农村以前大铁锅6印、8印、10印，这个一“印”具体是多少？

农村铁锅的“印”在农村并不是精准的计量单位，也没有官方认证，过去农村制造某些东西，并没有太多专业设备，精准的尺寸，大铁锅多数也都是农村手艺人手工铸造，生铁铸造，特别厚重，可以使用很多很多年。而农村手艺人做东西，往往“眼是尺子，手是秤”，不需要专业测量工具，照样做出顺手的大铁锅来。

在过去农村家家户户都是用土灶做饭的，小时候我家灶台有三个口，一个12印大铁锅，两个6印小锅，家里人多用大锅做饭，家里人少用小灶做饭就够了。铁锅都是生铁，很脆但耐烧，我记得小时候我家盘灶台都是先买来锅，依据锅的尺寸大小盘灶台，也没人深究铁锅多少印到底是多大尺寸，反正买锅的时候你跟人说家里几口人吃饭，人家就会给你推荐用大少印的铁锅。

如今，我们村的土灶早就拆除完毕，去年腊月我奶奶过世，办酒席在家里院子临时盘了4个灶台，是按照20印大铁锅盘的，前来吊唁的亲朋比较多，只有大锅才能够大家吃饭。锅子是租借的，店家提前处理过，免去了我们处理的烦恼。不过20印的大铁锅，实在是又大有重，如果不是这种红白喜事的酒席，一般家庭是根本用不到的。

前年我带女朋友回家，平时家里就我爸妈两人，用的都是3印小铁锅，我们回家看望他们，铁锅做饭不够吃了，爸爸专门跑到市场买了一口6印铁锅，回家后用小火把锅子烧热了，然后把带有脂肪的猪皮烫热，沿着锅子从里到外擦拭个遍，直到铁锅变色，爸爸将铁锅洗干净才开始做饭的。这道程序我小时候弄过，主要为了防止铁锅氧化生锈，也可以在第一次做饭时让铁锅少吸油，除异味。

至于铁锅的尺寸用到的“印”，这个真的只能说是民间约定俗语的单位，通过我们用的锅2印是最小的。以前我倒是问过爸爸，买铁锅时为什么总说多少印，印是什么？爸爸总笑着说，刚满月小孩的脚印就是印了，听得我稀里糊涂的。倒是在农村测量长度、高度用手去测量（大拇指和食指神展开的长度）更让我觉得靠谱。

所以铁锅的“印”大概也类似与用手测量的“一扎、两扎、三扎……”，只是个大概范围的数据，并不是精准的数据。

不过有人测量过铁锅的数据，发现即便是同一印的铁锅，数据也不一样，比如同是8印的铁锅，一口可能测量数据是65厘米，另一口就是66厘米，再测量一口可能就是68厘米，其他印数的锅也一样，可见“印”就是和“扎”一样，都是一个大概的数据，并非精准数据。

其实，在农村生活，很多时候都是这样的，没必要较真，小时候爸爸总用“手扎”量我的身高，说“一扎”20公分，虽然每个人手掌各不相同，但大概也就是这个范围内。

（文/阿冰）

在农村生活过的朋友，都应该记得我们土灶使用的铁锅，就是叫做“印”，一般在农村家庭做饭用的锅都是5到8印，以前也有很多食堂用的都是比较大的锅，一般是10印以上的大锅，另外还有一些特殊用途的锅可以达到20印，那么这个“印”到底是一个谁们单位呢？！今天我们就来说一说。

有的地方说“印”指的是刚满月孩子的脚印，也就是孩子脚掌的长度，锅的印数是铁锅的直径长度，一“印”大概是10-12厘米左右。一般土灶上炒菜用2-4印的小锅，平常做饭的铁锅都是5-8印大小。

这是因为，一般人口少的家庭，用6印以下的锅就足够了，6口人左右的人就用6-8印的锅，基本上8印锅就够普通家庭使用了，这个铁锅的增大主要是做汤的时候可以多加一些水，如果人多锅小的话，做汤很难够喝，所以一印也就是一人的说法比较靠谱。

“印”作为对铁锅的尺寸的称呼，流行与铁锅比较普遍那个年代，是约定俗成的一种叫法，是对铁锅直径的描述方式，也有人认为铁锅的印是英寸的简写“IN”的谐音直译。说是按半径计算，但是一英寸只有2.54厘米，6印锅的话是58厘米，这样也是不能相符的，也许我们是为了大过资本主义，所以这个“印”的长度也要超过他们。

题主说的“印”，也许是各地方的方言吧，我们每听说过，在我们整个江苏、苏北乃至山东一带，大铁锅的计量单位是“沿”或“张”，因为我们用的大铁锅多数是山东的小贩用驴车贩运过来的，而且至今还在用。

我们农村用的大铁锅说的沿或张，这个计量单位是很精准的，你买的几沿的锅就是几沿的，几张就是几张的，不能混调，沿和张是不一样的。

几沿的锅，就要买几沿的锅盖，几张锅就有几张锅的锅盖。比如买8沿的锅就要买8沿的锅盖，我们要是买了8张锅的锅盖是盖不上去的，到集市上买锅或者锅盖，商家首先要问我们：家里的锅或者锅盖是几沿的、几张的？买错了来回折腾很麻烦的。

这个“印”“沿”“张”也不是官方的精准计量单位，可是在我们农村就是这么真实的存在着，而且是非常的准确！更神奇的是这些大铁锅也多数是农村的手艺人手工铸造的，特别结实可以用上十了年，就是农村的手艺人做出了这么真实精准的大铁锅！

那么这大铁锅的“沿”和“张”的区别在哪里呢？有沿的大铁锅，我想朋友们看到这里也基本上明白了“沿”，就是锅的边口有沿向外延伸，锅盖是盖在里口的；那么“张”的区别呢？肯定是不向外延伸的，锅盖是盖在大铁锅的边口上的！不相信的话，可以回老家看看大铁锅就明白了！

那么6沿或者6张的尺寸是多少呢？也就是大概一个拳头的距离，具体到尺寸的是10厘米，6沿的就是直径60厘米的，10张的就是直径100厘米的，5、6沿（张）的在我们农村是用做炒菜的，8沿（张）是用做饭的，我家以前有个10张的锅是留烫猪食喂猪的，用了很多年不会坏！

让我们佩服的还是农村的手艺人，那铸造出来的大铁锅，真的好用，而且不生锈是千真万确的！哪象现在超市买的铁锅，早上做好饭了刷好锅了，放在那里下午再做饭，就生了一层铁锈，还有什么不沾锅、养生锅，你有我们农村的大铁锅实在吗？它很少生锈！

在大铁锅里炒菜，那炒出的菜真的是自然的味道，用麦草把儿扎成的蒸笼蒸出的馒头那才是麦香的味儿！我们农村许多人家里至今还在用这种大铁锅！

我经营铁锅二十多年，铁锅的印不是计量单位，它是一个约定成俗的代码。并且地域不同尺寸也不同。就像过去的斗一样。在我们这里，六印锅是六十公分，八印锅72公分，十印锅76公分。十二印锅78公分。离我们不远的地方十印锅是74公分。没有规律可寻。他只是区分大小的代码。

我们家只从搬到楼上以后，就再没有用八印的大铁锅，原来在老房子住的时候，我们家的厨房在厢房里，厢房里面按着一口八印的大铁锅，每当冬天的时候，我和妈妈还有弟弟坐在炕上看电视的时候，爸爸一个人在大铁锅里面蒸一锅馒头，用麦秸秆做笼屉布，做出来的馒头特别的香。如果蒸馒头的同时，再蒸上一碗小咸鱼，吃着馒头和小干鱼，那简直是太美味了。

听我妈和我爸说过他们小时候，用八印的大铁锅贴饼子吃，他们那个时候一般吃不到馒头家家户户吃的都吃玉米面饼子。贴饼子的时候，顺便在锅里蒸上一碗咸菜。我倒是没有吃过在大铁锅里面贴饼子，不过一想也是很香的。

搬到楼上以后，我们家再没有在大锅里面做过馒头，不锈钢锅蒸出来的馒头让人感觉始终少了一种味道。不过还好，我们经常可以吃到大铁锅里面蒸的馒头，有个乡下的亲戚会经常送给我们。

那么，农村以前用的大铁锅，六印八印十印究竟是多大？关于这个数量单位印，各地的解释也不太一样，不过，大体总结一下，也是差不了多少的。虽然说过去农村人家家户户都用大铁锅，但是很少有人去量一下，锅口的直径是多少，但也真有那细心的人，正儿八经的把锅口量得很仔细。我们家邻居曾经在供销社呆过一段时间，夏天的晚上出来凉快的时候，他曾经跟大伙说过，六印的锅直径是58公分，七印的锅直径大约在66公分，八印锅口的直径大约72公分，一印的锅大概也就十公分左右。

我们这里也有人用一种简单的方式，说了六印锅八印锅十印锅的大小尺寸，这种方法比较笼统，就是用手丈量一下，一扎大约二十公分，六印锅也就三扎左右，八印锅口直径大约四扎，十印锅差不多五扎左右，也就是一米吧。也有的人很简单明了，认为六印锅就是六号锅，八印锅就是八号过，只是把这个印字作为一个区别号码。

前几年我们村有不少的私人翻砂厂，也有人翻过生铁锅，好像说八印锅口直径是二尺二，重量是二十二三斤。其实多少印多少尺寸并不重要，重要的是人们喜欢那个时代的味道。

你好，我是冒蓝火的小农民，很高兴为大家解答这个问题！

农村用的大铁锅很常见，我自家就有两口，一口小的，主要是用来炒菜，另外一口大的，用来烹饭，每次家里来客人的时候都会用到，而且煮出来的饭特别香。但是说到大小，我还真不了解，就只知道打铁匠讲过什么10印、8印的，而且我们家大口的锅差不多能管上10-12个人的饭量，挺大的就是。

这个我具体也不知道，估计老一辈的人才会了解吧，奶奶也就说是几口人就是几印锅，听起来也挺相似，和实际情况也挺相符，估计也是以前没有具体的测量工具，这个“印”也就是人口的单位吧！

在查阅了一下资料，好多人也都说这个“印”就是“英寸”的谐音，一英寸2.54厘米，但具体量起锅的直径，大小并不是实际准确的，差距有点大，比如六印的600毫米，如果按英寸的就是三十英寸了，显然不是这样的。

在我看来应该是和锅的深浅、口径和重量都有关系，综合算起来在什么范围内就是几印锅，但是具体怎么换算的，就不得而知了。

总之，古人的智慧是值得让人敬佩的，尽管“印”的来源无从考证，但确实适合人们的日常生活需要，6-8印锅就可以了。

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就是“人”，就是几口人的做饭容器。

相信很多人都听过家里的老人说起家里的铁锅是几印大，一般家中的铁锅多是六印、七印或八印，虽然我们经常能听到这样的词语，但是很多人却不知道印是多大，我们在其他地方也没有听过几印的说法。那么印是什么呢？一印是多大呢？

印其实也是度量单位，但是由于这个方法多在民间使用，所以并不是特别正式的说法。其实一印是多少，每个地区都有不同的解释，比如在我们这里，一印就是十公分，但在有些地方，一印却是12公分。还有的地方说，印指的是小孩子的脚印，一印就是一脚印，如果这样算的话，一印更没有具体的尺寸了。

如果按照一印为10公分来算的话，八印便是80公分，直径为80公分的大铁锅，在农村已经算很最合适的了，因为既可以满足日常生活所需，过年时可以用大铁锅来煮肉，端午节还可以用大铁锅煮粽子。

现在农村大铁锅已经越来越少见，以前人们在盖房子时，都会在厨房盖好土灶，并安装上大铁锅，大铁锅安上后，除了铁锅坏掉后才会将大铁锅拿下来换掉，平时大铁锅几乎不会离开土灶一步。因为大铁锅又沉又大，很不方便洗涮，再加上用大铁锅做饭的话一次做的饭太多，所以现在人们已经不再使用大铁锅，大铁锅几印也会慢慢消失在人们视野中。

一印做为质量：

=100两（旧制），=国家大印，=3.12

5千克黄金。

一印做为容量：

=3.5升水，3千克大米，

用在锅上自己换算吧

印是容积单位，不是直径尺寸。一印大约等于5升水的安全容积。这个问题多年前我求证过。应该比较可靠的

我是老贾聊三农很高兴可以为你回答这个问题；

农村以前的大铁锅是那种跟土灶焊接在一起的，一般都是按“口”来论单位，一口锅，俩口锅的。在农村生活过的朋友都知道，一般农村家家户户都是一口大锅用来炒菜和炖菜的，另一口小锅用来煮米饭的。这种大锅炒出来的菜和煮出来的米饭都是特别的香，因为烧火的材料都是秸秆或者木头。不但做出来的饭菜特别香而且还非常的环保（跟烧煤比起来）

对于题主所说的“印”它是一种大小的单位，比如说是这个大锅是六印锅，五印锅等等。“印”主要指的就是锅的直径，就是铁锅开口的宽度来表达大小的。一般农村家里人口多的话他的铁锅就要大的，人少的话铁锅就要小一些。当然也不排除有的人就喜欢用大号一些的铁锅来烧菜做饭，但是一般家庭的话都是八印锅。这个“印”啊其实是不算是一种比较精准的测量单位，所以官方也对它没有任何的认证。

我记得我老家在辽宁它们那里一直都有这种跟土灶焊接在一起的铁锅。每次回去的时候都喜欢吃上一手婶婶拿铁锅炖的鲤鱼，然后在用旁边的小锅蒸上一些辽宁特产“黏耗子”这可不是真耗子，是一种用黏大米里面放上核桃仁加糖特别的香。不过听说现在慢慢这种铁锅也都被取代了，大家也都嫌麻烦都改成用煤气了。

印，应该是个容量。象:斗丶升、石。还有数量，用:打。

刚参加工作那会儿，去的是供销合作社的零售门店，在一个村里设的综合门市部，什么都卖，烟酒糖茶，鞋脚袜子，针头线脑，布匹内衣，五金百货，等等吧，大铁锅是必须的。

刚去那回儿，咱也不知道铁锅的口径是＂印＂，从仓库中提货，保管员问＂要几印的＂？我以为是几口人用的呢，就说＂要3到6人的＂。

保管员一顿，说＂三印锅？那不就是小耳朵锅吗？要那么多干啥？人家基本上都要的是八印锅，你为什么要小锅呢？＂

保管员看了看我，说＂你是不是才来供销社的？要不你问问您那经理，别到时候弄差了，还得退货。＂

后来才明白，原来铁锅是以＂印＂为口径的，一般是5印锅，6印锅，8印锅，大的有12印锅，还有大的，农村一般是用6印锅和8印锅，厂矿企业吃饭的人多，才会用12印锅，或者是更大印的铁锅。

像我家里有两口铁锅，分别是5印和8印锅，5印锅的内口径是55公分，外口径是60公分，这基本是1印约等于11-12公分；而8印锅却是内口径66公分，外口径是72公分，1印约等于8-9公分。

＂印＂这个量级单位好像仅用在铁锅上，在其他物体上并不用，一般是用米，分米，厘米，千米，里或公里，电视是用吋等。

随着科技的不断进步，时代的发展，人们又生产出了不锈钢大锅，大电锅等，而家庭用的又有小电热锅，高压锅，电饭煲，炒锅等，大铁锅也越来越少，越来越小，基本上是5印，6印锅多，因为家庭人口少了吗，基本上是3-4口人居多，8印以上的大铁锅很少有用的了。

其实我还是喜欢用铁锅炒出来的菜，吃起来香，用大铁锅蒸出来的馒头也好吃，但就是有时会蒸出些＂硬面疙瘩＂，不知道是咋回事。

大铁锅的一印就是一个成年人的手掌宽度吗？

铁锅只要是按印的最小是从5印开始，6，7，8，10，12，14，16，18，20，最大24印日常炒菜做饭用耳杂锅，叫小耳朵锅，大耳朵锅，在计划经济时代济南平阴就有个铸造厂专为供销社铸造铁锅，他们最清楚。