日日之食：家常菜的小秘密
日日之食：家常菜的小秘密内容简介
看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不知道的小秘密。从“大概会做”到“做得好吃”，里面隐藏着无数细节，而这些细节就是这本书想要告诉你的秘密所在。作者田螺姑娘从如何“养锅”、如何“焯水”讲起，在 40 多道菜谱里阐述了无数让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀。为什么煮蘑菇的时候要加一块鸡皮？如何炖出软烂多汁的牛腩？焯烫了 30 秒的鸡翅有什么惊人之处？这些都是经过她 50 多万粉丝验证过的菜谱，微信、微博收到的大量“作业”充分证明了菜谱的实操性。我们努力工作是为了吃得更好，而不是活得更累。简单易懂还能绝对保证美味的家常菜做法，完美你的“日日之食”。
热门摘录
但是这个方法在家不方便使用，那么我们还是“养一养”锅吧。在刚刚刚买到新砂锅的时候，倒倒入淘米水煮上15分钟，或者干脆煲上一锅粥。米汤可以渗透到砂锅的缝隙里，把缝隙填满。平时用砂锅的时候注意不要骤冷骤热，不要干烧，这样使用时间能延长很多。
2016年又换了一块“特殊合成材质砧板”，这类砧板现在市面上比较好买到的多是日本品牌。 硬度适中，切菜舒服，也不容易损伤刀刃。除了本身是抗菌材质之外，还不吸水、干得快，也不容易发霉或滋生细菌。尺寸也比较合理，长如如大葱、宽如冬瓜的食材都方便处理。是目前我觉得非常适合家用的砧板，也推荐给你。
日日之食：家常菜的小秘密书评
还没人写过点评，快来抢沙发吧
