现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

晒着太阳吃着烤红薯，皇上也不过如此吧，如果有区别，大概他用来装烤红薯的碗是金子做的

现代社会技术上比古代进步，而艺术方面却未必，工业时代使用机器大规模生产，比古代更重效率，没有精雕细刻的闲情逸志，所以艺术在很多方面还不如古代，除非你认为后现代行为艺术最牛逼或麻辣小龙虾能吊打宫廷菜。还有，古代很多美食原料，因成本原因，作为物种现在已经消失了。还有一个最根本原因，就是古代享受性产品是针对极少数上层社会的，所以几乎是不计成本，穷奢极侈。而近现代资产阶级更关心资产增殖而非个人享受，其生产出的产品主要也是社会全体成员消费，虽然很多新产品刚出来时也是面向有钱人，但机器化大规模生产必然在短时间内降低成本扩大产量，所以很快其终极消费者就成为普通社会大众。面向大众的性质决定了现代产品无法与古代相提并论

大富豪可能可以比一比但是有些珍稀动物说不定还吃不到，但是普通人还是洗洗睡吧

先说说现代普通人的伙食，我们家五口人，两个孩子，两个大人，一个老人，每顿大概是一到两个肉食，三到四个素菜，算是比较清淡的了，一天就算两顿正餐，早餐不算，每天的伙食费大概是40~50元左右，这种生活水平只能说是普通人中的普通水平了。

吃的肉大多数时候是猪肉，偶尔有鸡肉、鸭肉和鱼肉，基本上不吃海鲜，中部五线小城市也没什么海鲜卖，素菜的话什么菜都有，一般是时令蔬菜和豆制品，我们家吃饭不喝酒，也不喝饮料之类，就光吃饭，这应该算是一个现代普通人的伙食了吧。

普通人家的伙食

如果要跟古代皇帝比，要看什么时候了吧，如果是尧、舜、禹时期，那肯定没有我们吃得好，那个时候是半游牧、半渔猎、半耕种状态，而且是靠天吃饭，最为重要的是，那个时候是平均分配，皇帝（首领）与普通平民吃得差不多，主食一般是小米，肉食的话还看运气了，如果运气好，打猎打到了动物，那就天天有肉吃，如果打不到，就得喝小米粥了，再配点野果吃。

但是，从夏朝开始，天子吃的东西就不是普通民众所能比的，夏、商、周时期是中国历史上君主制开始加强的时候，直到秦朝统一了天下，建立了皇帝制度之后，皇帝就成为天下最高统治者，拥有至高无上的权利，吃着天下最好的食物，用着天下最好的物品，即使是今天的普通老百姓，也是根本比不了的。

就说周朝吧，周礼是中国封建社会礼制形成的时候，根据《礼记》的记载，在祭祀时，周天子可以使用九鼎八簋九俎二十六豆，诸侯七鼎六簋七俎十六豆，大夫五鼎四簋五俎八或六豆，士三鼎二簋三俎，而一般百姓则严禁用鼎。

周代八珍

这里的鼎和簋（guǐ）都是装食物的器具，天子、诸侯、大夫、士与平民百姓是有着严格的等级区别的，甚至都规定了鼎和簋的数量，虽然是祭祀用的，但鼎和簋也是吃饭时用的器具，周天子的等级是高的，一般人是比不了，放到现在也是普通人比不了的。

周朝最著名食物的就是周代八珍，所谓的周代八珍是指周朝举行宫廷盛会所吃的八种食物，分别是：

1、淳熬：肉酱油烧稻米饭。

2、淳母：肉酱油烧黄米饭。

3、炮豚：煨烤炸炖乳猪。

4、炮：煨烤炸炖母羔。

5、捣珍：烧牛、羊、鹿里脊。

6、渍：酒糟牛羊肉。

7、熬：类似五香牛肉干。

8、肝网油：网油包烤猪肝。

这八道菜中除了前两道是饭食，其他六种都是肉食，而且不是普通的肉食，这种食物别说是古代，放到现在也是一般人远远吃不起的，至少是小康家庭到酒店里才能吃到，不是普通人吃得起的，这只是周朝的宫廷盛会而已，说明在当时这些食物在王宫之中比较普遍了，天子以及王公贵族肯定能吃到这些食物。

古代宴会

楚辞 招魂中也记载了楚国的国宴，其中的食物包括：

1、大米、小米掺和早熟的麦子与黄米所蒸熟的主食。

2、炖得熟烂的肥牛蹄筋。

3、调和酸苦之味的吴地浓汤。

4、清炖甲鱼。

5、烤小羊羔。

6、蔗糖浆。

7、酸溜天鹅肉。

8、浓汤炖野鸡。

9、煎炸大雁肉。

10、酱汁卤小鸡。

11、清汤焖海龟。

12、蜜和面粉制作的环状糕饼。

13、麦芽糖。

这还是春秋战国时期，食物已经非常丰富了，楚国的宫廷宴会上的食物一点也不比周天子的八珍要差，这些食物基本上是王公贵族平常所吃的了，如果是楚王，只会比这更好，而不会更差，你说现在一个普通人能比楚王吃的好吗？不能吧，但这还是2200多年之前呢。不要以为时代进步了，现代普通百姓就能比古代皇帝吃得好了。

古代宫廷宴会

再看看后来的朝代，秦汉时期的主食是小米为代表的五谷，做饭煮粥都可以，肉食有牛、羊、鸡、鸭、猪、鹿、狗等，一部分是自己养的，另一部分是打猎来的，当时的蔬菜品种比较少，主要有韭菜、芹菜、白菜、萝卜等一二十种，还有桃子、李子、杏子、枣子、桑果等水果，调味料只有盐，而像前面提到的肉酱油只有王公贵族才有得吃。

普通士兵打仗时，根本吃不上菜的，就是光吃小米，只有比较富裕的家庭或者上流社会的人，才会有肉和蔬菜吃的，而秦汉时期的皇帝，主要是以肉食为主，辅以蔬菜、水果、粥等各种辅食，不是一般人能比得了的，但是当时的主要烹饪方式就是煮，因为没有还没有发明铁锅，铁锅是在北宋时期发明的，有了铁锅之后，才开始有炒菜的说法，当时的菜全部是煮熟的。

鸿门宴樊哙吃猪腿肉

鸿门宴的时候，项羽招待刘邦吃的主要就是肉和酒，后来樊哙进来，项羽就直接赏了一只猪腿和一壶酒给樊哙，根本没有蔬菜，就是吃肉喝酒，樊哙在当时只算是刘备手下将领，级别也不是很高，但是项羽就真接一只猪腿给樊哙吃，可见当时的肉食比较普遍，以项羽的身份来看，算得上君主级别的了，吃肉是随便吃，光是这一点，把肉当成主食，就是现在很多普通人比不了的，这还是秦末的时候。

三国志 魏志 卫觊传：饮食之肴，必有八珍之味。

这是记载在三国史书中的一句话，意思是说：饮食的菜肴，必有八种珍宝的味道，这八种珍宝分别是：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉八种，这样的食材在当时也只有贵族吃得起，那皇帝更是吃得起了，而由于动物需要保护，现代人基本是吃不到这些食材的，也吃不起。

如果是比味道，古代人当然比不了现代，现代各种调味品非常丰富了，要啥味就有啥味，古代不同，除了盐就没有别的调味品，但是古代的食物纯天然啊，没有添加剂，也没有化学用品，食物比较好吃，也比较健康，这是现代人比不了的。

宫廷宴会

别说古代，我们80后小时候吃的食物的那种味道，现在都吃不到，我们小时候吃的东西都是自己种的，农药都没有，现在把这种食物称为有机食品，我们小时候就是天天吃有机食品长大的，这个真不是吹的，那种味道现在再也没有了，而古代人一直就是吃的那个味道，是现代人比不了的。

自从周朝出了八珍，后世朝代不断有八珍的菜肴，一个比一个高级，后来的八珍还演变为上八珍、中八珍、下八珍，高级食物越来越多，让人眼花缭乱，随便举个例子，比如上八珍有八味菜，分别是：

燕窝、猩唇、驼峰、鹿筋、熊掌、猴头、豹胎、蛤土蟆。

下八珍也是八味，分别是：

海参、川竹笋、龙须菜、大口蘑、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

满汉全席

不管是什么八珍，那都是王公贵族以上级别才能吃得起的，而皇帝又是站在金字塔尖的人物，吃这些八珍就像吃家常便饭一样，光是为皇帝准备食物的御用厨师少则百八十人，多则上千人，不是普通人能比的。

比如清朝的满汉全席，这是清朝宫廷宴会的菜，共有108道菜，融合了全国各地的珍贵菜肴和食材，菜品让人眼花缭乱，清朝皇帝的普通一顿饭至少也要20多个菜，而且都是精心制作的菜肴。

比如乾隆皇帝其中一天的食谱，早上吃了：冰糖炖燕窝、肥鸭、挂炉鸭子、野意热锅、挂炉肉等共19道菜，晚上吃的是：燕窝清蒸鸭、东坡肉、肉丝山菜、盐煎肉共37道，普通人怎么比，根本无法比的。

一定好，现在各种调料的普及，食材的新鲜丰富，厨师厨艺的精进，根本不是古代可以比的，但幸福感就不一定了，好不好有时就是个比较，皇帝能吃到的，别人谁都吃不到，心理的满足和优越感不是现在普通人能比的，所有人都和你一样再好你也不会觉得有多好，不是吗？

老子能喝可乐，他能吗？

肯定不会。就一个纯天然绿色食品就都吃瘪了！

烹调手段和调味料以及食材多样性而言，现代人都要超过古代皇帝。

唯独一些特殊食材，今天普通人不如古代皇帝而已；但即使那些特殊食材，也未必有多好吃。比如康熙帝爱吃的老虎肉、狗熊肉，这些野生动物真的好吃吗？我表示怀疑。

首先来说，中国传统饮食极致是追求“鲜味”，“鲜味”一直在酸甜苦辣咸五味之上。

古代人也不是傻子，早就发现用母鸡与火腿吊出来的高汤非常鲜美；而清代山东厨师更是凭借“海肠粉”这一“传子不传徒，传媳不传女”的绝技雄霸北方高端餐饮市场，清末北京几乎所有高端餐厅都是鲁菜就是明证。

然而所谓的“鲜味”其实就是谷氨酸，也就是我们今天味精的主要原材料，经过科学家研究发现，鸡肉含有相当丰富的谷氨酸，而海肠，学名单环刺螠，本身也含有丰富的谷氨酸。

换言之，清代山东厨师事实上是把海肠粉当做了最原始的味精在使用。

这说明什么呢？

说明在古代必须花费若干老母鸡吊汤或者“传子不传徒，传媳不传女”的绝学才能吃到鲜美的菜肴，而在今天大家往汤里放点味精就好了。

粤菜泰斗级大厨黄振华先生曾经说过一件真事，说他曾经批评年轻厨师的舌头被味精污染太厉害，结果年轻厨师不服气，认为黄大厨“倚老卖老”。

黄大厨于是就从一家广州老字号餐馆要了两桶完全没有添加过任何人工调味品和香料的由老母鸡、鸭子、猪棒骨和金华火腿熬制的高汤，只不过其中一桶黄大厨故意放了一些鸡精；然后拿给他厨房里的年轻厨师，让这些厨师通过“喝汤”辨别两桶高汤究竟哪一桶是精心熬制，哪一桶是用味精等人工调味料调味而成。

结果3/4的年轻厨师认为没有放任何人工调味料的那一桶高汤是味精等人工调味料调味而成。

黄大厨讲这件事就是想说明我们现代人味觉已经被人工合成的谷氨酸搞得“很刁”了，真要是什么都不放，纯粹用食材含有的天然谷氨酸调味的高汤，现代人反而会觉得没滋味。

无独有偶，北京有一位精通仿膳的大厨也说过类似的话，他接受报纸采访时表示，清代调味料比现在少得多，很多清代宫廷菜如果真100%按照原来的做法烹制，顾客不会买账，要么就觉得味道太淡，要么就觉得太腥。

所以，从这个角度说，现代人从调味角度讲，比古代皇帝那要幸福多了。

另外，古代帝王在吃上面普遍保守，并不爱吃新奇的食材。

曾经因批评宦官搜刮民财被万历皇帝嘉奖过的谢肇淛，在其五杂俎里就吐槽过万历皇帝的御膳没什么“新奇”的食材：

今大官进御饮食之属，皆无珍错殊味；不过鱼肉牲牢，以燔炙酿厚为胜耳。——五杂俎

差的太远了 根本没有可比性

现在普通人与古代皇帝比吃，植物如蔬菜水果之类可能比古代皇帝好，近现代引进的品种和杂交的品种多，大家都知道的就不举例子了。

在肉食上，特别在野味肉类上肯定比不上古代皇帝，古代皇帝打猎，吃猎物，而现在你去打去吃，品种少了很多(好些个都灭绝了)，而且是犯法行为。过去犭旁字，鸟旁字，马旁字，鹿旁字，虫旁字，隹旁字有多少，而现在这些字留下来了，物种却没了。

那有可比性，你我都是刘姥姥进大观园，单大臣家素菜，如单单一个素炒茄子，就用乌鸡汤，鸽子汤，王八汤汁煨，用完汤汁肉弃之，或下人食，别的就不举了，皇帝更加没得比！

那不能比 但是现在比以前好万倍 大多数人比那时地主吃的好。感谢我党 我党万岁

吃的好不好不知道，但至少皇帝吃的健康，而且皇帝吃的东西，加工精细程度你想象不到，你一个底层的老百姓有什么资格跟皇帝比？

皇帝绝对吃不到转基因食品，用不到地沟油，蔬菜也是没有农药的，也不含食品添加剂等化学物品，他们吃的至少是没有人类加工痕迹的纯天然食材中最顶尖的食品。

而且皇帝吃的东西，加工精细程度可比老百姓讲究多了。

比如糖醋里脊，我们吃的是啥猪肉？那是饲料养起来的猪肉，而且还是在冷库里不知道放了多久的猪肉。

我们吃的猪肉不一定新鲜，但是皇帝吃的绝对可以保证新鲜。而且皇帝吃里脊肉，是先让太监们拿着竹竿不停拍打活猪，等猪身上又红又肿的时候，把猪杀掉，取新鲜的里脊肉来加工。

你一个老百姓能享受到这种待遇？

再比如皇帝吃的鸡爪，那可是直接现杀的活鸡取下来的鸡爪，不比你冰箱里的鸡爪新鲜？

不要古人当傻子，社会是进步了，这个不得不承认，但是古代并非一无是处，皇帝能享受到的是哪个时代最顶尖的东西，现代的老百姓虽然生活在现代，你又吃过多少东西？

虽然有些东西你吃过，皇帝没有见过，但是你吃的也只是粗糙加工的东西，你有什么资格跟皇帝比？

普天之下，莫非王土，就这八个字，现代人永远达不到古代皇帝的高度，想想吧，当我们自驾祖国大好河山的时候，眼中青山绿水沃野千里…目之所及都是我的，那是啥感觉…

民以食为天，现在的人，对于吃的来说非常讲究。

但萝卜青菜，各有所爱，有钱人舍得花钱吃穿不愁，没钱吃点粗茶淡饭也觉得幸福。