现代人与古代皇帝比吃要看是哪位皇帝，也要看是皇帝在什么情况下，不能一律的比较。社会发展，历史前进，现代的好多方面就普通人的视野和享受都是旧世代的皇帝不能相比的。

别这么绝对，宋代以后的皇室食谱才有的看，到了明清到了巅峰。为什么，因为宋时期铁锅的普及丰富了菜肴的制作方法，明之后各种香料调料越来越全。现在普通家庭就比唐代皇室吃的要好，当然种类肯定没有那么多，论质量就是到了唐代皇室也没法比，更别说再往前的南北朝两晋两汉秦乃至周天子了。

我知道 我爷爷吃不起牛肉 我爹也吃不起牛肉 到了我还是吃不起牛肉

晒着太阳吃着烤红薯，皇上也不过如此吧，如果有区别，大概他用来装烤红薯的碗是金子做的

现代社会技术上比古代进步，而艺术方面却未必，工业时代使用机器大规模生产，比古代更重效率，没有精雕细刻的闲情逸志，所以艺术在很多方面还不如古代，除非你认为后现代行为艺术最牛逼或麻辣小龙虾能吊打宫廷菜。还有，古代很多美食原料，因成本原因，作为物种现在已经消失了。还有一个最根本原因，就是古代享受性产品是针对极少数上层社会的，所以几乎是不计成本，穷奢极侈。而近现代资产阶级更关心资产增殖而非个人享受，其生产出的产品主要也是社会全体成员消费，虽然很多新产品刚出来时也是面向有钱人，但机器化大规模生产必然在短时间内降低成本扩大产量，所以很快其终极消费者就成为普通社会大众。面向大众的性质决定了现代产品无法与古代相提并论

大富豪可能可以比一比但是有些珍稀动物说不定还吃不到，但是普通人还是洗洗睡吧

先说说现代普通人的伙食，我们家五口人，两个孩子，两个大人，一个老人，每顿大概是一到两个肉食，三到四个素菜，算是比较清淡的了，一天就算两顿正餐，早餐不算，每天的伙食费大概是40~50元左右，这种生活水平只能说是普通人中的普通水平了。

吃的肉大多数时候是猪肉，偶尔有鸡肉、鸭肉和鱼肉，基本上不吃海鲜，中部五线小城市也没什么海鲜卖，素菜的话什么菜都有，一般是时令蔬菜和豆制品，我们家吃饭不喝酒，也不喝饮料之类，就光吃饭，这应该算是一个现代普通人的伙食了吧。

普通人家的伙食

如果要跟古代皇帝比，要看什么时候了吧，如果是尧、舜、禹时期，那肯定没有我们吃得好，那个时候是半游牧、半渔猎、半耕种状态，而且是靠天吃饭，最为重要的是，那个时候是平均分配，皇帝（首领）与普通平民吃得差不多，主食一般是小米，肉食的话还看运气了，如果运气好，打猎打到了动物，那就天天有肉吃，如果打不到，就得喝小米粥了，再配点野果吃。

但是，从夏朝开始，天子吃的东西就不是普通民众所能比的，夏、商、周时期是中国历史上君主制开始加强的时候，直到秦朝统一了天下，建立了皇帝制度之后，皇帝就成为天下最高统治者，拥有至高无上的权利，吃着天下最好的食物，用着天下最好的物品，即使是今天的普通老百姓，也是根本比不了的。

就说周朝吧，周礼是中国封建社会礼制形成的时候，根据《礼记》的记载，在祭祀时，周天子可以使用九鼎八簋九俎二十六豆，诸侯七鼎六簋七俎十六豆，大夫五鼎四簋五俎八或六豆，士三鼎二簋三俎，而一般百姓则严禁用鼎。

周代八珍

这里的鼎和簋（guǐ）都是装食物的器具，天子、诸侯、大夫、士与平民百姓是有着严格的等级区别的，甚至都规定了鼎和簋的数量，虽然是祭祀用的，但鼎和簋也是吃饭时用的器具，周天子的等级是高的，一般人是比不了，放到现在也是普通人比不了的。

周朝最著名食物的就是周代八珍，所谓的周代八珍是指周朝举行宫廷盛会所吃的八种食物，分别是：

1、淳熬：肉酱油烧稻米饭。

2、淳母：肉酱油烧黄米饭。

3、炮豚：煨烤炸炖乳猪。

4、炮：煨烤炸炖母羔。

5、捣珍：烧牛、羊、鹿里脊。

6、渍：酒糟牛羊肉。

7、熬：类似五香牛肉干。

8、肝网油：网油包烤猪肝。

这八道菜中除了前两道是饭食，其他六种都是肉食，而且不是普通的肉食，这种食物别说是古代，放到现在也是一般人远远吃不起的，至少是小康家庭到酒店里才能吃到，不是普通人吃得起的，这只是周朝的宫廷盛会而已，说明在当时这些食物在王宫之中比较普遍了，天子以及王公贵族肯定能吃到这些食物。

古代宴会

楚辞 招魂中也记载了楚国的国宴，其中的食物包括：

1、大米、小米掺和早熟的麦子与黄米所蒸熟的主食。

2、炖得熟烂的肥牛蹄筋。

3、调和酸苦之味的吴地浓汤。

4、清炖甲鱼。

5、烤小羊羔。

6、蔗糖浆。

7、酸溜天鹅肉。

8、浓汤炖野鸡。

9、煎炸大雁肉。

10、酱汁卤小鸡。

11、清汤焖海龟。

12、蜜和面粉制作的环状糕饼。

13、麦芽糖。

这还是春秋战国时期，食物已经非常丰富了，楚国的宫廷宴会上的食物一点也不比周天子的八珍要差，这些食物基本上是王公贵族平常所吃的了，如果是楚王，只会比这更好，而不会更差，你说现在一个普通人能比楚王吃的好吗？不能吧，但这还是2200多年之前呢。不要以为时代进步了，现代普通百姓就能比古代皇帝吃得好了。

古代宫廷宴会

再看看后来的朝代，秦汉时期的主食是小米为代表的五谷，做饭煮粥都可以，肉食有牛、羊、鸡、鸭、猪、鹿、狗等，一部分是自己养的，另一部分是打猎来的，当时的蔬菜品种比较少，主要有韭菜、芹菜、白菜、萝卜等一二十种，还有桃子、李子、杏子、枣子、桑果等水果，调味料只有盐，而像前面提到的肉酱油只有王公贵族才有得吃。

普通士兵打仗时，根本吃不上菜的，就是光吃小米，只有比较富裕的家庭或者上流社会的人，才会有肉和蔬菜吃的，而秦汉时期的皇帝，主要是以肉食为主，辅以蔬菜、水果、粥等各种辅食，不是一般人能比得了的，但是当时的主要烹饪方式就是煮，因为没有还没有发明铁锅，铁锅是在北宋时期发明的，有了铁锅之后，才开始有炒菜的说法，当时的菜全部是煮熟的。

鸿门宴樊哙吃猪腿肉

鸿门宴的时候，项羽招待刘邦吃的主要就是肉和酒，后来樊哙进来，项羽就直接赏了一只猪腿和一壶酒给樊哙，根本没有蔬菜，就是吃肉喝酒，樊哙在当时只算是刘备手下将领，级别也不是很高，但是项羽就真接一只猪腿给樊哙吃，可见当时的肉食比较普遍，以项羽的身份来看，算得上君主级别的了，吃肉是随便吃，光是这一点，把肉当成主食，就是现在很多普通人比不了的，这还是秦末的时候。

三国志 魏志 卫觊传：饮食之肴，必有八珍之味。

这是记载在三国史书中的一句话，意思是说：饮食的菜肴，必有八种珍宝的味道，这八种珍宝分别是：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉八种，这样的食材在当时也只有贵族吃得起，那皇帝更是吃得起了，而由于动物需要保护，现代人基本是吃不到这些食材的，也吃不起。

如果是比味道，古代人当然比不了现代，现代各种调味品非常丰富了，要啥味就有啥味，古代不同，除了盐就没有别的调味品，但是古代的食物纯天然啊，没有添加剂，也没有化学用品，食物比较好吃，也比较健康，这是现代人比不了的。

宫廷宴会

别说古代，我们80后小时候吃的食物的那种味道，现在都吃不到，我们小时候吃的东西都是自己种的，农药都没有，现在把这种食物称为有机食品，我们小时候就是天天吃有机食品长大的，这个真不是吹的，那种味道现在再也没有了，而古代人一直就是吃的那个味道，是现代人比不了的。

自从周朝出了八珍，后世朝代不断有八珍的菜肴，一个比一个高级，后来的八珍还演变为上八珍、中八珍、下八珍，高级食物越来越多，让人眼花缭乱，随便举个例子，比如上八珍有八味菜，分别是：

燕窝、猩唇、驼峰、鹿筋、熊掌、猴头、豹胎、蛤土蟆。

下八珍也是八味，分别是：

海参、川竹笋、龙须菜、大口蘑、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

满汉全席

不管是什么八珍，那都是王公贵族以上级别才能吃得起的，而皇帝又是站在金字塔尖的人物，吃这些八珍就像吃家常便饭一样，光是为皇帝准备食物的御用厨师少则百八十人，多则上千人，不是普通人能比的。

比如清朝的满汉全席，这是清朝宫廷宴会的菜，共有108道菜，融合了全国各地的珍贵菜肴和食材，菜品让人眼花缭乱，清朝皇帝的普通一顿饭至少也要20多个菜，而且都是精心制作的菜肴。

比如乾隆皇帝其中一天的食谱，早上吃了：冰糖炖燕窝、肥鸭、挂炉鸭子、野意热锅、挂炉肉等共19道菜，晚上吃的是：燕窝清蒸鸭、东坡肉、肉丝山菜、盐煎肉共37道，普通人怎么比，根本无法比的。

一定好，现在各种调料的普及，食材的新鲜丰富，厨师厨艺的精进，根本不是古代可以比的，但幸福感就不一定了，好不好有时就是个比较，皇帝能吃到的，别人谁都吃不到，心理的满足和优越感不是现在普通人能比的，所有人都和你一样再好你也不会觉得有多好，不是吗？

老子能喝可乐，他能吗？

肯定不会。就一个纯天然绿色食品就都吃瘪了！

烹调手段和调味料以及食材多样性而言，现代人都要超过古代皇帝。

唯独一些特殊食材，今天普通人不如古代皇帝而已；但即使那些特殊食材，也未必有多好吃。比如康熙帝爱吃的老虎肉、狗熊肉，这些野生动物真的好吃吗？我表示怀疑。

首先来说，中国传统饮食极致是追求“鲜味”，“鲜味”一直在酸甜苦辣咸五味之上。

古代人也不是傻子，早就发现用母鸡与火腿吊出来的高汤非常鲜美；而清代山东厨师更是凭借“海肠粉”这一“传子不传徒，传媳不传女”的绝技雄霸北方高端餐饮市场，清末北京几乎所有高端餐厅都是鲁菜就是明证。

然而所谓的“鲜味”其实就是谷氨酸，也就是我们今天味精的主要原材料，经过科学家研究发现，鸡肉含有相当丰富的谷氨酸，而海肠，学名单环刺螠，本身也含有丰富的谷氨酸。

换言之，清代山东厨师事实上是把海肠粉当做了最原始的味精在使用。

这说明什么呢？

说明在古代必须花费若干老母鸡吊汤或者“传子不传徒，传媳不传女”的绝学才能吃到鲜美的菜肴，而在今天大家往汤里放点味精就好了。

粤菜泰斗级大厨黄振华先生曾经说过一件真事，说他曾经批评年轻厨师的舌头被味精污染太厉害，结果年轻厨师不服气，认为黄大厨“倚老卖老”。

黄大厨于是就从一家广州老字号餐馆要了两桶完全没有添加过任何人工调味品和香料的由老母鸡、鸭子、猪棒骨和金华火腿熬制的高汤，只不过其中一桶黄大厨故意放了一些鸡精；然后拿给他厨房里的年轻厨师，让这些厨师通过“喝汤”辨别两桶高汤究竟哪一桶是精心熬制，哪一桶是用味精等人工调味料调味而成。

结果3/4的年轻厨师认为没有放任何人工调味料的那一桶高汤是味精等人工调味料调味而成。

黄大厨讲这件事就是想说明我们现代人味觉已经被人工合成的谷氨酸搞得“很刁”了，真要是什么都不放，纯粹用食材含有的天然谷氨酸调味的高汤，现代人反而会觉得没滋味。

无独有偶，北京有一位精通仿膳的大厨也说过类似的话，他接受报纸采访时表示，清代调味料比现在少得多，很多清代宫廷菜如果真100%按照原来的做法烹制，顾客不会买账，要么就觉得味道太淡，要么就觉得太腥。

所以，从这个角度说，现代人从调味角度讲，比古代皇帝那要幸福多了。

另外，古代帝王在吃上面普遍保守，并不爱吃新奇的食材。

曾经因批评宦官搜刮民财被万历皇帝嘉奖过的谢肇淛，在其五杂俎里就吐槽过万历皇帝的御膳没什么“新奇”的食材：

今大官进御饮食之属，皆无珍错殊味；不过鱼肉牲牢，以燔炙酿厚为胜耳。——五杂俎

差的太远了 根本没有可比性

现在普通人与古代皇帝比吃，植物如蔬菜水果之类可能比古代皇帝好，近现代引进的品种和杂交的品种多，大家都知道的就不举例子了。

在肉食上，特别在野味肉类上肯定比不上古代皇帝，古代皇帝打猎，吃猎物，而现在你去打去吃，品种少了很多(好些个都灭绝了)，而且是犯法行为。过去犭旁字，鸟旁字，马旁字，鹿旁字，虫旁字，隹旁字有多少，而现在这些字留下来了，物种却没了。

那有可比性，你我都是刘姥姥进大观园，单大臣家素菜，如单单一个素炒茄子，就用乌鸡汤，鸽子汤，王八汤汁煨，用完汤汁肉弃之，或下人食，别的就不举了，皇帝更加没得比！

云龙破月，代嫁弃妃，金牌王妃，上错花轿 嫁错郎，妃不可穿：丑妃好撩人，妃不可穿：贵妃未成年，重生之溺宠太子妃，名医太子妃，庶不奉陪，重生之莫家嫡女，侯府嫡女

那不能比 但是现在比以前好万倍 大多数人比那时地主吃的好。感谢我党 我党万岁

吃的好不好不知道，但至少皇帝吃的健康，而且皇帝吃的东西，加工精细程度你想象不到，你一个底层的老百姓有什么资格跟皇帝比？

皇帝绝对吃不到转基因食品，用不到地沟油，蔬菜也是没有农药的，也不含食品添加剂等化学物品，他们吃的至少是没有人类加工痕迹的纯天然食材中最顶尖的食品。

而且皇帝吃的东西，加工精细程度可比老百姓讲究多了。

比如糖醋里脊，我们吃的是啥猪肉？那是饲料养起来的猪肉，而且还是在冷库里不知道放了多久的猪肉。

我们吃的猪肉不一定新鲜，但是皇帝吃的绝对可以保证新鲜。而且皇帝吃里脊肉，是先让太监们拿着竹竿不停拍打活猪，等猪身上又红又肿的时候，把猪杀掉，取新鲜的里脊肉来加工。

你一个老百姓能享受到这种待遇？

再比如皇帝吃的鸡爪，那可是直接现杀的活鸡取下来的鸡爪，不比你冰箱里的鸡爪新鲜？

不要古人当傻子，社会是进步了，这个不得不承认，但是古代并非一无是处，皇帝能享受到的是哪个时代最顶尖的东西，现代的老百姓虽然生活在现代，你又吃过多少东西？

虽然有些东西你吃过，皇帝没有见过，但是你吃的也只是粗糙加工的东西，你有什么资格跟皇帝比？

普天之下，莫非王土，就这八个字，现代人永远达不到古代皇帝的高度，想想吧，当我们自驾祖国大好河山的时候，眼中青山绿水沃野千里…目之所及都是我的，那是啥感觉…

民以食为天，现在的人，对于吃的来说非常讲究。

但萝卜青菜，各有所爱，有钱人舍得花钱吃穿不愁，没钱吃点粗茶淡饭也觉得幸福。

要看是哪朝的皇帝，因为很多食物以前并没有，比如冰激凌巧克力，又比如大米，辣椒，西红柿。

跟皇帝比？疯掉了吧，别说皇帝了，九品芝麻官你都比不了，小时候的猪肉香不香，猪，鸡，鸭，鹅都是养一年多吃能吃的吧，真材实料，现在的激素好吃？？

现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

这个问题，太幼稚，现代人吃的都是化学添加剂食品，如猪肉绝大数市场的肉都是瘦肉精养的猪。蔬菜大部份都是打了农药。种植的蔬菜水果也是打了膨大剂，如土豆，最典型的个个都是很大怎么可能是绿色食物呢？而古代皇帝基本是吃绿色纯天然的精品食物，山珍海味这普通现代人能比吗？科技医学这方面现代人是肯定比古代皇帝好这古人是不能比的。

吃的肯定没有皇帝好，但用的肯定比皇帝好啊。普通老板姓就可以用上空调冬暖夏凉，皇帝还得找人扇扇子，穿大棉袄。出门开轿车总比坐轿子要平稳快速吧？

是的。可以骄傲的告诉你，现代普通人从口味到花样到形式都远远的碾压的古代的帝王们。

因为现代技术给餐饮带来了很多的质的飞跃。

话题太大太多了，就说几个重点项吧。

第一物流的发达，让普通人的食材范围，新鲜度，多样性远远优于古代帝王

第二世界的文化交流，地域交通的飞跃 让普通人的美食选择范围远远优于古代帝王

第三标准化生产的出现，让普通人的饮食品质稳定性高于古代帝王

第四营养学的深入，。。。。

皇帝吃过冰淇淋吗？