中国清真饮食文化

《中国清真饮食文化》是一部图文并茂的大型科普读物，它熔古铸今，展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教民族的饮食风情，并展示了当代清真美食，绘就了中国清真饮食文化1300多年的发展画卷。全书50余万字，内容翔实。美食美景，令人震撼！它首次提出中国清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，是国内清真饮食文化的填补空白之作。书中的民族文化渊源、民族特色美食、民族食俗、饮食禁忌、饮食养生等内容，彰显了各民族的饮食文化特色；还介绍了200余种民族特色食品和100余种经典清真名菜、名小吃以及清真宴席，清真餐饮名店、名街、名人、名都和名乡，是一部实用的清真餐饮实用大全。全书具有较高的实用价值、学术价值和收藏价值。◆ 国家级重点图书——该书是列入国家“十一五”重点出版规划项目的图书。◆ 权威人士的关注——该书由中国伊斯兰教协会、中国烹饪协会与宁夏回族自治区政协联袂倾力编写，国家政协副主席白立忱、阿不来提•阿不都热西提等国家领导人题词，中国伊斯兰教协会会长陈广元大阿訇作序并题写阿文书名。◆ 精美的珍贵图片——所有图片均由专业摄影师赴实地实景拍摄而成，横跨全国南北，具有浓郁的原生态气息，构图精美，且是首次公开发布，具有很高的审美价值及收藏价值。◆ 精美的装帧设计——本书采用精装设计，装帧精美，是馈赠好友的高品位文化礼品！