无蟹可及

又到了秋高氣爽，蟹肉甜美的季節，大多數的人都愛吃蟹，但大都不會料理蟹，通常在海鮮餐廳吃蟹，又缺少變化，想要吃到特殊的螃蟹料理，則必須前往一些大飯店才吃的到，但所費不貲，令人咋舌。許多人也會透過郵購、網路或量販店去購買螃蟹，但卻因為在處理上或料理上的不熟悉，而無法充分發揮其美味，很多人因此而不再自己料理蟹。本書將帶領我們進入這盔甲內部的神祕境界，從蟹的認識、挑選、處理到搭配食材的介紹，最後引領您做出一道道媲美大飯店的精美料理，讓您在家也可充分享受螃蟹的美味，甚至請朋友來家中，來一桌螃蟹大餐也難不倒你。菜單：旭蟹：銀包旭蟹、糖醋旭蟹、冬菇悶旭蟹…；紅蟳：桂花紅蟳、冬瓜蟳湯、干扁蟳腿…；青蟹：換衣脫錦蟳、溜黃青蟹、油焗青蟹…；三點蟹：鼓椒炒三點蟹、XO醬炒三點蟹、酸辣三點蟹…；花蟹：花蟹粉絲煲、蒜泥蒸花蟹、魚香焗花蟹…；花腳蟹：百果燒花腳蟹、蘋果炒花腳蟹、紅糟燒花腳蟹…；白蟹：金沙白蟹、溜蟹黃、水果蟹肉捲…等，一次給您78道無懈可擊的螃蟹料理。