赵建民

[作品]威权政治

在政權分類中，當前世上絕大多數的國家，都是屬於威權體制。導致這種政體出現的原因很多，包括政治、社會和經濟的誘因；而其形態也不同，有官僚威權政體、動員式政體和後極權式的威權政體等。這類政權的政治制度化的...

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[作品]日本通史

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[作品]行政总厨管理实务

《全国商务人员职业资格考评委员会指定培训教材•行政总厨管理实务》是受国务院国资委商业技能鉴定中心与饮食服务发展中心、全国商务人员职业资格考评委员会委托编写的。内容包括厨房设计与合理布局、厨房组织管理、...

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[作品]园林设计初步

园林设计初步，ISBN：9787109106635，作者：

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[作品]中餐厨师培训教材

本书中餐厨师培训教材，共分九章，内容包括：中餐厨师的职业素质、文化业务素质、烹饪原料、原料加工工艺、烹饪调味工艺、常用热菜烹调方法、冷菜制作与食品雕刻、宴席与菜单设计、烹饪营养与食品卫生等，内容丰富，...

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[作品]肉羊标准化饲养新技术

赵建民

[作品]厨房作业指导书

中国厨房的管理虽然有两千多年的历史，但传统中餐厨房的生产管理主要是依靠管理人员的经验进行的。这些担任厨房管理岗位的管理人员一般都有着较高的烹饪技术水平，甚至身怀绝技，有着长期在厨房工作的经历，并积累了...

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[作品]园林规划设计

《园林规划设计》内容包括园林形式与特征、园林布局、园林构成要素与设计、城市道路广场绿地设计、居住区绿地设计、单位附属绿地设计、公园设计、屋顶花园设计等8章内容。系统地阐述了园林规划设计的基本理论和方法...

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[作品]木材概论

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[作品]餐厅卫生与菜品安全控制

从经营的角度来讲，餐饮经营者最为关心的问题是餐饮企业的销售额和赢利水平。因此，为了提高自己企业的销售额和赢利水平，几乎所有的餐饮经营者在包括提高菜品质量等许多方面绞尽脑汁，想出了许许多多能够提高顾客满...

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[作品]中餐行政总厨管理实务

本书分为八章，阐述了中餐厨房的基本特征、中餐厨房的合理设计与布局、中餐厨房人员的组织管理、厨房生产运行管理、食品原料管理、厨房生产成本控制、菜点出品质量控制、厨房卫生管理八个方面的内容。

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[作品]高二化学(修订版)

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[作品]餐饮质量控制

《餐饮质量控制》运用国际最新流行的质量理念与质量管理理论，结合我国餐饮经营管理的特点，全面论述了餐饮质量管理的理论体系与管理方法等，并介绍了许多有价值的餐饮质量管理的经验。

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[作品]计算机应用入门(基本知识与操作技能)

本书是华东高等院校计算机基础教学研究会组织编写的《计算机应用入门》的第一分册，旨在使广大计算机用户尽快掌握微型计算机的有关基础知识和使用技能。书中以通用PC系列微机为样机，在编写中力图内容通俗易懂，深...

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[作品]计算机网络原理

《计算机网络原理》是教育部师范司组织编写的中学教师进修高等师范本科（专科起点）计算机专业课程教材。《计算机网络原理》共分为5个部分。分别是计算机网络概论、计算机网络数据通信基础、计算机网络体系结构、计...

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[作品]新编鱼病防治实用手册

内 容 提 要 本书概述了鱼的致病因素、鱼病症状与发病过程、鱼病预防和诊 断技术；简述了常用药物的功效和施药方法；详细介绍了传染性鱼 病、寄生虫性鱼病和非寄生性鱼病三大类近80种不同鱼病的病因、 症状...

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[作品]中国人的美食

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[作品]强身回春食谱(家庭美食园)

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