明清小说研究 屠夫

聊斋志异·狼三则

狼三则都是写屠户在不同情况下遇狼杀狼的故事，突出了屠夫的机智 勇敢。第一则着重表现狼的贪婪本性，第二则着重表现狼的欺诈伎俩。第三则着重表现狼的爪牙锐利，但最终却落得个被杀死的下场，作者借此肯定屠户杀狼的正义行为和巧妙高明的策略。本则所写屠户遇狼，始而迁就退让，几乎被吃，继而奋起杀狼，使自己转危为安的生动曲折过程。

《水浒传》

操刀鬼曹正--"小人杀的好牲口，挑筋剐骨，开剥推剥，只此被人唤做操刀鬼曹正。"同为屠夫，曹正同学还算比较低调的，要是像郑屠那样号称"镇关西"，估计早就被鲁智深给做了。

孙二娘，从她身上，我们感受不到作为女性的丝毫含蓄柔美，她的凶狠不下须眉。她继承父业，伙同丈夫、伙计，在孟州开得一个小店，经营人肉馒头的买卖，干着杀人越货的勾当。看人生得肥胖，或是包裹沉重，便要作翻人家，活剥了，肥的当黄牛肉买，瘦的当水牛肉买，至于那些零碎，则剁了做人肉包子。她的胆气之高，手段之狠，比她丈夫张青要强的多。张青每天不过拣现成的，把孙二娘及其伙制作、分配好的“牛肉”及人肉包子挑了村里买。一般的屠夫，干得只是杀牛宰羊，而她却能脸不红心不跳、顺顺当当地把这些手段加之于人身上。一个女人，凶悍至此，着实让人咋舌！

林世荣正传

关于林世荣，民间流传不少，但见诸文字的档案资料却不多，只有在其门徒朱愚斋撰写的林世荣正传、黄文启的先师林公世荣传中可见零星记录文启的先师林公世荣传中可见零星记录。源记肉店“猪肉荣”1861年春，林世荣出生于南海平洲镇平北西河村，其祖父林伯善是武技人家。祖父疼爱世荣，将自己学到的“行月刀”、“流金铛”和“蝴蝶掌”悉数教给他，后又让世荣拜自己的好友、洪拳高手胡金星为师，学习“六点半棍”及“箭掌算盘拳”等诸法。世荣臂力锐进，能背数百余斤沙袋，以大力闻名于乡间。 林世荣虽然有气力，始终难找到一份满意工作，后偶经广州源记屠场，屠场老板见他生得牛高马大，体力充沛，便将他纳入店中帮忙。 由于世荣干活很卖力，不满一年他就升为主屠，不用亲自杀猪，专门管理屠场工作，期间“猪肉荣”的绰号也从此被传开来。后来，林世荣又遇见黄飞鸿，拜其门下。

小孙屠

明《永乐大典》辑存，书会才人编纂这是部公案戏，写开封孙必达，其父早亡 ，终日行乐，赎出官妓李琼梅，结为夫妇。其弟孙必贵以屠宰为生，人称小孙屠。李琼梅后与令史朱杰有私，设计杀死丫环梅香，嫁祸于孙必达，必达被捕下狱，屈打成招；小孙屠也在牢中遭盆吊死去，弃尸郊外，东岳泰山府君奏明上帝 ，降甘露救其还阳。最后包拯审理此案，将李、朱二人押上街头凌迟。

小孙屠塑造了几位有着特殊个性的平头百姓：率真耿直的屠夫小孙屠、无奈而堕落的妓女李玉梅、奸诈凶狠的恶吏朱邦杰、迂腐儒生孙必达……描绘了一幅活生生的市井风俗画